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『秋桜』
和名では『あきざくら』ですが当て字で『コスモス』と読みます。コスモスの方が馴染みがありますね☺メキシコ原産の花で名前はギリシャ語の「kosmos」に由来します。 これは、「秩序」「美しい」「調和」などを意味するそうです。名前に桜入ってるし日本人として親しみが湧く秋の花です🌼
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どりゃぁあ〜( ॑꒳ ॑)っ=͟͟͞͞ =͟͟͞͞☃
(2枚目は過去の写真ね、今はしっかり撮影する余裕なし💦)
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特別スモールバージョン🌈
小さくしてもクオリティは落としませんよ。(*¯꒳¯*)
たまに『少し小さくてもいいのでお安くできませんか？』と言われることがありますが小さくても手間は一緒です。むしろ小さいからやりにくいことも多々あるのでｇで値段が変わるものでは無いという事を知って欲しい(´ω`)
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『鼓動』ローズヒップとハイビスカス、蜂蜜の錦玉製
中に見える二つの玉は静と動を表し、絶えず時を刻み続ける命の力強さを抽象的にお菓子にしました。
以前コラボした愛知県小牧市のお洒落なリサイクルショップ「リスクエア バナル」さんの経営理念、新しい命を吹き込むと言う所から制作しました。
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バレンタインデイ！
チョコレート、、、
関係ある人も、ない人も
素敵な一日を〜✨
今日ばかりはチョコレートが食べたい和菓子職人(笑)
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『雪中花』練り切り製、小豆粒餡
今月の詰め合わせに入ったお菓子の1つです。粒餡に練り切り巻いて仕上げています☆
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｢着せ綿｣
夜露などまだ時期的に無理なので本来旧暦にやるものですが9月9日なのでこのお菓子を。
お月見と違い着せ綿を知ってる人はどれくらいいるのだろう。やった事ある人はどれだけいるのだろう。
行事としてはほぼ知られていないですが和菓子の意匠としては定番として今も作られ続けております。
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今週土曜日9日、名古屋星ヶ丘テラスにイベント出店いたします。販売は11時からになります。上生菓子写真はイメージで実売のものはまたデザインが変わります。宵花火は販売いたします☆
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『雪うさぎ』羽二重餅製、粒餡
12日火曜日の星が丘テラスの詰め合わせに入るお菓子。ひとつはこれにしようと思います🐰毎回何を作るか6種類の組み合わせ悩んで結局間際に決定。ひどい時は前日作りながら決めたりします。夏休みの宿題最終日までやってないあの頃と基本的には変わってないです💧(笑)
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『雨音』 錦玉、胡麻淡雪製
岐阜は最近比較的晴れが続きたまに弱ってきた紫陽花を見かけます。6月ももう少しで終わり。最近tweetさぼってたのでとりあえずお菓子の仕事を⋆̩☂︎*̣̩
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｢秋桜｣と書くと日本の花のようですが秋桜はメキシコ原産の外来種。今では秋桜でコスモスと読むのは広く一般的になりましたが元は山口百恵さんのヒット曲で当て字としてコスモスと読ませたのが始まりだそうです。なので｢あきざくら｣と読んでも正解🙆✨
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味覚の秋🍁
栗の加工って手間暇かかるけどそれ以上の魅力と美味しさがあるので頑張れる🌰
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『千両』 練り切り製
ぼんやりと抽象的に雪が積もる葉っぱをあらわした千両のお菓子。曲線を活かして柔らかな温かみを感じられるよう仕上げております。
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新年あけまして
おめでとうございます🎍✨
干支の🐭と代表作の宵花火🎇です
皆様にとって
良い一年となりますよーに✨
本年もよろしくお願い致します。
#あけましておめでとうございます
#新年
#NewYear
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『山づと』
こなし製、中餡栗きんとん
まだまだ暑いですが着実に秋はやって来ております。和菓子も一気に秋の彩りに〜🌰🎶
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『赤い糸』
バレンタインで製作した和菓子。
オレオからこの姿になりました。
和菓子としてはかなり前衛的なデザインと味。珈琲に合います。
和の渋めの皿で渋めに撮影📷
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『宵花火』
練り切り製、小豆漉し餡
4年くらい前の写真です。今はこの宵花火は押し棒の細工のデザインがほんの少し変更になってます。また現在のデザインも投稿しますね☺
🇯🇵無店舗フリーランスの和菓子職人
毎月第2㈫第3㈰名古屋星が丘テラス、第4㈬岐阜本巣アトリエフェリスで直接販売。製作は岐阜の工房です。不定期でネット販売もしてます🍡和菓子職人の日常の呟き。
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