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今日大分県日田市で昨年夏に九州豪雨の被害にあった和菓子店、『田代屋』さんが苦難を乗り越えリニューアルオープンされます。実は彼は岐阜に修業に来てて9年くらい共にお菓子作りをし沢山助けてもらいました。遠くて応援には行けませんがお近くの皆様よろしくお願い致します🙇♀️mainichi.jp/articles/20210…
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菓銘『恋する気持ち』
和菓子職人の乙女心をフルに発揮。
下の黒い部分はチョコレートを使った羊羹になります。明日、星が丘テラスで販売します☆
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先程のツイートの写真は、
牡丹の花弁。
白い花弁の付け根を若草色でぼかしいれてます。
ほんの少し見えるか見えないかだけど入れると入れないじゃ大違い。
花芯や蕊もお菓子で出来ています。
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危ない100円だと思うから本当にキケン。紐かけるだけでなく場所ももっと特別な扱いをしてあげて欲しい
🇯🇵無店舗フリーランスの和菓子職人
毎月第2㈫第3㈰名古屋星が丘テラス、第4㈬岐阜本巣アトリエフェリスで直接販売。製作は岐阜の工房です。不定期でネット販売もしてます🍡和菓子職人の日常の呟き。
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