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赤ワイン不使用でこんなに簡単美味しいハヤシライスは他にないと思う。
•少量の油で牛肉300gと薄切り玉ねぎ1個を火が入るまで炒めたら
カットしたトマト1個
ケチャップ大6
中濃ソース小4
おろしにんにく小1/2
バター、砂糖各小1
塩1つまみ
水200ccを加えトマトが柔らかくなるまで煮込んだら完成。
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今では人気店となった友人の焼肉屋さんに昔提供したタレのレシピを公開します
【自家製焼肉のたれ】
おろし玉ねぎ大5
醤油•ごま油•おろしにんにく•砂糖 各大2
酢•豆板醤 各小1/2
酒•おろし生姜•白ごま 各大1
全てを火にかけ沸騰したら冷蔵庫で一晩寝かせて完成
#麦ライス
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『一生使える料理本』が発売します☆
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キャベツの『芯』に爪楊枝を刺すと1カ月以上シャキシャキなまま日持ちするの知ってましたか？
キャベツ、レタス、白菜などの野菜は収穫後も成長を続けて傷んでしまうのですがそれを刺して阻止するって理屈です🥬
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アスパラの皮を30分ぐらい煮込むと野菜出汁になります。
パスタ/スープ/カレーなど水を野菜出汁に置き換えるだけでかなり美味しくなります。
#麦ライス
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にんにくを弱火のオリーブオイルでじっくり狐色にする
↓
にんにくを一旦取り出し、そのニンニクオイルで牛肉や野菜を炒める
↓
あとは通常通りカレーを作りながら先程取り出したにんにくをカレーの具として入れるとめちゃんこ美味しいので是非やってほしい。
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『大根』は部位によって辛さや食感が違うのを覚えておきましょう。
①...葉の近くは甘味が強く辛味が少ないので生食向き。
②...中間は食感が柔らかく辛味もバランスが良いので一番便利。
③...先端は辛味が強く煮崩れしにくいので加熱向き。
あと大根は加熱をすると辛味が抜けるよ。
#麦ライス
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ホットケーキミックスで作る
【ぐりとぐらのカステラの焼き方】
①卵と牛乳をこれぐらいモコモコに泡立ててから粉を加える
②油を引かず冷えたままの26cm以下のテフロンフライパンに生地を流し蓋をする
③消えるか消えないかぐらいの超弱火で15分焼く
④ひっくり返して5分焼いて完成
続く↓
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僕のおすすめフライパンはTKGシリーズ
こんな理由です👇
•食材が張り付かない
•すぐに温まる
•長く使える
•重たくない
•IH対応
•プロ御用達
フライパンはどれを買ったら良いか迷ったらこれを買っておけば間違いないです
料理人がよく好んで使っているのがこれです
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焦げちゃう人はやってみて❗️
【目玉焼きの上手な焼き方】
冷たいフライパンに少量のサラダ油を引いたら卵を落とし中火にする→パチパチと音が聞こえ始めたら極弱火に落とし蓋をして３分放置する→勝手に良い感じの半熟になる
#麦ライス
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美味しすぎるレシピが完成しました...
【ナスの唐揚げ甘からタレ】
茄子４本を縦に3カットしたら醤油みりん各大さじ2•おろしにんにく小さじ1を絡め、ラップをかけレンジで6分チンしたら片栗粉をまぶし少量の油で揚げ焼きする
仕上げに先程のタレをかけ完成
外カリ中とろっとろでマジでハマります....
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ファミレスにあるあのメニューをお腹いっぱい食べたくてレシピ化しました。
【ほうれん草のバターソテー】
オリーブオイル小さじ1/2でベーコン50g〜100gを色付くまで炒めたら
バター大さじ2
ほうれん草1袋
水50cc
塩小さじ1/3を加えほうれん草に火が入ったら完成
ベーコンの量はお好みで。
#麦ライス
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美味し過ぎてキャベツが何玉あっても足りない旨辛レシピが完成しました
麦ライスさん家の『永久キャベツ』
キャベツ1/4を手でちぎり
醤油.胡麻油 各大さじ1
豆板醤.昆布出汁(顆粒).砂糖 各小さじ1
にんにく小さじ1/2
ごま適量をボウルで和えて完成
※お酒にも副菜にも最高の一品なので食べすぎ注意..
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買ってきたお惣菜は軽くレンチンする→グシャらせたアルミホイルに乗せる→120℃のオーブンorトースターで20分ぐらい放置→サクサクに復活する
#麦ライス
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ジャックダニエルのハニーチョコレートがめっっちゃ美味しいからおすすめ！
チョコ自体は濃厚で相当美味しくて、中にはザラメと蜂蜜香るウィスキーがたっぷり入ってる
チョコ好きやダニエル好きに渡せば絶対喜ばれます🎁
箱も可愛いくてほんとにおすすめです！
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カリカリもちもち食感❗️
これこそ最高のおやつ&おつまみ❗️
【揚げ焼きチーズニョッキ】
①ウィンナー切る！
②大さじ1ぐらいの油でニョッキに焼き色付ける！
③ウィンナー加えて焼き色つける！
④粉チーズ&ブラックペッパーを振る！
⑤うまい！お酒が凄くすすむ！(酒飲まないけど言いたい）
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僕の奥さんが『週三で食べたい』と大絶賛した美味しいレシピが出来ました！
【冷やしごま豆乳坦々うどん】
豚挽肉100gに甜麺醤大1、醤油小1を加え炒めておき
ねりごま大2
豆乳100ml
めんつゆ大1
砂糖小1を混ぜたつゆと氷水で締めたうどん1玉をお皿に盛り、挽肉炒めを乗せてラー油を垂らしたら完成〜☆
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サラダが永久に食べられるシリーズ
【麦ライスさん家の玉ねぎドレッシング】
玉ねぎすりおろし1/4個
醤油 大さじ2
お酢 小さじ5
砂糖 小さじ2
サラダ油40cc
全てをミキサーにかけるだけ☆
ミキサー類がない人は玉ねぎをすりおろせば合わせるだけで作れます^^
どんな野菜にも合います❗️🧅
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肉まんはマグカップに1cmの水を入れて600Wで2分チンするとフカフカに温まるってツイートがバズりましたが
２個目からはラップをかけて1分チンでカチカチにならず温まることが発覚しました。
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シャケの美味しい焼き方。
水気を拭き取る
↓
皮面が下に向くよう置く(ここ重要)
↓
皮面を鍋の端に寄せ(ここも重要)バターで皮の水分を飛ばすイメージで5分ぐらいじっくり焼く
↓
ひっくり返して1分ぐらい焼く
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皮パリパリ身ふっくら美味しく焼ける。
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冷めても美味しいレシピ
【ウィンナーオムレツ】
①小さじ1のサラダ油でカットしたウィンナー5〜6本を焼く
②卵2個、にんにくチューブ小さじ1/6、コンソメ顆粒小さじ1/3をよく混ぜフライパンに流す
③極弱火に落とし蓋をして10分経ったら完成☆
ほぼ放置するだけなので楽ちんです
ケチャップがおすすめ
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サーティワンで毎年この季節に出てくる『マジカルミントナイト』が美味しすぎるから一度は食べてほしい。
ビターチョコベースに優しめのミントアイスとパチパチキャンディがまさに大人なポッピングシャワーって感じでやばい。
都内某レストランで料理長してます🍳【料理&食べ物好きに役立つ情報を発信】家庭向けレシピ、料理テクニック、おすすめ食品とキッチン用品紹介🍙 ／メディア出演掲載多数／大手企業レシピ提供/メニュー監修/ｱｿｼｴｲﾄﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑに参加/ご依頼は一旦DMへ📩