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アメリカで接客の仕事をしていると、当然クレームをつけられることもあるが、言い方が上手い人が多い。「君のお寿司を持って帰るって言ったら子供たちが大喜びでさ、今日もエキサイトして待ってるんだけど、カリフォルニアロールをもう1本頼んだ気がするんだ。ちょっと確認してくれる？」こんな感じ。
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安い理容室で白人の女性に散髪してもらうとありがちなのが、くしに刃がついたやつでこんな感じにやられる。アメリカの1000円カットのレベルは恐ろしい程低いので、絶対に行ってはいけない。壁にグラフィティがびっちり描かれたラップをズンドコやってるヒスパニック系のワルそうな床屋に行け。これ一択 twitter.com/yosushi0212/st…
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僕は板前時代に腱鞘炎(手根管症候群)に3回なったことがあるんですが、ストレッチとか塗り薬とかは全然効かなくて、この写真の運動をしたら治りました。再発しそうな時はこれをやると悪化しません。英語ではcarpal tunnel というと一般の人にも通じやすいです。写真はここから→jinlab.jp
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オレの友達の軍人、典型的アメリカの田舎っぺなんだけど、自衛隊と北海道で一緒に訓練してたとき、仲良くなった自衛官に「原爆のことで、アメリカのこと憎く思っていないのか？」と聞いたら「今は俺たち仲間だぞ。気にするな」と言われて泣いてしまったらしい。それ以来、自衛隊を超リスペクトしてる。
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板前をしていた頃、親指側の手根管症候群に3回なったことがあります。ストレッチや塗り薬は全然効かなくて、この写真の運動をしたら治りました。再発しそうな時はこれをやると悪化しません。人は手を開くより、握る筋肉を使う方が圧倒的に多いので、開く運動で筋肉のバランスを取るのが良いそうです。
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とある会社の新入社員が、朝一番に出社して、駐車場を掃除していると、そこに社長がピカピカのスポーツカーで現われた。「かっこいい車ですね」新入社員がそう言うと、社長は彼に近づき、こう言った。「がんばってるな。いいかい？一生懸命働くんだ。そうすれば私はこれをもう一台買える」って話すき。
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勤め先を辞めてカフェをやろうと思っている人は、空いても混んでもいない店に行って、1時間くらい座ってみましょう。お客が何人来て、自分がいくら使ったか、従業員は何人で、それに営業時間と時給$15掛けてざっくり計算してみましょう。それが自分の店だと思うと怖くてとても手を出せないと思います。
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アメリカ人が言う「I like sushi」はカッコつけるために言っていることがあるので、何か差し入れをするときには注意が必要。Sushiはイケてる食べ物だから、カリフォルニアロールしか食べたことがない人でも、「すしが好き」と言うことがある。目の前に生魚を出されたらためらうのが普通のアメリカ人。
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寿司屋の店長を任されて間もないころ、日本語で卑猥な言葉を連発していた酔っ払い客がいた。その客が帰ったあと、他の席に座っていた日系人に「なんであのバカを追い出さなかったんだ！」とお叱りをうけた。当時の僕は「お客様は神様」だと思っていたが、その日から、「望まない客は侵入者」に変えた。
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アメリカはお金がすべてなので、忙しい時のウエイターは、チップが少なそうなお客へのサービスを捨てる。わけのわからない言葉を話しているアジア人観光客は最初に手を抜かれる存在。アメリカのレストランでサービスが良くなかった経験のある人は、この「捨て客」リストに入れられていた可能性がある。
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メキシコのビリアというシチューにラーメンを入れた、ビリアラーメンを出すストリート・タコスが増えている。アメリカ人にラーメンを作らせると不味いが、マルちゃんが国民食のメキシコ人にイジらせると上手くいくようだ。スシがそうだったように、ラーメンも日本人の常識を超えたカタチに変化している
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ポリスが来たら絶対に逃げるな、車を止められたら無抵抗をアピールして両手をステアリングの上に置け、変な動きしたら撃たれるかもしれないからとにかく従え、言いたいことがあってもその場では何も言い返すな、向こうがこっちの言い分を聞いてくれることはない、って白人に教わったよ。常識らしいです
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アメリカ人は黒い食べ物に抵抗があるので、カリフォルニアロールは裏巻きで海苔を中に隠して巻かれている。お客さんにこの説明をしようとカタコト英語で「アメリカンズ ドント ライク ブラック！」と真顔で言った日本人の職人がいて、それを聞いた目の前にいた白人の客が酒を吹き出し咳き込んでいた。
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日本だと外国人がたどたどしい日本語で話しているのを見ると、「母国語が通じないから大変そうだな」とか、「がんばって日本語を勉強したんだろうな」とか思ってもらえるけど、アメリカでそれはない。何語を話せようが、偉い大学出てようが、大抵のアメリカ人から見れば、英語を話せない人間は未開人。
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アメリカ人と遊びに出かける約束をすると、「今からエキサイトしてるよ！」とか、「待ちきれないぜ！」とか言ってくれる。リアクションが大げさすぎると言う人もいるけど、わかりやすく喜びを表してくれた方がこっちも嬉しい。誘った方もワクワクして声をかけてよかったなぁと思う。でも当日に来ない。
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ちょっと前にセレブなマダムのパーティーで寿司を握りに行ったら、マスクしてたのは僕一人で「外していいわよ。私たち誰も気にしてないから」とスーパーでマスクをすることについての文句まで言っていた。多分今はどこもこんな感じ。というわけでアメリカはハロウィンパーティーで感染爆発決定ですね。
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飲食って利幅が薄いから、もし友達が店をやっているなら安くしてもらおうとするんじゃなくて、友達の店だからこそビールもう1杯頼んだり、もう1品頼んだり、余分にお金を落としてあげるべきなんですよね。カッコいいお客さんってそういう人だし、良くしてあげたいって思うのもそういうお客さんなんです
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日本人は知らない人に「元気ですか？」と聞くことは少ないので、アメリカ人が「How are you?」と初対面の人にも聞くことに対して、明るくフレンドリーな文化だな、と考える人も多いと思うけど、あれは「こいつ何者やねん？」と探りを入れる目的がメインで、あなたが元気かどうか知りたいわけではない。
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おそろしい英語表現とは、“ファック“とか、“シット“ではなく、“We need to talk“ です。
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9条のお陰でミサイルが太平洋に抜けていきましたね。9条なかったらヤバかった。
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なぜビーガンは隠れて肉を食べるのだろう。ビーガンやめたら堂々と食べられるのに。
米国在住sushi職人風垢🎈仕事・案件はDMにて