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節分なんで、巻きす無しで作る短めのサラダ巻きと、恵方巻きに合うオススメの汁物や副菜を紹介してます。
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◆ハッシュドオニオン
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◆ハッシュドブロッコリー
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◆ハッシュドナス
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◆ハッシュド大根
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◆長芋
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◆えのき
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◆餅
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①ナスは縞目に皮を剥き1cmの輪切りにしポリ袋にいれAを絡める。トマトに爪楊枝で穴を数カ所あけ同じ袋に入れる
②鶏肉は一口大にしフォークで穴を全体に開け耐熱ボウルに。Bを絡め①を乗せふわっとラップし8分チン。よく混ぜ塩コショウで調える。器に盛りパセリをふる
③超熟フォカッチャを添える
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すみません！これ塩小さじ1/2弱だとちょっとしょっぱいかもなので、少なめに入れて、足りなかったら食べる時にかけるか醤油垂らすとかの方がお勧めです‼️ごめんなさい今更‼️お酒に合わせるとかなら全然いいんですが！
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10年近く細々続けてます朝ごはんブログを更新しました‼️
甘い卵焼き
ウインナー
納豆ご飯
野菜のお味噌汁
なんかこういうのが食べたいという朝ごはん。(夜ごはんでも良い)
foodistnote.recipe-blog.jp/foodist/yamamo…
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良かったら読んでください。
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★牛肉じゃなくてもできます‼️我が家のビーフシチューは基本的に豚バラです。ルウだけビーフチュー。
★バターもマーガリンでOKです！
★ガーリックも無しでもOK！
【副菜例】
◆にんじんと大根のヒラヒラサラダ
ピーラーでむいて塩、砂糖各ひとつまみ、オリーブ油とレモン汁適量で和える。
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ブログを更新しました。
【1年生のおべんとうと、妻のカレー】
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白だしにより濃さが変わるんで、最後味見して薄ければ白だし、濃ければ水足してください！(キッコーマン香り白だし使ってます)
普通の茶碗蒸しが良い方はこちら
↓
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お鍋のやり方で「す」が入ったり失敗したことがない。めっちゃ簡単です。
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◆油淋鶏風
(2人分)
①鶏モモ1枚(300g)はフォークで数カ所穴を開け、袋に入れ焼肉のタレ大さじ2をもみこみ15分置く
②汁気をとり片栗粉を薄くまぶす。耐熱皿にのせサラダ油をスプーンで表面に塗りラップ無し7〜8分チン。食べやすく切って盛る
★チンじゃなく揚げ焼きすると本格的なカリカリ油淋鶏に
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今日13時半から #DAIGOも台所 出演します‼️(朝日放送 ABCテレビ)
今日は「豚バラとナスのチン」。豚バラとナスをチンするだけです。それでもDAIGOさんはやっぱり面白いです。是非見てください！！
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#超熟フォカッチャ✖️シャクシュカ 作って下さり有り難うございます‼️
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普段はシチューやハンバーグなどスープ・ソース系のもの、グラタンやサラダ、オリーブ油を使った料理など、ご飯か否か迷うおかずによく合わせます。
フォカッチャに合うおかずまとめてみました！↓
#PR
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でも珍しい調味料や難しい工程満載の本も必要やし、世の中色んな本があるから面白いですよね。失敗しながら学ぶしかない事もあるし。あと焼き時間など細かく書いてわかりやすさを追求すると逆に難しくなる逆転現象も起こる笑
長文ですが…「わかりやすさと面倒くささ」
↓
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野菜の水分量とかお肉の厚み、フライパンによっても油や水や粉の量は変わるし、プロの料理人の方は季節や体調で塩分量変えてたりするし「適量」は仕方ない時もある。
でも大まかには知りたいですよね！(「大さじ1程度」とかだけでも！)
最終的に個人の調節はどうしても必要で、リュウジさんに同意 twitter.com/ore825/status/…
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今日 #DAIGOも台所 レシピ本発売されました‼️
少し小さめサイズで40品掲載。1ページに1品丁寧に写真付きなのでわかりやすいです。包丁の使い方やお肉の部位など基本の部分も載ってました！目次だけ載せておきますー‼️ twitter.com/daigodaidokoro…
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#DAIGOも台所 観てくださった方有難うございました‼️
紹介したレシピはこちらです！
※ブンブンチョッパーと組み合わせたら最強です
即席ピクルスは好みの野菜を薄く切ってポリ袋に入れ、調味酢(カンタン酢など)入れて揉むだけです✨
本気でオススメなので是非！！ twitter.com/syunkon0507/st…
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読売新聞さんのサイト「よみファクッキング」で12月のレシピを紹介してます‼️
クリスマスの1品にもお勧めです。
◆とろとろネギベーコン卵グラタン
yomifa.com/cooking/%e3%80…
◆ブリの塩ガーリックレモンバター
yomifa.com/cooking/%e3%80…
ブログにも料理の紹介を書いてます
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#DAIGOも台所 観てくださった方ありがとうございました‼️
「料理は笑顔、だね❤️(✖️2回)」の2人のデリシャスマイルの横で私が崩れ落ちて爆笑してるのは流石に映ってなかった！
今回冷凍ハンバーグだった意図などお子様ランチへの思いはブログに書きました。
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でも実は(追記)
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【昭和の甘辛ひき肉オムレツ】
レシピ↓
onnela.asahi.co.jp/article/35531
※ひき肉より野菜の量が多いです
【オススメの副菜】
◆キャベツとワカメのお味噌汁
(2人分)水400mlに顆粒だし小さじ1弱、ざく切りキャベツ1枚分、短冊切り油揚げ1/2枚、乾燥ワカメ小さじ1を入れ煮る。火を止めみそ大さじ1と1/2をとく
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今日13時半〜 #DAIGOも台所 出演します‼️
お待たせしましたフライパン料理！
ちょっと昔の個人的にめちゃくちゃ好きなレシピ【豚もやしちゃんぽん風炒め】です。(レシピ若干修正してより美味しく作りやすくしてます)
ほんまに美味しいんで是非！
また放送後は副菜例も紹介します✨
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①耐熱ボウルに炒り大豆約30〜40g、水400mlを入れ両端を開けラップし12分チン(固ければ水を足して追加でチン)
②合挽き肉150g、チューブにんにくと生姜各2cm、微塵切り玉ねぎ1/4個と人参1/3本を炒め、柔らかくなったら①を加え、片栗粉小さじ1を絡める
③［砂糖、醤油、みそ、水各大さじ1］を絡める
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★うずら卵、時間あったら先にめんつゆに漬けとくと味が染みて美味しい
★一度冷ますとより味が染みます
★フライパンごと食卓に出しても◎
★麺入れる時は水を足して、薄ければ鶏ガラも適当に足してください
★キャベツでもニラやキノコや豆腐入れても仕上げにラー油垂らしても、何でもどうぞ。
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細々と10年近く続けてます朝ごはんブログ更新しました。
レンジで作るしっとり茹で鶏(胸肉)のサンドイッチで朝ごはんです。
あとちょっとした子どもの話など
foodistnote.recipe-blog.jp/article/103138/
これまでの朝ごはんブログ一覧は
foodistnote.recipe-blog.jp/foodist/yamamo…
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★書き忘れてました！冷やして食べるとより美味しいです！砂糖も溶けてツヤツヤになる
★バターは有塩使ってます
★仕上げをオーブンなら220度で10〜15分とかそのくらい(オーブンにより異なりまくる)
★端を切り落としてから(ムシャッと食べる)切ってます。8等分に切っても！
★冷凍もできます
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◆油に入れたら衣が固まるまで触らないのが剥がれないコツです。ふにゃっとなりかけたら最後火を強めて
◆片栗粉はバットか別の袋でしっかりまぶしてください(下味の袋に入れたら水分で溶けてドゥルンドゥルンになる)
◆好みでめんつゆやみそマヨ(マヨネーズに少量のみそと砂糖)をつけて食べても◎
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カレーを作るときにお水の一部(あるいは全部)を野菜ジュースにすると煮込んだようなコクが出て酸味も加わり絶品です‼️しかも手軽に栄養素を補えるから嬉しい！！
今回は野菜ジュースを使うことで1食で1/2日分以上(220g)の野菜が摂れるカレーを作りました🍛フォロー&RTでプレゼントが当たるので是非‼️ twitter.com/kikkoman_del/s…
料理コラムニスト 著書「syunkonカフェごはん」1～7他(累計700万部)エッセイ本「おしゃべりな人見知り」ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」 インスタグラムinstagram.com/yamamoto0507 お仕事のご依頼syunkon@hotmail.co.jp