576
577
578
579
580
581
583
584
チョコレートを作る大事な工程に「テンパリング」があります👨🍳👩🍳
チョコを50℃に温度を上げ27℃まで下げ32℃まで再度上げます。これをすることによって滑らかでツヤツヤな宝石のようなチョコレートになります✨✨
難しい工程ですがチョコレートを作る際にはかかせません😤
585
皆様にご相談があります!
お菓子作りなどの近江屋洋菓子店のオンラインサロンにご興味あるでしょうか。
リンク先にいいねして頂きアンケートにご協力頂けますと嬉しいです。
もちろんSNSでも皆様のリアルな声をお聞かせ頂けると幸いです。
何卒よろしくお願い致します🙇♂️🙇♀️
101.inc/omiyayogashiten
588
589
590
591
592
フルーツタルトカットシリーズ🍐
「洋梨(ル・レクチェ)」編
ラフランスなど品種が山のようにある洋梨ですがル・ルクチェという品種が個人的に1番好きです!
コンポートなどで通念出回っている洋梨ですが、生で食べれるのはこの時期の特権です✨ぜひお楽しみください👨🍳👩🍳
593
本日7/29より近江屋洋菓子店のムック本が全国の本屋さんで発売されました🎉
皆さまに読んで、使って頂けたら本当に嬉しいです✨
お手にとって頂けた方は
#近江屋洋菓子店のスマホポーチ
を投稿して頂けたらイイねしに行きます!
皆様からの温かいお言葉届いております、誠に有難うございます🙏
596
598
599
600
モンブランをつくってます👨🍳👩🍳