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【八百屋の豆知識】
鮮度がよくおいしい野菜を見分けるときは、重さをチェックしましょう。
野菜は水分を多く含んでいるので、収穫後時間が経つと中の水分が抜けて軽くなってきます。
春キャベツやレタスなど例外はありますが、基本的にはずっしり重いものを選ぶとみずみずしく美味しいですよ。
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食べれるのに…。
野菜のよく捨てられる部分。
○大根の葉
○ニラの茎
○レンコンの皮
○長ネギの緑の葉
○ブロッコリーの芯
○キャベツの外葉と芯
○ピーマンの種とワタ
○カボチャの種とワタ
絶対に食べて！という訳じゃないけど、食べれるということは知っておいて欲しい。
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レタスのツナマヨ和え
うま〜い！いくらでも食べれる！
これは食パンに挟んでサンドイッチにしても間違いなくおいしい。
twitter.com/sNmqxTiUU8ESrW…
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逆にトマト、ミニトマト、きゅうり、白ネギは値上がりしそうです。
こちらもお買物の参考にどうぞ！
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よくある質問をまとめました！
↓全ての野菜に共通すること
①よく洗い水気を拭いてから冷凍
②なるべく重ならないように袋に入れる
③自然解凍はしない
④冷凍したまま加熱調理する
⑤1ヶ月を目安に使い切る
安いときにまとめ買いしたい方や、よく腐らせてしまう方は参考にしてね！
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フォロワーさんの長ネギレシピをまとめました！
使い方がわからない方、この機会にレシピを増やしたい方は参考にどうぞ！
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リプ欄読んでハッとしたのですが、お湯の温度書き忘れてました。
60〜80℃くらいでお願いします。
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本日発売！野菜や果物の選び方や豆知識を詰め込んだ本です！
全ページ読みがな&イラスト付きで、大人も子供も楽しく読める本に仕上がりました。
お店でお子様と「キャベツは重い方がおいしいって書いてあったね」みたいに買い物をしてもらえたら嬉しいです！
amazon.co.jp/dp/4046061251
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夏は冷凍ぶどうをストックしておくと、欲しいときにシャーベット代わりに食べることができます！！
気になる方は読んでみてね！
tetsublog.work/frozen-storage…
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先程もツイートしましたが、逆ににんじん、大根（あともしかしたら小ねぎも）が高騰します！
こちらもお買物の参考にどうぞ！
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【八百屋のお願い】
春キャベツは……
軽いモノを選んでーーー！！
軽いモノを選んでーーー！！
軽いモノを選んでーーー！！
その方がフワッと柔らかいんです。
育ちすぎて中が詰まってくると持ち味の柔らかさが失われてしまいます。
サラダにするなら大きさの割に軽いものをカゴにいれましょう！
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※案件ではないので私には一切報酬は入りません。その分価格を最大限抑えてますので安心してお買い求め下さい！
↓購入はこちらから！
docs.google.com/forms/d/e/1FAI…
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愛知県のとうもろこしが収穫の最盛期を迎えています！国産のとうもろこしはこの時期しか食べられません。
糖度16〜18度、愛知県の武ちゃん農場のとうもろこしを一度味わってほしい！
tetsublog.work/takechan-farm/
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凄い勢いでリツイートされてる…！
モノの値段は需要と供給のバランスで決まるので、需要が高まれば値段は上がります。
明日全てのお店のブロッコリーが棚からなくなるくらいの勢いで広めたい！
引続き拡散お願いします🙏
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さつまいも農家さんもオススメしています！
甘い芋を選びたい方は黒いシミがついたものを選んでくださいね！
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今年は玉ねぎが暴騰していて少し値下がりしたもののまだ1玉100円前後で販売するお店も多いですよね。
そんな中見分け方を間違えてハズレを選びたくないと思います。
腐っていない玉ねぎを選ぶなら○○をみて買いましょう。気になる方は読んでみてね！
tetsublog.work/onion-select/
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近いうちにきゅうりが安くなります！
ということで…
きゅうりレシピを紹介！
記事で紹介しているツイートのリプ欄には200以上のきゅうりレシピが集まりました！
料理のレパートリーを増やしたい方は読んでみてください！
tetsublog.work/cucumber-recip…
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今回は安くなってる訳ではありません。
供給量が減ってる野菜の消費喚起は理にかなっていませんが売れることで助かるはず。
今国産は高いのでムリする必要はないですが、アスパラが好きな方、協力してもいいよという方はよろしくお願いします！
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フォロワーさんから
『発信内容パクられてますよ！』と言われた。内容はたしかにかなり参考にされてると思うんだけどそれは別にいい。ただキャベツが急に玉ねぎに変化したのは気になった。
林修さんの名前も出てるしライターの方はもっとしっかりした方がいいのでは…。
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この時期は国産のオクラがかなり安いですよね。
オクラは大きいものと小さいものどちらを選んだらいいか知っていますか？
答えが気になる方は記事を読んでみてください！
tetsublog.work/okra-select/
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【補足】
・お店によくある一般的な品種です
・新玉ねぎは除きます
・カットした玉ねぎは除きます
新玉ねぎ、カットした玉ねぎは冷蔵庫で保存しましょう！
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バズってるので、リプ欄まで読んでくれる人のために保存方法も書きます。
アスパラガスはペーパーに包んで袋にいれて立てて保存してください。
ペットボトルや牛乳パックを切ったものを使うと便利です。
最適保存温度は2℃くらいなので野菜室だと温度が高すぎます。冷蔵室またはチルドルームが最適。
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先日紹介した農家直送の果物を贈る方法ですがDMで「毎年これで贈ることにする」と言っていただくなど好評です。
お店よりネットの方が格段に手続きが楽で地元の農家さんを応援できるいい仕組みだと思ってます。
夏ギフトもまだ間に合います。
贈ってない方はぜひ！
tetsublog.work/summer-gift/
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ほうれん草、小松菜、水菜などの葉物野菜、大根、人参などの根菜類、アスパラガスなんかも冷蔵室がおすすめです。
ただ、乾燥しやすいのでペーパーに包んでビニール袋に入れるなど対策が必要です。
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【急募】
立派なとうもろこしがたくさんあるのでレシピを募集します！
「調理→食べる→進捗をリプツリーに書いていく」を繰り返します！
お腹いっぱいになるか、材料がなくなるまで続けます。
よろしくお願いします！
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで