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秒速で完売致しました。
商品は収穫される度に追加されます。毎日21時の在庫追加をお待ち頂けたら幸いです
ちなみに
マッシュルームは生は香り抜群ですが一度冷凍すると旨味の方が爆発します。
すぐに食べない分は同封の方法で保存して長くお楽しみ頂けたら幸いです。
本当にありがとうございます twitter.com/IndoCurryKo/st…
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先ほど発売されました
↓
poke-m.com/products/135876
本日まで農家さんにお送りした7レシピは全て書き下ろしの未公開作です
形は様々でも農家さんの摘みたて直送のため鮮度抜群。今まで出会った中で断トツの一番でした
沢山のマッシュルームに包まれお楽しみ頂けたら幸いです
応援に感謝申し上げます
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今週末、農家さんが販売する予定となりました。摘みたて直送のため鮮度抜群です
書き下ろしのカレー&スパイスレシピとおいしい長期保存方法は農家さんに送り同封して頂く予定です。
詳細やサイトは追って、このアカウントでご連絡します。
お優しいお言葉と応援、本当にありがとうございます twitter.com/IndoCurryKo/st…
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至福のマッシュルームスパイスライスです
炊飯器にいれるだけ…幸せの香りが漂います…
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不揃いは価値を下げるという圧力を農家さんにかけない動きが数年単位で続けば”不揃い”という考え方自体薄れると信じてます
味は鮮度抜群の絶品極上で本日はチーズ風味のカレーに。(これも農家さんにレシピを送ります。販売は農家さんがされますので少々お待ち下さい)
応援下さる方に感謝申し上げます
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足つきマッシュルーム欲しい方おりますか？
毎日数十キロ”不揃い”という理由で行き先がない品が出ているとのこと。
フードロスなき社会を目標に農家さんと協力し、美味しいカレーレシピを書いてご支援したいと考えています
レシピ付きの販売に賛成、もしくは応援したいという方がいたらRT頂けますか
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至福のスパイシーナッツの作り方
・砂糖,油 各小1
・塩,ターメリック,クミン,コリアンダー各小1/8
を冷たいフライパンで混ぜてから
・カシューナッツ 50g
と弱火で3分炒め完成です
最後に十分冷ますとカリッと仕上がります。有塩ナッツなら塩は省き、ピーナッツでも作れます
超絶やみつきです…
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『冷凍玉ねぎ』はカレー作りの超便利アイテムです
①みじん切りの手間ゼロ
②早く炒められて時短
③切らないので目にしみない
④均一に炒められる
⑤余っても冷凍保存ができる
⑥とにかく安い（税抜88円/1袋500g）
業務用スーパーで購入。最強です
玉ねぎ6個分(1.2kg)のグレイビー作りも楽々でした
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避難時に必要なもの
①飲料水、食料品、菓子
②財布、通帳
③常備薬、絆創膏
④ヘルメット、マスク、軍手
⑤懐中電灯、予備電池、携帯電話の充電器、イヤホン
⑥衣類、下着、毛布、タオル
⑦洗面用具、カイロ、ウェットティッシュ、アルコール
宮城は崩れんばかり揺れました。余震に気をつけて下さい
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大好きなスパイス料理だけを厳選して本にしました。カレーで余ったスパイスは全部これに使って頂けたら幸いです
indocurryko.net/2021/01/28/rec…
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グレイビー作りの玉ねぎのポイントは2点です
①こげ茶色になるまで炒める
→コクや旨みのもとになります
②ヘラで押しつぶしながら水分を抜くように炒める
→自然なとろみがつきます
慣れないうちは途中で水を差してもOK。こげつかないフライパンを使えば少ない油で、素早く、ムラなく炒まります
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今日は【カレーの日】です
1982年1月22日 全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたことにちなみますが
1982年 小中学生の年齢にあたる子は1800万人居たと推測されるので1人1g(約小さじ1/2)のカレー粉を摂取したとしても18㌧が1日で消費されたということになります
今日も華麗な日になります様に
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白子のスパイス焼きのレシピです
・にんにく 1かけ
・サラダ油 大1
を熱し
・白子 150g
・クミン,ターメリック,塩 各小1/4
・チリペッパー 小1/8
を全体にまぶし弱火で5分ほど焼きレモン汁 小1を回しかけて完成です
世界で一番美味しい白子の食べ方です。白子好きなら悶絶します。ご査収下さい。
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日本のカレーを美味しく作るコツ
①分量や調理時間は箱に従う
②肉は炒めたら取り出しルーを溶かした後加え煮込まない
③隠し味や追いスパイスはしない
④調理後10℃以下に一度冷やす
①を守らないと③が必要に感じバランスが崩れる原因に。②は柔らかジューシーな肉に仕上げ ④は旨みを引き出します
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スパイスおもちのレシピ三連発です
①クミン醤油餅
焼き餅に醤油をつけクミンをひとふりしスライスチーズと海苔でくるむ
②コリアンダーおやつ餅
焼き餅をお湯に通しコリアンダーと砂糖を各小1ずつ混ぜてまぶす
③おとなのコンポタ餅
インスタントのコーンスープに焼き餅を入れナツメグを一振りする
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新春カレーおせちです
壱ノ重
・ベンガルチキンカレー（鶏肉）
・チャナマサラ（豆）
・キャベツのポリヤル
弐ノ重
・ダムカムルギー（無水鶏肉）
・パニールマカニ（チーズ）
・クミンローストナッツ
・シナモン人参
参ノ重
・プロウンマサラ（海老）
・フィッシュカレー（鰯）
・和風ポークカレー
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たまごとブロッコリーのクミン炒めの作り方です
・ブロッコリー 1/2株
・クミンパウダー,塩 各小1/4
・ごま油 大1
を中火で3分ほど炒め
・卵 2個
を加え、まわりが固まってきたら火を止め余熱で優しく混ぜ合わせて完成
クミンの香りがごま油と塩で引き立ちます。大好きなスパイスおかずの一つです
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4倍量グレイビーを作る時の時短テクです
玉ねぎ4個をみじん切りにした後、耐熱容器にいれてラップはせず800Wで3分×2回（途中で一度かき混ぜる）加熱してから炒めます
玉ねぎ4個分で炒め時間25分→8分まで短縮できます
玉ねぎ1個だと800Wで2分、2個だと3分、3個だと800W2分×2回くらいが目安です
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『濃厚たまごサラダ』の作り方です
・固ゆで卵 3個
の白身は小さく切り黄身はザルでこし
・牛乳,マヨネーズ 各大1
・塩,胡椒 各小1/8
と混ぜ完成
裏ごしがマヨを沢山使わず濃厚クリーミーにするポイントです(カロリーoffのマヨでも◎)
クミンのちょい足しでエスニック風に早変わり。おすすめです
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ただいまヒルナンデスでご紹介した
『豚キムチカレー』のレシピです
超絶オススメです……
indocurryko.net/2020/12/03/but…
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透明鍋で無水ビール鍋を作りました
レシピはリュウジさん(@ore825)！
お、おいしい…感動…！！
白菜半玉では足りない…！！！
寒い日はより幸せに感じます
これにおすすめのちょい足しスパイスは『ターメリック』
2人分に小1/4ほど一緒に煮込むとほっこりする香りに。ごま油と相性抜群です！ twitter.com/ore825/status/…
スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役. 著書累計38万部「ひとりぶんのスパイスカレー」他全16作. ForbesJAPAN 「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞. ヒルナンデス,あさイチ,マツコ会議,行列のできる相談所他出演. mensa. 東大院卒26歳.仙台出身