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スパイス鍋の作り方(1人分)
①ごま油 大1,クミン小1/4,粒胡椒6粒,鷹の爪1本を弱火で2分加熱
②千切り生姜1かけを加え香りを立てる
③鶏もも&豆もやし各100g,白菜+えのき+長ネギ計300g,水 200ml,塩 小1/2を25分蒸し煮にして完成
〆は大きな大きな焼きおにぎりをレンジ解凍して汁だくに…超絶幸せです
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超絶美味しい『とろけるチーズポテトのミートグラタン』の作り方を公開しました
indocurryko.net/2022/01/30/syo…
大好きな私のおもてなしスパイス料理です。透明鍋VISIONSで作ると3層が横から見えて盛り上がります
とろける幸せでいっぱいになりますように
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かんたん悶絶美味レシピ『スパイス白子の炙り焼き』
・おろしにんにく,レモン汁 各小さじ1
・塩,クミン,ターメリック,チリペッパー 各小さじ1/4
・油 大さじ1
を混ぜてから
・白子 150g
と合わせ弱火のグリルで10分ほど焼き焦げ目がついたら完成
ピリ辛でお酒もご飯も進みます。超絶大好きです
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悶絶級に美味『白子のスパイス焼き』の作り方
・にんにく 1かけ
をスライスして油で熱し
・白子 150g
・塩,クミン,ターメリック 各小1/4
・チリペッパー 小1/8
を5分ほど弱火で炒め最後にレモン汁 小1を合わせて完成
詳しい動画は以下をご参照下さい
youtu.be/n3oSGN6ntLs
非常に大好きです
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私が初監修した本気カレーセットが完成しました！
・チキンキーマカレー
・海老カレー
・レモンライス
・マサラチャイ
の4点セットです
カレーは温めるだけでお家に至福の香りが広がります
私のレシピでカレーを作っていらっしゃる方にも食べて頂きたいです。幸せにしますwrld-flvrs.com/jp/menu/southi…
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かんたんレシピ『やみつき！ほうれん草のクミンナムル』
・ほうれん草 １束(200g)
を約1分茹で冷水に取りよく水気をしぼる→4cm長に切り
・白ごま,ごま油 各大１
・おろしにんにく,塩 各小1/2
・クミンパウダー 小1/4
とあえて完成です
カレーのおとも、食卓のもう一品やお酒のおつまみにも◎
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至福のシナモンきな粉もちです
砂糖入りのきな粉に餅をからめてシナモンをひとふりするだけ。
幸せになれます…お試しあれ…
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簡単スパイス餅3レシピおいておきます
①クミン醤油餅
焼き餅に醤油をつけクミンをひとふりしスライスチーズと海苔でくるむ
②コリアンダーおやつ餅
コリアンダー,砂糖を各小1ずつ混ぜお湯を通した焼き餅にまぶす
③大人のコンポタ餅
インスタントのコーンスープに焼き餅を入れナツメグを一振りする
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保存食材で楽々『きりぼし大根の作りおきスパイスサラダ』の作り方
A
・きりぼし大根 60g
・水 600ml
・塩,ターメリック 各小1/2
B
・マヨネーズ 大１
・砂糖 小１
・胡椒,コリアンダー 各小1/4
Aを沸騰後５分煮る→水をよく絞りBを混ぜ合わせて完成！
完成図とアレンジレシピ3連発は次のツイートに
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初の冠番組NHK『印度カリー子のみちとの遭遇』が来年1月より放送決定しました！！！！！！
東北の食材をスパイスまみれにします！
ご覧頂けたら幸いです！！！！！！
nhk.or.jp/sendai-blog/45…
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新刊『印度カリー子のスパイススープ』が本日発売されました
①心身を整えるスープ
②きれいになるスープ
③ごちそうスープ
④至福の甘いスープ
⑤スパイス主食
出汁もコンソメも使いません。スパイスが最も楽しめる簡単レシピ集です
寒い冬に心身を温めて頂けたら幸いです
amzn.to/3G0ni17
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ダイエット中に！低糖質低脂質レシピ「牡蠣と白菜のターメリック煮」
・牡蠣 150g(10~15匹)
・白菜 1/4玉(600g)
・長ねぎ 1/4本 (1cm長に切る）
・しょうが 1cm(千切り)
・水 200ml
・塩 小1
・ターメリック 小1/2
を全て入れ沸騰後20分ほど弱火で煮て完成
完成図とポイントは次のツイートに
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次にすべての計算式を無視して感覚で人参ドレッシングを作ってみました
・にんじん 150g
・サラダ油 20g
・マヨネーズ 15g
・砂糖 12g
・リンゴ酢 10g
・味噌 8g
・塩 1g
をミキサーにかけて完成です。
めっちゃ美味しいです…
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いただき物の人参ドレッシングが非常に美味しかったので自分で作ってみようと試みましたが美味しさの黄金比は解けませんでした（勝手に解こうとしてごめんなさい。鎌倉に買いに行きます）
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【永久保存盤】洗っても落ちないお皿のカレーの着色を取る方法
①サラダ油を足らし皿をレンジで約10秒温めた後、紙で拭き取ってから
②洗剤を垂らし少量の水でこすり洗うだけ！
レンジが使えない場合は軽く温めた油をかけて拭くでも◎
ターメリック色素の温かい油に溶けやすい性質を使った裏技です
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本日、25歳になりました
皆様のご支援のお蔭で24歳の一年もカレーと共に楽しく生きることができました
今年もスパイスの魅力や面白さをお届けできるよう勉強研究頑張ります。また、新しい文化との掛け合わせにもチャレンジしたいです
いつも沢山の応援と幸せを、本当にありがとうございます！
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ターメリック、クミン、チリペッパー、コリアンダー、ナツメグ、スターアニス、クローブ、パプリカ、シナモン……
…にしか見えないアイシャドウです
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Forbes 30 UNDER 30 JAPAN2021 日本発『世界を変える30歳未満』30人を受賞しました
スパイスは日本の食文化を豊かにし、食文化を超えた新しい文化を創造できると信じ活動して6年。
本賞を頂けた事は光栄な事で皆様の日頃の応援のお蔭と思っております
感謝御礼申し上げます
forbesjapan.com/30under30/2021…
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本格インドカレー屋さんの甘いバターチキンのレシピ公開しました
寒い日は濃厚なカレーが至福です
indocurryko.net/2021/10/17/swe…
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カレーに合う日本米『ササニシキ』
・スパイスの香りが引き立つ
・食味はあっさり後味良好
・粘り控えめ
カレー用に水分少な目で炊飯している方はササニシキを通常の水分量で炊いてみて。硬くなくふんわりサラリと炊き上がります
この米はカレーをよく混ぜ込むと真価を発揮。
今年の新米届きました
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食べる美容液『ゴールデンドレッシング』の作り方
・ヨーグルト 大1
・ねりごま,オリーブオイル 各小1
・レモン汁,砂糖 各小1/2
・塩,胡椒, ターメリック 各小1/4
を混ぜて完成。お好きなサラダにかけて頂きます
ターメリックは抗酸化作用が高いスパイス。夏の紫外線で疲れた肌と身体におすすめです
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手抜きレシピ『おとなの舞茸キーマカレー』
・にんにく,しょうが 各1片
・玉ねぎ1/2個
・バター10g
を軽く炒め
・舞茸 2袋300g
・あいびき肉 200g
・赤ワイン 100ml
・トマト1/2個
・塩,砂糖,胡椒,ターメリック,クミン,コリアンダー各小1
を加え弱火で25分加熱後よく混ぜ完成
完成図は次ツイート
スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役. 著書累計38万部「ひとりぶんのスパイスカレー」他全16作. ForbesJAPAN 「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞. ヒルナンデス,あさイチ,マツコ会議,行列のできる相談所他出演. mensa. 東大院卒26歳.仙台出身