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この匿名野郎は何も解ってないな。ガキ連れの一見客を拒否して常連客の為に居心地の良い空間を作ってるから何十年も商売ができるんだよ。
こうやって匿名の安全地帯から飲食店を誹謗中傷する奴って一番卑怯だと思うよ。ガキ連れはファミレスに行けよ。
とりあえず、上野の老舗居酒屋たる松さん尊敬！
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子連れの来店希望
「今から8人で行きたい。その内4人は子供だから子供には個室を使わせろ。大人達には別のテーブルを用意しろ」と電話で細かく指示を出して来たけど何処の誰だよ？うちの店は知らねえ奴の命令を聞くほど落ちぶれてねえよ。俺は優しいから「ファミレス行きな」と優しく指示してやった。
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クチコミなんて高評価も悪い評価も人それぞれで、悪い口コミを信じて来ない奴なんてどうでもいいと思うし、逆に高評価を信じて良い店だと信じられるのも迷惑だからどうでもいいと思ってきたけど、来店した客への配慮も大切だよな、と考え直して来店への感謝の気持ちを返信にして書いていく事にしたよ。
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サイゼリヤの社長が価格設定を299円から300円など50円単位に変更して会計の作業効率が向上した、深夜は治安が悪いから深夜営業は再開したくないとのインタビュー記事を見て、当店の250円300円などの50円単位の価格設定やクソ客ばかりの深夜営業をやめた事はやはり大正解だったのだと再確認する。
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会計の時に紙幣を財布から取り出して二つ折りや三つ折りに折り畳んだままカルトンに置く馬鹿客がいるけど、アイツらは店員が折り畳んだ札を広げるのが当然だと思っているのだろうか。
「自分で広げて」と伝えるとビックリする奴がいるけどビックリするのはこっちだよ。自分のカネは自分で広げて渡せ。
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東京の体感温度は35度。こんな暑い中、昭和11年生まれ、85歳の大越社長自ら配達。腰を悪くされ杖をついていた。コロナ禍で売上は「半分以下なんてもんじゃないよ」との事。それでも月次支援金は月に10万円のみ。毎日4万円貰える飲食店とは雲泥の差。
どこかで「柴又ラムネ」を見かけたら飲んで下さい。
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普段は午前中に配達に来るおしぼり屋が夕方に来て、なんだろう？と思ったら墨田区の委託で区内商店への支援物資を配達している、
「会社が潰れそうなので本当に助かってます」と笑顔で言っていた。区内の飲食店におしぼりをルート配送するおしぼり業者には相応しい業務だと思う。
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酒無し食堂をやってからお酒を飲まない新規客もチラホラ来てくれていて、今日は若い男性2人で酒を飲まずに料理を23品も注文してくれた客がいて、1品1品の量が少ないとはいえ1人11品以上も食べられる若者って羨ましいなと思った。大変だけど自分の作った料理を沢山食べて貰えるのは料理人冥利に尽きる。
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殆どの客は気が付かないだろうし評価もしてくれないだろうけど、安価なランチのお刺身に穂紫蘇や赤目、布海苔のあしらいを添えた上に大根のツマは買ってきた出来合えの白ツマではなく、店で桂剥きして包丁で打った自家製のツマ。昔ながらの板前の技術を評価してくれる時代がまた戻って来ないだろうか。
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帰省する故郷も無い、実家に居場所も無い、親兄弟に合わす顔も無い、恋人もいない、友達も仮想空間にしかいない、遊びに行く金も行動力も無い、将来の夢も希望も無い、元日から何もやる事が無い…
そんな、死んだら「無縁仏」になる予定の寂しい孤独な奴らの為に元日から営業してやるから待ってるよ！
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緊急事態宣言で酒の提供が出来なくなったビアガーデンがビールを廃棄しているように見えるシーンをニュース番組で流してるけど、これ水通し洗浄してるだけじゃん。これを見た一般人は生ビールを仕方なく廃棄してると誤解するよな。でもこれは我々居酒屋が閉店時に毎日やっている作業でしかないですよ。
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自粛警察か何か知らないけど当店が無許可で刺身等を販売していると保健所に電話した奴がいて保健所の担当が心配して電話をくれたが、当店は交付されている営業許可「飲食店営業」の範囲内でテイクアウトを行っていて
「食料品等販売業」には該当しないと保健所が確認済み。
空想で迷惑掛けるなよ暇人。
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今日来た主婦軍団が大音量でテレビ電話を使っていて周りの客に迷惑だから止めろと注意したら「怒られちゃったから切るね」とほざいていた。中学生のガキがいる主婦が「怒られちゃった」じゃねえだろ。怒られる前に非常識な行動を慎めよ。碌に金も使わずにダラダラ居座りやがってよ。ファミレスに行け。
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突然大家からこんな紙切れ1枚の書面が届いたけど日本の法律で大家ってこんなに強かった？
俺が外装も内装もトイレも個室も厨房も自分のカネで造作した店舗を「老朽化したから立ち退き」って簡単に言えるのだろうか？しかも補償の話は1文字もない。また裁判かよ。
立ち退き案件に強い弁護士さん募集中。
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なんの変哲もないナポリタンも鉄板に乗って「ジュージュー」と音を立てて配膳されるだけで幸せな気持ちにしてくれる。東京都心の老舗デパートの食堂で、貧乏人でも手が届く千円以下でこんなご馳走が食べられるのは日本経済がデフレーションである証拠であろうか。
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先日スーパーのレジが大行列していてジジイが「レジいないのか！待たせるんじゃねえよ！」と怒鳴っていたから「うるせえよ！みんな黙って待ってるだろ！」と怒鳴り返してやったらジジイは黙りこくってしまったが代わりに店員から「喧嘩になると困るのでやめて下さい」と注意されたからもう怒鳴らない。
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Googleのクチコミに久しぶりに面白いのが出た。ありがたいねえ、ネタを投稿してくれるなんて。
返信にお詫びを書き忘れたよ。
「客を神と思ってない接客にびっくり」させてしまって申し訳ございません、てさ。この場を借りてお詫び申し上げます。次回からは「客を神と思う接客」を店員に徹底させます。
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80代の体が不自由な高齢夫婦が営む天ぷら屋。昼飯時なのに客は私だけ。なんと定休日なし,毎日夕方まで休憩なしでずっと営業しているとの事。
女将曰く「毎日休んでるようなものですから…」
協力金を貰って悠々自適に休業する飲食店がある一方で、1円も貰えず年中無休で営業を続ける店が存在する現実。
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今日来た客に「小柱ってなんですか？」って聞かれたから自分で調べろって言ったけど不貞腐れた顔してたから「青柳だよ」って教えてやったのに「青柳ってなんですか？」ってなって「馬鹿貝だよ、干したら姫貝」って教えてやったけど結局最後まで理解してくれなかったから、やっぱり自分で調べろが正解。
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料理屋に修行に入った追い回しの頃、閉店後に矢床鍋をボンスター（スチールたわし）でピカピカになるまで毎晩1時間以上磨かされたけど、パワークリーナーを吹き掛けるだけで簡単に油汚れが落ちると知って、あの頃必死になって鍋磨きをしていた時間は精神鍛錬の為だけだったのだなと納得するしかない。
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今日来たオッサン客に帰り際「料理は美味しかったです。でも接客はひどかったです」と身に余るお言葉を賜り、感謝の気持ちを伝える為に店の外までお見送りし姿が見えなくなるまで「もう二度と来るんじゃねえぞ！」とお礼の言葉を叫ばせて頂いた。
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今朝魚市場に行くと買い出しに来ている飲食店は皆「まん防決まったね」とニヤニヤと笑顔で語り合っている。みんな協力金(エサ)を恵んで貰える事に大喜び。一方の仲卸は苦虫を噛み潰した様な苦々しい表情。すでに魚が売れなくなっている。同じ魚市場にいる人間同士でこんなにも立場が違ってしまう現実。
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居酒屋が酒を売れないって豆腐屋が豆腐を売れないのと一緒で営業する意味ねえじゃねえか、休もうかなって悪魔が囁くけどいつも強気な取引先の仲卸の社長が悲痛な叫びをインタビューで答えてる姿を見ると赤字だろうがなんだろうが簡単に休めねえよな。
なんとかこの2週間乗り切れるように知恵を絞ろう。
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10万リツイート越えると地上波のテレビ局が動くんだね。しかし「馬鹿客」って言葉がテロップに流れるなんて隔世の感がある。少し前までは客に罵倒されても暴力を振るわれても「お客様だから」みたいな風潮だったのにね。
従業員が我慢する時代はもう終わったよ。安いクレームに頭を下げる必要はない。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。