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近江屋洋菓子店に欠かせないパートナーのフルーツですが、毎日一個一個丁寧に皮を手作業で剥いています🔪白いところまでしっかり丁寧に削ぎ落としていきます🤔
こちらは『フルーツポンチ』に入っているグレープフルーツです！大体1日100〜200個ほど、、今日も頑張って剥いていきます👨🍳👩🍳
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実は今近江屋洋菓子店で販売しているトリュフチョコレートは昨年のものより一回り大きくなっています㊙️
おっきくなっていますがお値段はそのまま！美味しいものはいっぱい食べたいですからね🤤
ずっとは続けられないかもしれませんが可能な限り頑張ります💪
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すごいのつくりました👨🍳👩🍳
「レーズンヴィスクイのチョコレートかけ」
かけているのはもちろんテンパリングしたフェルクリンのチョコレート🍫
パキッっとした食感と濃厚な味をぜひお楽しみください✨✨
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実は近江屋洋菓子店は元はパン屋さんから始まっています！その名残で洋菓子店ですがパンも数量限定になりますが製造しています✨
袋にもその名残は残っていますので是非見つけて見て下さい👨🍳👩🍳
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近江屋洋菓子店から２つお知らせがございます👨🍳👩🍳
9月いっぱいSNSをお休みさせていただきます😓
そして10月1日に日頃の感謝の気持ちを込めた大発表がございます✨
SNSを楽しみにしていただいているお客様には申し訳ございませんが、フォローを解除せずに10月1日の発表をお待ちいただけると幸いです✨
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BIG NEWS🔈
メキシコ産のマンゴーでお作りしていたマンゴーサンドですが、お値段そのままで沖縄県産のマンゴーにしばらくの間切り替えます🥭もちろんメキシコ産も美味しいですが、太陽さんさん浴びた国産の沖縄マンゴーはやっぱりおいしいです😤ぜひお楽しみくださいませ♪
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近江屋洋菓子店ではフルーツをたっぷり載せたタルトをお作りしています✨
美味しいものはいっぱい食べたいのでいっぱい載せています笑
仕入れの都合上数に限りがございますが何卒よろしくお願い致します👨🍳👩🍳
※ホールでの販売はございません。
※毎朝の仕入れで種類が決まります。
ご了承下さい
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シュトーレンをご存知ですか？
ドイツ生まれのお菓子で仕上げに浸したバターが時間が経つにつれて浸透していくため日に日に美味しくなっていくドイツの伝統菓子です👨🍳👩🍳
毎日一切れずつ食べ 、1日1日の変化を楽しみながらクリスマスを待ち侘びるのが本場ドイツ流です🇩🇪
ぜひお楽しみください✨✨
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《ケーキの綺麗な切り方》
包丁をお湯で温めるとクリームがつかず綺麗に切れます！ショートケーキだけでなく、チーズケーキやチョコレートケーキでもokです👨🍳👩🍳
ぜひご家庭でお召し上がりの際はご活用頂けると幸いです🔪🎂
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今が旬の紅白のイチゴのタルト🍓
希少な白イチゴ値段が落ち着いてきましたので値段を下げました！でもたっぷりのってます🤗
茨城県産の淡雪という品種で農家の方々が試行錯誤して出来たいちごなので流石のおいしさです！ぜひこの機会にいかがでしょうか✨ちょっと贅沢してみませんか👨🍳👩🍳
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生の杏の種を割ると仁が出てきます！
これを丁寧に香りを引き出して作るのが近江屋の杏仁豆腐です🐼
香料でない生の杏仁豆腐は一味違います、是非お楽しみください👨🍳👩🍳
※生の杏の種を使っていますので数に限りがこざいます
※本日市場が休みのためミントがなく、クコの実のみの飾りになります
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ザッハトルテのグラサージュ、たっぷりとかけるのが近江屋流です👨🍳👩🍳
カルピスバターとフェルクリンのチョコレートをたっぷり使った贅沢な一品です、ぜひお楽しみください✨✨
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皆さま如何お過ごしでしょうか✨
ご好評頂いております『もも』でございますが、今季は8月31日を最終の桃の仕入れを予定しております🍑
仕入れの都合上大量生産が出来ずご不便をお掛けしておりますが、なんと本日（8/8）大量に作れました！！
是非このご機会によろしければお楽しみ下さい🍑🍑
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4連休はどのようにお過ごしでしょうか？ラズベリーバターでおやすみの朝をちょっと優雅に過ごしてみませんか🍞
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久々に太陽がはしゃいでますね☀️
こんな日はお外でアイスが食べたいです👨🍳👩🍳
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余った卵白は、お店では夏はレモンパイに冬はロールケーキに活用してます👨🍳👩🍳
おうちでは難しいと思うので余った卵白は中華だしの素とカニカマを使って中華スープにするのがおすすめです✨仕上げにごま油とごまを振りかけたら最高！（お菓子屋さんですが中の人もたまに自宅で作ります笑）
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生の杏の種を割ると仁が出てきます！
仁から丁寧に香りを引き出して作るのが近江屋流の杏仁豆腐です🐼
香料でない天然由来の杏仁豆腐は一味違います、本日ご用意出来ました！是非お楽しみください👨🍳👩🍳
※種を使用しているので数に限りがこざいます、ご理解の程お願い致します。
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国産の苺が上手く仕入れ出来ませんので期間限定で四角いショートケーキの飾りがチェリーになります🍒
チェリーのショートケーキも美味しいですのでぜひこのご機会にお楽しみくださいませ♪
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《フルーツタルトカット新人編》
近江屋洋菓子店も新人が入って賑やかになりました✨
まだまだぎこちないですがカットは少しこなれてきました👨🍳👩🍳もちろん先輩がしっかりと監督していますのでご安心ください😤
ケーキカットは難しいですが働く人は日々頑張っていますので是非お楽しみ下さい♪
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8月らしくない肌寒い日が続きますね😓こんな気温だとアップルパイが食べたくなります（個人的です笑
トースターで軽く温めてバニラアイスを添えたらもう幸せです（個人的です笑
ぜひ皆様の鬱蒼とした気分を少しでも晴らすことが出来たら嬉しいです👨🍳👩🍳
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本日『いちじくのサウンド』が登場です！たっぷりといちじくとくるみが入った大人の味です✨わかる人にわかると思いますがこちらを作るということはそろそろあれも㊙️
材料の仕込みの都合上お出しできる日に限りがございます、次回はまだ未定ですので是非お見かけのの際はお楽しみ下さい✨
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お待たせ致しました🤗
以前ご好評頂いておりましたストロベリーバターが復活です🍓🧈
北海道産のバターと自社製の苺ピューレを贅沢に配合し果肉感も楽しめるリッチなお味です✨✨朝のトーストに塗ってちょっと贅沢な朝食にしたら朝から気分は最高です🍞ぜひお楽しみ下さい👨🍳👩🍳
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牛乳消費レシピに多大な御反響誠にありがとうございます。皆様の温かいお気持ちに感謝申し上げます。
以前ご紹介した牛乳とバターを使った生クリームの代用もよろしければご活用ください👨🍳👩🍳
中の人はこちらでカルボナーラを自宅でよく作って楽しんでいます✨
#牛乳消費 #牛乳レシピ #牛乳 twitter.com/omiyayogashite…
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シュトーレンに使うバターは1回の仕込みで大体20キロ前後たっぷり使います！ボウルが一つじゃたりません笑
美味しいものはいっぱい食べたいので、いっぱい使うのが近江屋洋菓子店流です👨🍳👩🍳
明治１７年（１８８４年）創業 「リーズナブルだけどチープでないものを」 古き良きお菓子屋さんです お品物、ウェブショップのお問い合わせはこちらから webshop@ohmiyayougashiten.co.jp 取材やお仕事のご依頼はこちらから omiyayougashiten@gmail.com