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『新年の販売のお知らせ』
1月3日（日）星が丘テラスMonoラボにて新年菓の販売を致します。
新年上生菓子6個入り2900円、ひかりの雫、恋心各1200円、森のしらべ5個入り1100円。
上生菓子は星が丘テラスさんからの要望で宵花火が入ります。(画像は過去のものとなり今回のお菓子とは別です)
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今日から11月。ハロウィンも終わり紅葉が待ち遠しい時期になってきました🍁今夜は柳ヶ瀬、旧長崎屋前で和菓子の実演パフォーマンスです✨
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『はーとのこはく』
ローズヒップと蜂蜜の赤とエルダーフラワーとスパークリングワインを使った白の2種類の琥珀糖。
赤2つと白2つを可愛らしく袋に詰め合わせます。こちらは2月9日星が丘テラスで販売いたします。
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いがまんじゅう大会終了〜🎶
完全に投稿のタイミング逃してますが上生菓子『男雛、女雛』です🎎
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『山づと』こなし製、栗きんとん餡
山苞(やまづと)とは山からの贈り物という意味。シンプルに栗の形を手で型どっていますが和菓子として品のある美しい姿に仕上げるのは簡単そうで技術とセンスが必要。簡単そうで難しい。微差は大差の積み重ね。
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『通信販売のお知らせ』
明日5月2日20時より母の日上生菓子と琥珀糖ひかりの雫のセット販売の注文を受け付けいたします。
クール便で5月9日着になります。販売数は上生菓子1箱とお干菓子1箱のセットが140。上生菓子2箱とお干菓子1箱のセットが30。
↓販売ページはこちら
wanoka-sanno.com
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『桃の花』練り切り製・小豆漉し餡
明日はひな祭り🎎桃の花ってなかなか梅や桜の花と違い出し辛いです(･ᴗ･`; )緑のワンポイントで桃の花であることをアピールしています。(桃は花と葉が同時なので)
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開きかけの牡丹🎶
工芸菓子という飾り菓子です🌷
結局サイズが合わなくて本番には使われず破損した時の予備となってしまった子です💧
見えない蘂もしっかり作り込んでますよ✨
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リアル苺のお菓子を作ろうと思って画像検索してたら黒い苺が、、、海外にあるみたい💧種売ってた。調べたら青いのもあるそうで、、、黒苺のショートケーキとか衝撃的だなー。やはり苺は赤いが1番🍓どんな味するんだろー？？
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なかなか伝えづらい日頃の感謝を伝えやすい日ですよね🌷.*今日も素敵な一日を〜(*´﹀`*)✨
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『水鳥』練り切り製、小豆こし餡
薄い布で菓子を包み形取る「絞り」という表現技法を用いて水鳥を作りました。
同じ技法でうぐいすも作りますが違いはほんの少しの指運びと色と目の付け方。
指先のみで頭の大きさ、尾羽の雰囲気、各所の曲線の出し方等調整します。
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仮箱ですが上生菓子6個入り、ショップに追加いたしました。今回は先着順で抽選販売ではないです。wanokasanno.thebase.in
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今日は中秋の名月🎑
お供えの団子やお月見スイーツなどそれぞれのお店が趣向を凝らしていると思います。お月見するのに甘いものがあるとテンション上がりますよね🎶というわけで今日はお近くの菓子店でお月見のおともを是非☺
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小さいものがたくさん並ぶと可愛いの法則✨1口サイズの可愛い羊羹☆
ナッツとドライフルーツの羊羹
『森のしらべ』
7種のナッツとドライフルーツを羊羹でまとめたお菓子。白は柑橘系の香る羊羹、黒はビターなカカオ香る羊羹。珈琲にあうお菓子です☕✨
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『通信販売のお知らせ』
明日12月6日20時より上生菓子化粧箱6個入りの発送注文を受け付けいたします。
品物はクール便で12月15日にお届けになります。
詳しくはプロフィール欄にあるURLから販売ページにてご確認ください。 ↓↓↓
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人物、お菓子、技術。
これらのものをただの
『消費するモノ』としてしか捉えていないマスメディアの方が多い。番組枠やページを埋める為だけのモノとして扱い、取材対象に対して敬意も何も無いのはNG。これからは更にその辺の判断厳しくいきます。
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『唐錦』
唐錦とは中国から伝わった色とりどりの糸で模様を織り出した高級な織物の事。秋を思わせる鮮やかな紅が使われていることから美しい紅葉の例えとして使われる言葉です🍁✨
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メルカリの和菓子道具販売してる千葉の方。勝手に他の職人さんが作った写真を使ってる。販売してるのは中国製のを高く売買。自分の利益のために勝手に写真使うなんて僕は許せないな。そもそもその道具で作ったものでは無いので虚偽記載だと思う。
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『水涼彩華』本日19時より和の菓さんのう販売ページより注文受付いたします。8月中の発送予定です。
数に限りがございます、予定数に達し次第締め切りますのでご了承ください。完全に入力を終えて注文完了となります。ご注意ください。
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無事帰国いましました。
明後日の体験教室のメニューの
『花火』です。キャンセルの空席があります。25日日曜日午後1時から岐阜安八郡神戸町にて練り切り2種2個づつ製作してお土産が付きます。興味のある方はDMにてよろしくお願い致します。
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Instagram今年最後の投稿。
多くの方が一年の締め括りの言葉にコメントしてくださって嬉しい( ；ᵕ； )
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『花水仙』
柚子餡に羊羹が巻いてあります。
緑の羊羹の流し合わせてありますが大量に作るのはちょっと頭使って作ってます( ´﹀` )
未だにツイッターの写真の表示サイズやどこが切られて表示されるかイマイチ掴みきれません💧なので縦横2枚載せときます📷
🇯🇵無店舗フリーランスの和菓子職人
毎月第2㈫第3㈰名古屋星が丘テラス、第4㈬岐阜本巣アトリエフェリスで直接販売。製作は岐阜の工房です。不定期でネット販売もしてます🍡和菓子職人の日常の呟き。
Instagramはギャラリーになってます→
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