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【保存版】僕がこれまでにSNSで紹介したパスタレシピを全部まとめてみました（合計31レシピ）｜鳥羽周作 「sio」オーナーシェフ #note note.com/pirlo/n/n02eb1…
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【保存版】僕がこれまでにSNSで紹介したパスタレシピを全部まとめてみました（合計31レシピ）｜鳥羽周作 「sio」オーナーシェフ #note note.com/pirlo/n/n02eb1…
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フライパンに水,コンソメ,塩ひとつまみを入れて一煮立ちさせたらパスタを入れて茹で
茹で時間残り1分になったら牛乳
茹で上がったら具材を戻し,バターを入れて溶けたらお皿に盛り付け上から粉チーズとタバスコで完成
飲食店関係の皆さん
このレシピ自由に使ってください
youtu.be/mdRcze_aFoI
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ワンパンでできる王道の
ツナときのこのトマトソースパスタ
超簡単なんでぜひ覚えてください
ニンニクをみじん切りにしたらオリーブオイルを引いたフライパンで炒め
少し色づいたら小さく割いたきのこを加え軽く塩
トマト缶を入れて軽く水分を飛ばし
水、コンソメ、塩を入れひと煮立ち
続く
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1番好きなナスの食べ方
「ナスの焼き浸し」
水400g,白だし20g,みりん20g,薄口醤油5gを鍋に入れて火にかけ騰したら火から下ろして氷水で冷ます
ナスを全体に焼き色が付くまで焼き皮を剥いたら出汁に浸して1晩～1日置き,ミョウガ,おろし生姜を添えたら完成
#おうちでsio
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余った白菜を最高においしく消費
「ワンパン白菜クリームパスタ」
ガチでうまいのできました
みじん切りのニンニクを弱火でオイルに香りを移し色づいたら一口大の白菜入れ軽く塩
焼き色がついたら取り出し水コンソメ塩
強火で5分茹で残り1分で生クリーム
パスタが上がったら白菜を戻しバター
続く
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本日から全国のローソンさんで
@akiko_lawson
僕が監修したアイスの第2弾
「白桃ジェラートバー」
が発売になりました
ふんわり香るライチ果汁と
白桃の絶妙な味わいが感じられる
かなりの自信作です
ぜひお近くのローソンへ
売り切れてたらすみません
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僕の人生で1番うまいと思う
お好み焼きの作り方
長芋・もち・チーズでふわふわ食感に
具材は全体的に細かく刻んで
生地との馴染みをよく
豚バラを先に焼くことでカリカリに
生地は蒸し焼きにしてしっとり
カリふわ食感が最高なんで
とりあえず1回マネしてみて欲しい
#鳥羽スペシャル
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大好きな兆楽さんの名物
ルースチャーハン僕なりに作りました
パラパラのたまごチャーハンと
甘い肉あんかけの相性が最高
人生最高にうまい炒飯です
そして兆楽はほんとに素晴らしいお店
ぜひこのおいしさが伝わってほしい
レシピ続きに
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暑い日に最高のやつ
「カニカマの冷製パスタ」
薄いニンニク,オリーブオイル,鷹の爪を鍋で炒め、ニンニクが色づく前にアサリ出汁を入れ沸かす
パスタ1.4mmを4分30秒茹で鍋へ、アサリ出汁を吸わせ冷たいボウルでビネガーを加え手早く冷やし、水,オリーブオイル,カニカマ,イタリアンパセリ
お店の味す
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皆さん
めちゃくちゃ美味しく食べる食べ方教えます
これやらないと美味しさ半減するんで絶対やってください
硬い状態で食べずに5から6分少し放置して柔らかくしてください味も舌触りも段違いす
騙されたと思ってやってください
ヘブンす
#sioアイス
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お正月のもちアレンジ その2
「すき焼きバターもち」
水に浸して600Wで2分レンチンしたお餅を小さめのフライパンに入れすき焼きのタレをたっぷりかけたらお餅がとろとろになるまで煮詰めて
最後にバターとねぎで完成
卵にくぐらせて食べたらもうヘブンです
#おもちクラブ
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ケーキの型で作るパスタ
「ナイアガラパスタ」がうますぎ問題
リガトーニを11分30秒茹で茹で上がったらボウルでオリーブオイルパルメザンと混ぜ合わせ
ケーキ型に並べてシュレッドチーズを穴に入れ
上からミートソース缶、牛乳と混ぜたベシャメル缶、シュレッドチーズ、上からパルメザンチーズ
続く
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キャベツのチンジャオロース
ガチでうまいからみんなやってみて欲しい
ポイントは
・片栗粉は先に豚肉にまぶしておく
・キャベツとピーマンは炒めすぎない
10分でできるので
調味料の量を調整して
自分好みの味にアレンジしてください
材料と作り方載せときます
■材料
・豚ロース 100g… twitter.com/i/web/status/1…
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僕が1番好きな
ペペロンチーノの作り方
1.7mmのパスタを通常より30秒長く茹で
スライスのニンニク、唐辛子、オリーブオイルを弱火できつね色になるまで火を入れ最後にニンニクのコンフィ
茹で上がる5秒前にイタリアンパセリ、茹で汁
数回サッと煽って完成
乳化にこだわりすぎないのがポイント
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犯罪ギリギリのわんぱくパスタ
「ベーコンのアーリオ・オーリオ」
この見た目だけでよだれがだらだら出ます
ポイントは
・茹で汁でしっかり塩を決める
・イタリアンパセリはたっぷり
・ベーコンの脂とオリーブオイルを合わせてオイル自体に香りを移す
久々にワンパンじゃないです笑… twitter.com/i/web/status/1…
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今日からローソンさんで
@akiko_lawson
僕が監修したアイスの第3弾
「ティラミスアイス」
が発売になりました
ティラミスとフルーツソースの
繊細な組合せが楽しめます
冷凍庫から出して
8分置いてから食べるのが最高す
ぜひお近くのローソンへ
#sioアイス
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【助けてください】
本日開催予定の #奈良クラブ の急遽試合中止に伴い、スタジアムで提供予定商品を店頭販売します
可能な限りデリバリーします
-商品-
・㐂つねのすき焼き弁当
・すき焼きチラシ弁当
各¥1550 ※通常より100円お得
・すき焼きサンド ¥900
㐂つね(きつね)
tel: 0742-27-5023
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舐められがちな食材
カリフラワーのおいしい食べ方
1.カリフラワーをスライスして塩,リンゴ酢,オリーブオイルを加え和える
2.皿に盛りスライスしたマッシュルームをトッピング
3.ちぎったアンチョビをのせて黒胡椒
カリフラワーの概念変わります
youtu.be/g7I4oVbsAdc
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ワンパンでできる無限納豆パスタ
フライパンに水340cc、塩ひとつまみ、めんつゆ(3倍)20ccを入れ火にかけ沸騰したらパスタ1.4mm100gとしめじを入れ5分程度茹でる
茹で上がったらソースの水分を調整しながら無限バター5g、塩昆布少々を入れお皿に盛り付け上から納豆,卵黄,青ねぎで完成
簡単だし最高
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明日ついにいきます
ガチです
白桃感とライチの香り
最高にうまいす
是非食べて下さい
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これ
色々な意味でみんながやりやすいし
美味いそう
最高過ぎ twitter.com/ore825/status/…
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最近スーパーでよく見る
チーズデザートのあまおう苺
生ハムを巻いて食べると
最高のおつまみになります
いちごの甘酸っぱさに
生ハムの塩気が超合う
あとからオリーブオイルをかけると
さらにリッチな味に
パーティーでも大活躍間違いなし
お店でもやろうかな笑笑
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これはやばいすよ笑笑
みなさま是非
mart-magazine.com/food-recipe/re…
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明日ですがhotel's @Hotels_1001
14名様キャンセルとなってしまい
めちゃ困ってます
良かったら是非食べにいらして下さい
そして良かったら是非拡散協力して欲しいです
よろしくお願い申し上げます。
料理人