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ハッシュドブロッコリーを掲載して頂いてます。このレシピはほんまにオススメ。
buzzfeed.com/jp/chinatsukob…
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バタバタな日はコレ
【豆腐と鶏とニラの卵スープ】
鍋に具と鶏がらスープの素、めんつゆを同量いれて煮、溶き卵を加えるだけだけ。具はなんでもいい！
とりあえずこれとご飯さえあればいいと思ってる(あとご飯に海苔やしらす添えたり、足りなそうなら冷凍の唐揚げや餃子、焼き魚なんぞ)
レシピ↓
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「味の素社の知らない世界」というサイトで【やみつきポテト】を掲載していただきました‼️
じゃがいもを揚げてカリカリほくほくのフライドポテトを作り、紙袋に調味料ととともに入れ、振ってまぶせば完成！
ファーストフードの味を手作りで。良かったら見てみて下さい↓
park.ajinomoto.co.jp/magazine/26649…
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胸肉が驚くほどしっとり！！いつもパサつく方に試してほしい！
何度も試作した自信作です
【レンジで簡単‼️
鶏とブロッコリーの旨だれ】
2人分
①胸肉1枚(250g)はそぎ切りにしフォークで穴を両面たくさん開け［砂糖、片栗粉 各小さじ1、顆粒鶏ガラ小さじ2、酒、水各大さじ1］をもみこみ5分以上おく
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【ピーマンと新玉の
和風ペッパーミンチライス】
炒めるだけのスピードご飯ですが、砂糖と醤油の甘辛に生姜とにんにく、ゴマ油とだしの素を加えることで一気に「美味し‼️」となります。
味濃くないんでおかずとしても◎ひき肉は豚バラや豚こま、野菜もキャベツやナスなど好みで変えてください✨
↓
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何回作んねんて話やけど理想の固めプリン成功したので報告まで。包丁で切れます‼️でも滑らかで絶品✨
卵1個、砂糖大さじ1と1/2、牛乳90ml。子供用マグ1個に全量注ぎ、ふわっとラップ1分20秒チン(まだ生です)。ラップ外して10〜20秒チン(10秒ずつ覗きながら追加し、ポコっとなった瞬間「取り消し」！)
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めっちゃ美味しいアボカドの使い方
【材料4つ‼️
冷製アボカドクリームうどん】
乳製品を使わずアボカドとマヨネーズで作るクリームソースが濃厚クリーミーでほんまに美味しい。パスタもいいけど冷凍うどんで作るのが個人的に大好きです。シンプルな材料で、なんで？ってぐらいおいしくできるんで是非
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玉ねぎじゃなくブロッコリーで作るタルタルがめっちゃ美味しいからぜひ試して‼️
【ブロッコリータルタルサンド】
(2個分)
ブロッコリー100gを茹でて細かく割き、2cm角に切ったゆで卵1個、マヨネーズ大さじ2、砂糖、酢各小さじ1/2、塩胡椒少々を混ぜトースターで焼いた超熟フォカッチャにたっぷり挟む
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人に自信持って出せる味！
【巻きす不要‼️豚こまで絶品キンパ】
通常の半分の長さののりで巻くからオーブン用シートやラップでもうまいこと巻けます！具は全部レンジで。牛肉高いんで豚こま、味付けは焼肉のタレでOK。省ける手間は省いてもめっちゃ美味しいんでぜひ！！(子供にも大人気で驚きました)
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【入れて炊くだけ‼️
やわらか豚バラ大根】
調味料は醤油、砂糖、酒のみ！前紹介したラフテーの変形です。ほったらかしで柔らかくなるから最高。
豚バラの場合は2回炊くことで柔らかく仕上がります。(もちろん圧力鍋、普通のお鍋でも)
最近色んな炊飯器レシピ紹介して、もう既に汚れてる方ぜひ。
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ちょっと悪いことしてるみたいな、贅沢の極み
【濃厚卵黄めし】
①熱々ご飯(小盛り)に、だししょうゆを混ぜておく
②卵黄をのせ、好みでゴマ油、足りなければ醤油をたらし、潰して味わう。
※いつもやってたらすみません
卵白スープ(追記参照)を覚えてから心置きなく卵黄だけ使えるようになったわ
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調味料2つだけで美味！
【レンジで1発‼️
さっぱりツナじゃが】
①耐熱容器に小さめ一口大のじゃがいも2個、薄切り玉ねぎ1/4個を入れる
②ツナ1缶を油ごと広げ［ミツカン #カンタン酢 大さじ3、醤油大さじ1］をかけフワッとラップし9分チン。混ぜて冷まし、好みで万能ねぎを
★冷ますと味が入ります
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小松菜がめちゃくちゃ簡単に美味しく食べられます
【材料4つ‼️3分で小松菜の生サラダ】
①小松菜1/2束はよく洗ってざく切りにし、器に盛る
②ベーコン1枚をオリーブ油かゴマ油大さじ1で炒め、こんがりしたら［麺つゆ(濃縮2倍)小さじ2、あればゴマ］を加え、熱々の油ごと①にかける
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毎年この時期書いてますが、どうしても伝えたい‼️
教科書には絶対載ってないやり方ですが、おせち料理の蓮根の飾り切りは【レンジでチンしてから】やってみて‼️
生だと割れて難しいけどスーッと包丁が入って簡単です！しかも失敗して穴までザクッといってもポロッと外れないからそのまま使えます‼️✨
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ハンバーグ作ってくださったかた有難うございました！
作りたいけどトマト苦手…という方に
【包丁不要‼️
レンジで煮込みハンバーグ】
タネにコンソメを混ぜ、ソースは［ケチャップ、ウスター(中濃)ソース、焼肉のタレ］。トマトの方が若干柔らかく仕上がりますが、こっちもめっちゃ美味しいです！ twitter.com/syunkon0507/st…
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【ちぎり豆腐と野菜のサラダ】
サニーレタス3枚とちぎった木綿豆腐1/2丁、1分ほど茹でたスナップえんどう6本を盛り、ちぎった韓国のり(味付けのりでも)を好みの量散らし［砂糖小さじ1、すりゴマ大さじ2、めんつゆ(濃縮2倍)、ポン酢、ゴマ油各大さじ1］を混ぜてかける
普通に美味しい！お勧めです。
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私の中で究極の丼
【両面目玉焼き丼】
周りカリカリ、中は半熟未満でトロトロ。濃厚な卵かけご飯。
フライパンに油を大さじ1弱入れ中火で熱々に。卵を割り入れ塩をふる。周りが狐色になったら(黄身も白身の中心もまだ生)ホッ！と裏返し、10〜20秒で熱々ご飯の上に‼️
勢いが大事。もしまだなら是非
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一応バレンタインレシピまとめたのがあるので貼っておきます！
20品もあるから逆に探しにくいけども
ameblo.jp/syunkon/entry-…
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①鶏肉は4等分し包丁で叩いて一回り大きく伸ばし(適当でいいです)ポリ袋に［水大さじ2、醤油大さじ1、塩、砂糖各小さじ1/2、チューブにんにく、生姜各1cm、ゴマ油小さじ2］と共に入れ、揉み込んで冷蔵庫で15分以上おく
★水と油でジューシーに。ゴマ油は衣の接着剤にもなるので苦手なら別の油を入れて
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あまりに簡単で美味しい
【調味料2つ‼️だしバタ親子丼】
1人分
①鶏モモ150gをひと口大に切り片栗粉を薄くまぶし、油をひいたフライパンで両面こんがり焼く
②本つゆ(濃縮4倍麺つゆ)大さじ1と1/2を絡め、ご飯に乗せ、卵黄(全卵でも)、バターを乗せる。以上！
甘味の少なさが個人的に好きです！
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ほうれん草がモリモリいける最高の1品
【ポパイライス】
1人分
①ほうれん草1/2束は1分ほど茹で絞って1cm長さに切る
②ベーコン1枚分と①とチューブにんにく2cmをバター10gで炒め、油を足しご飯250gを加えて炒め顆粒鶏ガラ大さじ1/2、醤油小さじ1、塩胡椒で味を調える
③好みで温泉卵、粉チーズを
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手羽元といえば【さっぱり煮】ですが
●ミツカンのカンタン酢150ml
●醤油大さじ1
これで完璧に美味しいのできるんで、カンタン酢を見かけたら試してみて下さい。
上記と手羽元8本を鍋に入れて蓋をし、弱〜中火で10分、裏返して5分ほど煮て絡めるだけです。
チンしたキャベツを添えると合う！
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自信作です‼️コチュジャン不要でこの味！【ユッケ丼】
(2人分)
［醤油、ごま油各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、みそ小さじ1、チューブにんにくと生姜各2cm、ラー油小さじ1/2(好みで)］を混ぜ、食べやすく切ったお刺身(切り落としなど)200gを和え、ご飯に乗せ卵黄を落とす #DAIGOも台所
残った卵白↓
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【調味料2つ‼️さばの味噌煮】
①耐熱容器に［みそ大さじ1/2、焼肉のタレ、水各大さじ2］を混ぜ、さば2切れを皮を下に入れ、ふわっとラップ3分チン
②粗熱が取れたら裏返し、冷ます
★合わせみそとエバラ焼肉のタレ黄金の味を使いました(他のでも)
★焼肉のタレがない場合
twitter.com/syunkon0507/st…
料理コラムニスト 著書「syunkonカフェごはん」1～7他(累計700万部)エッセイ本「おしゃべりな人見知り」ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」 インスタグラムinstagram.com/yamamoto0507 お仕事のご依頼syunkon@hotmail.co.jp