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見事な科学報道。伝えるべき要素が、簡潔に小気味よく提供される。しかも、それぞれの表情が、言葉では表せないものまで伝えている。日本語訳も付けてくれて。学ぶべき点がたくさんあるなあ。 twitter.com/bbcnewsjapan/s…
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Lancetで、世界の公衆衛生学者27人が共同声明。COVID-19は自然界を起源としていないとする説をきっぱり否定。「陰謀論は新型肺炎との闘いにおける我々の世界的な提携を危うくする恐怖心、うわさや偏見をもたらす以外の何物でもない」。
cnn.co.jp/world/35149692… @cnn_co_jpさんから
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マクロビを東京都の消費生活センターが食育講座で取り上げる、というのが批判されていて、まったく同感。同時に、農水省のサイト内も検索してほしい。マクロビ推進給食とかマクロビ販路開拓とかが、バンバン表彰されたり交付金をもらったりしている、という悲惨な事実があります
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「口臭防止用スプレーの一部に発がん性？」という“フェイクニュース”がまた、出回っています。含有成分のサッカリンNaに発がん性の懸念がある、という話。このサッカリンNaの話、添加物批判で食っているジャーナリストの方たちが定期的に投下するネタの一つなので、ご注意を。
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「食中毒は、飲食店での発生が多く家庭は少ない。消費者にはどうにもならない」というコメントを見た。それは飲食店の食中毒の方が届けが出やすく、検査なども行われやすいため。家庭でも食中毒は多発していて、統計数字に表れていないだけなので、家庭でも食中毒、十分に注意してください。
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NHKあさイチ。タンパク質（プロテイン）を摂りましょう、という話だけど、魚肉ソーセージを「簡単にタンパク質を摂れる」と紹介。魚肉ソーセージは通常の大きさ１本で、ほぼ食塩1.5gも含む。積極的に勧められる食品ではないのでは。タンパク質以外の栄養素のことも考えるべきなのにね
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ちょっと遅くなってしまいましたが、記事出ました。科学的な事実の列挙に努めています。→→＜偽装豆腐＞という間違いだらけの指摘にこそ注意！ buzzfeed.com/jp/wakimatsuna… @waki1711さんから
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NHKあさイチで、西表島の料理「イノシシの刺身」を紹介していました。イノシシの生食は、肺吸虫症、E型肝炎等のリスクがあります。絶対に生で食べてはいけない。慌てて、番組サイトから、ちゃんと情報提供して欲しい旨を投稿しました。この番組、食に関しては問題が多すぎる #あさイチ
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日本人にはおなじみ。親近感はあるけど、悪いと聞かされ、化学調味料無添加と書かれていると、なんとなく良さそうに思ってしまう。それが味の素。世界中で使われているのに、世界でなぜか不評。なぜ？ NYで議論されました#worldumamiforum→→buzzfeed.com/jp/wakimatsuna… @waki1711さんから
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コシヒカリ環１号、すばらしい品種なのに、「放射線育種米」「放射線米」などと表現され、間違った情報が広がりつつあります。どうも「放射線」という言葉で怖がらせたいらしい。風評被害を招く前に、「科学的にはこんなコメ」というのを解説しました。 wedge.ismedia.jp/articles/-/306… @WEDGE_ONLINEより
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まさにこれが正論だけど、メディア側からすれば「ライバルメディアが穴に気付いてさっさと特ダネにしてしまう」という不安に打ち震え、耐えられず、真っ先に報じようとするだろうなあ、と思う。公益より特ダネ。そして、中に居ると公益に反していることがだんだんわからなくなってくるんだ。 twitter.com/katukawa/statu…
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ダイヤモンドはどうしてこんな???記事を掲載するのだろう？ とにかく残留がない方が良い、という思い込みが前提で、リスクに対する理解がまるでない。防かび剤がなければ輸入レモンはカビだらけ。大量廃棄に加え、カビ毒のリスクも出てくるのに。
diamond.jp/articles/-/243…
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一人暮らし、84歳の母から「２回目のワクチン終わった。副反応なし」と連絡あり。声がすごく明るくて、すぐにも遊びに出る勢いなので「２週間はこれまで通り。その後もマスクは必要」などと改めて説明。「わかったわかった」と言いながら嬉しそう。まあ、孫にも1年強会えなかったわけで、辛かったよね
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チーズで警戒すべきは、未殺菌乳で作られるナチュラルチーズ。輸入ものでかなり高価。加熱殺菌乳から作られたナチュラルチーズや製造工程で加熱するプロセスチーズは大丈夫。こういう不安が生じないように、きちんと書いてゆきたい。fsc.go.jp/dial/dialqa201… twitter.com/oimo_tempura/s…
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またもやお母さんが呪いをかけられている。かなりむちゃくちゃな内容だと思います。「ハーブティーは母乳の出をサポートしてくれる」とか、ほかにもいろいろ。やめて! お母さんたちを苦しめないで!
news.yahoo.co.jp/articles/1f118…
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要するに、サイレージトウモロコシは牧草と考えるべきなんです。粒のデントコーンの自給率は、統計上は0%。米国からの輸入増によって日本の農業が脅かされる、ということにはならない。米国からの輸入を増やすなら、他国からの輸入を減らし、なおかつ、日本が在庫を抱えることになる、ということか
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科学的根拠に欠ける食の“俗説”“ニセ科学”が、これでもかと並んでいる。これが市長コラムで、市のウェブサイトに堂々と掲載されているとは……。悲しくなりますね。city.izumiotsu.lg.jp/sityounoheya/s…
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反・種苗法改正インタビューが“こっそり削除”で話題になっていますが、あの元農水大臣の方、遺伝子組換えやゲノム編集についての発言もハチャメチャなんです。やっぱり、事実かどうかウラ取りせずそのまま発言を載せてしまうメディアがどうかしてる、と思わざるを得ない
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肉は、人が食べられないものを動物が食べることで、人が食べられるものにしてくれるという、資源の有効活用の面もある。なのに、全排除というのは、一般市民に「肉は悪い」という誤認を与えてしまう。どうして、こんな極端なことに走るのかな。 twitter.com/hideoharada/st…
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このトンデモもすごい。生きた酵素に免疫力、「甘酒は点滴による栄養剤の補給と同じ効果 」って。レタスクラブ、ここまで来ると、いろいろ笑えますねlettuceclub.net/news/article/1…
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しかも、繰り返しになりますが、国内で栽培しているのはほぼ、サイレージ用トウモロコシ。被害が心配されているのもこれ。輸入を約束したのはデントコーンですよね。メディアやtwitter民が話をごちゃごちゃにしていると思っていたけど、ごちゃごちゃの元凶は政府だったのか
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うーん。お願いだから科学ジャーナリストと名乗らないで。塩酸塩とかの意味がまるっきりわかっていない感じ。それに、ラットに体重１kgあたり2g、10日間食べさせたら死んだ、ってそれ、人に換算すると成人が毎日、この添加物を100g以上食べる計算biz-journal.jp/2020/07/post_1… @biz_journalより
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「規格外野菜を食べてSDGsに貢献を」というフレーズ、よく見るようになった。それ違うよ、ということを農家自身がきちんと説明されています。 twitter.com/uchinoko_vege/…
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記事書きました。「今の野菜は昔に比べて栄養価が下がっているのでしょうか？」。よく聞かれる説ですが、そんな単純なわけないよね、なぜならば……というお話。お読みください。oishi-kenko.com/articles/shoku…
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消費者庁、お見事!! ビタミン類、マヌカハニー、ポリフェノール、納豆、空気清浄機、空気除菌剤…。新型コロナへの予防効果をうたう商品に、景品表示法、健康増進法違反のおそれあり、として、すばやく改善要請caa.go.jp/notice/assets/…
科学ジャーナリスト。食の安全、農業技術等を主に取材し、さまざまなメディアに執筆しています。ここに書くのは個人の見解で、所属する組織の見解を示すものではありません。