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『 白椿』
器に乗せないと雰囲気が変わりますね。お店も持ってないフリーの和菓子職人なので販売、製造、レッスンなどない日はお休みです☆今日はのんびり過ごしてます✨
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リアル苺のお菓子を作ろうと思って画像検索してたら黒い苺が、、、海外にあるみたい💧種売ってた。調べたら青いのもあるそうで、、、黒苺のショートケーキとか衝撃的だなー。やはり苺は赤いが1番🍓どんな味するんだろー？？
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⚠️和菓子です⚠️
練り切りで苺を作りました🍓
かなり写実的に作るために手間と時間をかけました、量産できないので販売はしてないです。
手間とか利益とか考えなければ和菓子の表現できる可能性は無限大だと思います✨日本文化の一つ和菓子の魅力が広まれば嬉しいな☆以上、職人のお遊びでした〜🍓
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今日は今年初の出張レッスンでした✩みんなでワイワイ練り切りの椿と雪だるまを🎶皆さん可愛く出来ました☃️❤️販売が多くてレッスン久しぶりだったけどやっぱりレッスン楽しいなー✨スケジュール空いてたら出張レッスンもやっておりますのでお気軽に相談ください☃❄
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1月15日は、いちごの日🎶
便乗して過去の果物和菓子も紹介します🍓🍎🍒🍊
話題に乗っかる和菓子職人。
#いちごの日
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『千両』練り切り製、小豆こし餡
独特な丸みと曲線を生かしたデザインで雪の積もる千両の葉を表現いたしました。手仕事から生み出されるなんとも言えない曲線からできる陰影が美しい菓子です。
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RPGゲームの薬草売ってるとこのようなお店を見つけた。ドライな植物さん達を売ってたけどそんなに需要があるのかなぁ🌿それにしても凄い世界観。ちなみに薬草は売っていませんでした。
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熱下がりました〜！イナビル効かないとか、しんどかった💧あたたかいお言葉の数々ありがとうございます！！まだ調子を取り戻すには時間かかりますがぼちぼち始動💪
写真は前のアホっぽい雪だるまより、賢そうな雪だるま⛄
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『バレンタイン限定通販のお知らせ』
受け付け開始は30日(木)20時から。注文ページはプロフィール欄にあり。
2月10日着11日着14日着があります。おひとり様2箱まで。商品ページ下部の注意事項がありますのでご確認のうえご購入ください。
注文ページにお菓子の詳細もございます是非ご覧ください。
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『はーとのこはく』
ピンクはローズヒップと蜂蜜、白はフランス産スパークリングワインを使った琥珀糖です✨11日の星が丘テラス出店の際に販売します。
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『春告鳥』 練り切り製・小豆こし餡
春告鳥はウグイスの別名になります。
薄い布巾に包みその中で成形する絞りという表現技法でつくります。一瞬の指先の動きで菓子の形が決まる職人の腕とセンスが試される技法です。
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菓銘『恋する気持ち』
和菓子職人の乙女心をフルに発揮。
下の黒い部分はチョコレートを使った羊羹になります。明日、星が丘テラスで販売します☆
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バタバタして呟くのが遅くなりましたが残り上生菓子が3種類となりました。はーとのこはくも完売。定番干菓子はまだございます☆
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ウグイス別パターン。梅に鶯。
シンプルな白い菓子にピンクと緑が映え、早春を感じるデザインです。
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バレンタインデイ！
チョコレート、、、
関係ある人も、ない人も
素敵な一日を〜✨
今日ばかりはチョコレートが食べたい和菓子職人(笑)
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喜寿のお祝いの特注品です。
宵花火を周りに入れて中央は派手なのが好みということで喜寿の色、紫を使いました。
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『赤い糸』
バレンタインで製作した和菓子。
オレオからこの姿になりました。
和菓子としてはかなり前衛的なデザインと味。珈琲に合います。
和の渋めの皿で渋めに撮影📷
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ういろう生地の水仙。
明日26日12時から15時まで
岐阜本巣市のatelierフェリスさん2階にて販売しております。
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季節先取りの和菓子の世界では時期的に少し遅いですが全て梅をデザインしたお菓子です。遅くなったのでまとめて放出。
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『桃の花』
もうすぐ雛祭り🎎
今日は可愛い桃の花のお菓子です
コロナの影響で至る所でイベントや行事が中止に。世の中完全に自粛ムード。楽しいことが中止になり朝の満員電車は中止にならず。
自分は菓子を作ることしか出来ないですがこのお菓子で笑顔の輪が拡がればと思います✨
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暗く渋めに撮影🎎
羽二重餅に羊羹を巻いて仕上げてます。
明日は桃の節句、雛祭りです🌸🍡🌸
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今日は桃の節句🍑
日本人が自らが洗脳されてることにも気づいていないあの問題を力説してるのでぜひ読んでほしい。
🇯🇵無店舗フリーランスの和菓子職人
毎月第2㈫第3㈰名古屋星が丘テラス、第4㈬岐阜本巣アトリエフェリスで直接販売。製作は岐阜の工房です。不定期でネット販売もしてます🍡和菓子職人の日常の呟き。
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