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今日は練り切り製の金魚。
裏打ちでぼかした水色に水紋の跡を付けて更に錦玉羹を乗せて艶やかに涼しげな水を表現しました。
和菓子でささやかな涼を(o^^o)
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秋を彩る和菓子達🍂🍁
世界的にみてもお菓子で季節を表現していくなんてなかなか無いと思う。日本人独自の感性から生まれた素晴らしい文化の一つ✨
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連日、命に関わる暑さなので
目で見て感じられる和の涼を。
錦玉製の『水面』-Minamo-です。
今日も素敵一日を〜✨
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『天の川』
羽二重餅製
雨上がりの羽二重餅と錦玉が余ったのでとりあえずInstagramのネタとしてやりました、、、(•ᴗ•; )
あんまりお菓子の色合いとしては好きではないけどインパクトはあるよね。
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9月13日(金)は十五夜です🐰🎑
たまにはほっと一息、夜空を見上げ月を愛でてみては？お団子や月見のお菓子はお近くの和菓子店へ☺🎶
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『紡ぐ-thumugu-』
皆様台風大丈夫でしたか？
思わぬ被害にあ遭われた方もいると思います、一日も早く平穏な生活に戻られることを心からお祈りします。
願いを紡ぐ。
思いを紡ぐ。
細くても、小さくても願いや思いや意志を持って未来に繋がり続けていく。
折り鶴のお菓子をとのことで製作しました。
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10月13日火曜日の星が丘テラスでの販売、この4種類は入れます。あと2種は未定。
10月18日日曜日の販売はここからまた2種ほどお菓子が変わる予定です。
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今日は以前自分が所属していた和菓子研究団体の新年菓技術コンテストの日。今年は無所属なので参考作品も何も作りません😅写真は昨年の五つ盛りと十二個の新年菓の参考作品として製作したものです✨
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今日は櫻井翔さんの番組、田中圭さんの企画の最後の方にチラッと出ます。
『1億3000万人のSHOWチャンネル』2時間SP、21:00~22:54
スタジオ収録、
久々に緊張したなぁε-(´∀｀;)
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『紅椿、白椿』練り切り製
どちらも絞りという表現技法で仕上げた椿。別角度から見るとそれぞれ複雑に絡みあった凹凸となだらかな曲線が我ながらセクシーだと思う。
はい、自菓自賛です。絞りが好き。
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せっかくホンモノの枇杷があるので2年前に撮影した写真と同じように並べて撮影した。
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マツコ会議、、、終わった〜
ご視聴くださった皆様ありがとうございました🙇♂️菓子の色飛んでたなぁ〜💦さてさて明日のお菓子まだまだ作らねば！これから胡麻を使ったきんとんやる♪
あ、ご飯ちゃんと食べてますよ〜（笑）
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さくらんぼ
今年の初出荷の写真です。
糖度の高さはそんじょそこらのさくらんぼには負けない自信があります🍒
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練り切り製の金魚
涼しげな水をあらわすために錦玉が薄く丸い形で乗せてあるのがポイントです。寄り添って泳ぐ姿がとても可愛いお菓子です。
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向日葵、元気が出る色ですよね🌻
注文分はきんとんの向日葵を入れる予定です。芋の皮を向くところからスタート！本日より本格的に仕込み開始です✩
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桜が咲くとなんだか心がウキウキしますよね☺🎶今年もそんな季節がやってまいりました！菓銘は『早桜』絞りで可愛らしい形にしています。
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『せせらぎ』
川に行って涼を感じたい、、とは思うけど外に出るのイヤ。そんな感じで最近は毎日エアコンの効いた工房に引き篭って宵花火作っています。夏は花火師な三納。
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『雨音』
和菓子は五感で楽しむもの。
菓銘を聞きその響きや言葉から過去の思い出や幼き日に見た景色など様々な思いを馳せます。
しとしと降り続く雨を表したお菓子。
あなたは何を想いますか？
見た目の美しさもだけどその先にある人の心に訴えかけるお菓子を作りたい。
🇯🇵無店舗フリーランスの和菓子職人
毎月第2㈫第3㈰名古屋星が丘テラス、第4㈬岐阜本巣アトリエフェリスで直接販売。製作は岐阜の工房です。不定期でネット販売もしてます🍡和菓子職人の日常の呟き。
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