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十四代、森伊蔵、生ビールを飲んで刺盛りなどのツマミを5品頼んで会計が4000円で「高い」って言われたけど、当店は時価で商売してないからさ。客自身が金額を見て注文してるのに高いって言われても、お前がそれだけ飲み食いしたから高いんだろうとしか言えない。
貧乏人は家で缶チューハイ飲んでろよ。
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仕入れに行くと魚市場も肉問屋も商売が壊滅状態。仲卸の社長の「本当に潰れるかもしれない」なんて泣き言は今まで聞いた事がない。肉問屋も飲食店からの注文がないから仕事がないと嘆いている。
皆さん満員電車に乗って毎日通勤してるんだから、飲食店にも今まで通り訪問して経済を回してくださいよ。
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昭和レトロな純喫茶や大衆酒場が大好きな奴らが
「タバコの煙が嫌」
「隣の常連客の卑猥な声掛けや高圧的な態度が嫌」
「和式便所が嫌」とかホザいてるけど昭和ってそんな時代だからさ。
逆に全面禁煙で紳士な客ばかりで洋式トイレ完備な「昭和レトロ」な喫茶店や酒場って存在したのかよ？って思うよ。
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50過ぎのオッサンが一見客の分際で店員に命令口調で指示してきたからこちらも命令口調で逆に指導してやった。オッサン2人で3000円も使わねえクソ客がいる一方で、20代の若者なのにいつも紳士的で店員に気を使ってくれて1人で3000円も使ってくれる上客もいる。心も懐も貧乏な底辺のオッサンが増えたな。
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今週も大越飲料の社長さんに柴又ラムネを配達してもらった。花火大会や夏祭りの中止、飲食店の長期休業で4月頃から売り上げはずっと半分以下との事。それでも泣き事は一切言わない大越社長。
東京で唯一生き残るオールガラス瓶のラムネ。
どこかで柴又ラムネを見かけたら是非とも飲んでみてください。
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70歳過ぎの女店主が1人で切り盛りするカウンター3席の小さな食堂。冷房の効かない厨房で汗を流しながら天ぷらを揚げている。19時までの営業時間の為、協力金は1円も貰えない。
「営業時間を21時までにして申請すればお金貰えるよって言われるけど嘘はつけないわよ」
正直者が損をする現状に耳が痛い。
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東日本大震災で被災した一ノ蔵が20年間売上全額寄付を続ける「3.11未来へつなぐバトン」
昨年は672万円、10年間で累計6000万円以上の寄付を続けている。しかし一ノ蔵の決算を見ると5427万円の赤字。赤字でも寄付を続けるなんて容易に出来る事ではないと思う。今まで以上に一ノ蔵の酒を扱おうと思った。
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イチロー先生いいこと言うな。その通りだよ。好きな事を仕事にすると大変な事ばかりで全然楽しくない。雇われの時は給料の保証があるし最終責任もないからそれでも楽だったけど独立して自分の店を持つと楽しいなんて微塵も思わなくなる。相当な覚悟がないと「夢」だけではプロの世界は続かないと思う。
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都電荒川線東尾久三丁目駅から徒歩3分、細い路地に佇む外観と値段からは普通のラーメン屋にしか見えない創業47年の四川料理飯店。厨房には年配の料理人2人。五目餡掛け焼そば、牛肉とピーマン炒め、エビチリ、海鮮春巻、お土産に海老炒飯を頂く。すべて絶品。
個人的には荒川区で「一番」の飲食店だ。
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食器を割った客
食器を落として割った客が謝罪もせず「落ちちゃった」みたいに故意ではないアピールしてきたから「気をつけてくれ」と注意したら「普通、おケガはございませんか？とか心配するんじゃないの？」と逆ギレ。テメエの不注意で器物破損して謝罪もなしに逆ギレとはどこの国の王女様だろう？
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解ってない馬鹿が多いから説明してやるけど、グラスが空になってる客に
「何かお飲みものをお持ちしますか？」と優しく聞いてやるけど本当は
「グラス空っぽのまま居座ってんじゃねえよ、飲まねえなら会計して帰れ」だからな。
「大丈夫です」と返事する馬鹿がいるけど追加注文しないならすぐ帰れよ。
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若者はマスクをしたまま小声で注文して、婆さんは「炒飯とワンタン麺ですね？」と復唱して確認したのに若者はスマホに夢中で「はい」と空返事。それで「頼んでない」はあまりにも婆さんが可哀そうだ。俺は冷やし中華を食った後でワンタン麺はかなり苦しかったが、捨てるのは勿体ないから必死で食った。
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「備えあれば憂いなし」は解るんだけどさ、下町のスーパーは肉もパンも水も売り切れ。
明日から首都決戦の市街戦なのか？大空襲でも始まるの？
台風って1日限りだろ？
日本人は「みんなと一緒」が大好きだね。集団心理って怖いよ。
下町のジジイ,ババアは必死になって食料を買い漁ってるよ。
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日本橋高島屋本館地下2階のレストランローズ。高島屋S.C.新館の名だたる専門店に比べれば地味な存在かもしれない。来店する客人も高齢者が多い。しかし昭和の懐かしい百貨店の大食堂で食べた料理と味がここには生き残っている。
鉄板ナポリタン、お子様ランチ、メロンソーダを頂く。至福の時を過ごす。
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今日は日曜日にもかかわらず正月に溜まった家庭ごみを収集車が回収してくれている。誰もやりたがらない縁の下の力持ちなゴミ収集の仕事を黙々と続けてくれる清掃事務所の皆さんには感謝しかない。自分も出すゴミなのに臭い汚いと忌避する人が多いけどもっと評価されるべき重要な公共インフラだと思う。
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川甚の当主、廃業をコロナのせいにしないで言い訳も一切せず「店主としての見通しの甘さ」と自分を責める姿が潔くて、これぞ江戸っ子かと敬服した。廃業するって事はすべて現当主の責任だよ。でもその批判を甘んじて受け入れようとする姿が立派だし、逆にお気の毒だなと不憫に思ってしまう。
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50年も料理の仕事を続けてその間に百万回以上もラーメンを作ってきたかもしれない。それでも「余り美味しいとは言えませんでしたが…」と書ける謙虚さ。今は「俺の料理はすごい」みたいな戯言をほざくペテン師ばかりの世の中だけど、何十年も地道に商売を続ける事の方が遥かに素晴らしい事だと思う。
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玄関を開けて無言でズカズカと店内に入って好きな席に勝手に座ろうとする客もいれば、
玄関で立ち止まり「すみません2人です」とか「2名ですけど大丈夫ですか？」と声を掛けてくれる客もいて、
前者は間違いなくクソ客で、後者は周りの客にも気を使える上客である。人生のどこでこの差がつくのだろう？
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小雨が降る足元が悪い中、今日も柴又からラムネを配達してもらった。あまり細かい事は聞けなかったけどラムネ屋さんには補助金が出ないそうだ。杖をつく高齢者が店を開け続ける極わずかな飲食店を配達して回ってるのに、協力金で長期休業して遊び呆けてる若き飲食店経営者がいるこの国に矛盾を感じる。
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「祖父も親父もカルメ焼きの職人でした。父に3年ついて近くでずっと見ていたけど見よう見まねでやってみると液体のままで固まらない。1秒2秒の違いでダメなものができる。今でも納得いかない物ができますよ。最後に水につけるのは裏側を綺麗にする為。
もう職人さんは殆どいなくなってしまいました…」
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悪質クレーム啓発動画はUAゼンセン uazensen.jp/claim_cm/ が制作されたものです。
失う物が何もない私のような個人事業主と違い、クソ客と1人で闘う環境にない従業員の皆さんは、労働相談をされる事も一つの手段かもしれません。
「僕にも家族がいて、人生があります。」youtu.be/ts2A-YAVO28
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接客業なんだから客に親切に対応するのが当然だと思ってる馬鹿が多くてビックリだよ。対応してやるのもコストが掛かるんだよ。例えば馬鹿客の対応に5分掛かったら、従業員の時給が千円として約83円のコストが掛かる。その83円は誰が負担するんだよ？店員に親切にしてほしければ上客になれって事だよ。
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先日から若い力士が来店してくれていて頑張ってほしいと思っていたが今日来店すると髷を落として今風な格好になっていて嫌になって辞めてしまったのかと思ったら帰り際に
「怪我で夢を諦めて故郷に帰る」
「いい店だったのに来れなくなるのが残念」と言ってくれて商売やっていて良かったと思える瞬間。
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被災したとか代替わりして心機一転頑張るから応援してくれ、なら解るけど400店舗以上出店してる会社が客数減少でお涙頂戴アピールってどうなんだろうね？単に出店過多で飽きられただけだろ？
役員報酬と配当で軽く億を超える年収がある社長さんに助けてと言われて、心に響く貧乏人ってどれだけいるの？
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通常538円のたこ焼きを148円引きの390円で買う為に長蛇の列。1時間も2時間も行列して、たった148円の得をする。
東京都の最低賃金は時給1013円です。たった9分働けば152円稼げます。9分の労働で手に入る少額の為に乞食の如く長時間行列を作る意味が全く理解できない。俺は未開人の国に迷い込んだのか？
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。