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おばあちゃんの中国料理〜四川風ポテサラ
四川風蒜蓉辣醬（ニンニク入りチリソース）で味付けするポテトザラダを試してみませんか？
YouTubeチャンネル作りましたので、よかったら登録してくださいね！
youtu.be/p4ZtpKiV1bY @YouTubeより
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「酸梅湯（さんめいたん）」という飲み物をご存知ですか？
数種類の生薬を水でコトコト煮て作った中国の伝統的な飲料で、古くから宮中や民間で薬膳ドリンクとして、夏に親しまれる。甘酸っぱくて美味しい！少し冷やしたらさらに美味しくなる。
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夏に美味しく飲める氷水出しお茶は、相性が良いのは、ライチ紅茶、柑橘ジャスミン茶、白桃烏龍茶などがある。
氷水出しの中国語は、冷萃（lěng cùi）、あと昨日Travis @imagoEnglishJPN に英語も教えてもらった、cold brew。
うちに滇紅と正山小種があるから、ライチが手に入ったら作ろう！
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おばあちゃんの手作り包子
具は、インゲンと臘肉の絶品中華まん！臘肉の代わりに豚バラ使ってもオッケー！
おばあちゃんの中国料理のYouTubeチャンネルを作りましたので、登録してね。☺️↓
youtu.be/v4V6DRBC9u0 @YouTube
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本日、魏嬰と藍湛がご来館されました。☺️
陳情令に関わる企画に協力させて頂きます。楽しみにしています。💪
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中国神仙、古典文化、ドラマに出る神、仙、魔、鬼、妖、怪はそれぞれどんな存在？魑魅魍魎は一体どんな妖怪？
8月12日（金）21:00〜 あんこさん@JMhOV98AUXBKCUN とスペース配信します。
スケジュールに入れてくださいね。
お待ちしています。
twitter.com/i/spaces/1YpJk…
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是日、中元。
旧暦7月15日を鬼節と呼び、旧暦7月を鬼月として、清明節（春）や重陽節（秋）のように、子孫が亡くなった祖先に敬意を表するのとは異なり、祖先の霊が下界に出てくると考えいる。道教に由来する年中行事で三元（上元、中元、下元）の1つ。
中国の鬼（Gǔi）と日本の鬼（おに）どう違う？ twitter.com/windson0707/st…
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男子十二花神図鑑
男性花神もいる！
花神文化の文献上の初見は、前漢の『淮南子』に書かれた「女夷鼓歌，以司天和，以長百穀禽獣草木」。
春の訪れを祝い、草花の成長を願い、古代文人貴族の間、や明以降の民間で流行っていた花神文化と花朝節は、古代浪漫だけではなく、素朴な民間信仰でもある。
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中秋節といえば、月餅ですね！
搾菜鮮肉月餅（ザーサイと豚肉の月餅）は食べたことがありますか？
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来週のスペース配信の内容（お月見、中秋節、月餅など）をまとめて、月餅のことについて色々と調べたら、お腹が空いた！
上海の鮮肉月餅（蘇式？）は有名で、近年、搾菜や大根などを入れてアレンジされたのが大人気！
パイ生地の蘇式月餅（蘇州式）、北方の甘い月餅、南方の塩味の月餅など色々あるね！
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広州にいた頃よく食べた蒸肉餅。
広東人は、このような蒸した肉ハンバーグが大好物で、本当に調理しやすい家庭料理です。
主婦、主夫、料理男子の皆さん、蓮根、コーン、ニンジン入りで、自分の好みの味付けした、シャキシャキ、ジューシーな蒸肉餅を是非、作ってみてね。☺️
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生徒さんに魏無羨と藍忘機の名前の由来を聞かれました。
→既無羨魚志，陶然共忘機。
多分これじゃないかな。
既無羨魚志，外物非所遷。
〜徐賁『閑居』
我醉君復樂，陶然共忘機。
〜李白『下終南山過斛斯山人宿置酒』
忘機は、道家用語で「無為，與世無爭」という意味で藍忘機の性格にぴったり。
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中国古代の歴代の唇妝（リップメイク）
大胆メイクで、さらに唇の美しさを引き立てくれるな。
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蓮子（中薬、蓮の実）
薬膳でよく使われる生薬で、胃腸を丈夫にしたり、心を穏やかにする働きがある。
また収斂効果があるため、お腹がゆるい、おりものが多い、尿が漏れやすいなどの時に使われる。気持ちを落ち着けることから、安眠の目的で用いられる。
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世界三大美女の一人、楊貴妃も好んで食べていたと言われる「銀耳（白きくらげ）」は、身体に潤いを保ち、肌や喉を乾燥から守る食べ物。
秋は過ごしやすくなってくるけど、気になり始めるお肌の乾燥。秋から冬にかけては、外側からのケアだけでなく、内側からのケアも大事。
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琴（きん、七絃琴、古琴、Qín）と箏（そう、おこと、Zhēng）は、見た目、構造、音色などに於いて全然違う楽器だ。
琴（きん）と箏（こと）の合奏『黒桃A』
奏者：古琴白磷
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是日，冬至。
冬至から静かに休養して過ごす
古来中国では陰陽の転換にあたり、新たな運気のはじまりに備えて心身を休養させる。
琴曲『白雪』
春秋時代晋国の琴師、師旷の作とされる。明の『神奇秘譜』には、この曲は、白雪、取凜然清潔，雪竹琳琅之音であると。
『白雪』一曲致冬至
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中国東北地方の特産〜【凍梨】
冷凍庫を使っても作れるようで、5時間冷凍して、柔らかくまで自然解凍する過程をなしが黒くなるまで繰り返す。
凍りんご、凍柿子も美味しい。
試してみよう！
3000年以上の歴史を持つ七絃琴（古琴）は、孔子、孔明、李白をはじめ、歴代の文人にこよなく愛された中国最古の絃楽器です。 演奏指導、音楽活動、琴学研究、中国茶、料理、薬膳などにつとめております。体験、演奏依頼、イベント共催、ご質問などはDMで！YouTube 、IG、Facebookも同名で、ご登録をお願いします。