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よく作ってる水ゼリーに紅茶のティーパックを加え、蜂蜜レモンのシロップをかけたら、まるで「愛玉子みたいな紅茶ゼリー」になった✨
う…美しい〜❗️
次はほうじ茶で作って、練乳かけたい🍵
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❶アガー12gを入れたボウルに水500ccを注ぎつつ混ぜ溶かす。鍋に移し、紅茶のティーパック1つを加えて沸騰から2分間加熱！パックを取り除き、冷蔵庫で冷やす
❷小鍋で水400cc、砂糖50g、はちみつ40g、レモン汁30ccを加熱し、全部溶けたら冷蔵庫で冷やす
❸器にゼリーをすくい入れ、シロップをかける
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まだまだ暑いので梅干しが効いた、揚げない「梅(旨)ぇ〜鶏の南蛮漬け」を作ったら、さっぱりしててみんなモリモリ食べてくれた✨
焼くとトロトロ食感のネギとナスを漬けたんだけど、梅×鶏との相性抜群！
あとみょうが〜❗️君は最高だ〜👏👏👏
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❶鶏もも肉1枚に、塩ひとつまみ→片栗粉大2の順でまぶす。→多めの油で焼いて取り出す
❷同じフライパンでねぎ1本分、なす2本分を焼いて取り出す
❸ジップロックに鶏肉＋ねぎ＋なす＋Ａを入れ、冷蔵庫で漬けて冷やす
Ａ砂糖大2
Ａ醤油大3
Ａ酢大2
Ａ水大6
Ａ梅干し20g
Ａみょうが2個(4つ切り)
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ユッケが食べたすぎて、せめて味付けだけでも…と「ユッケ風味玉」を仕込んだら、想像以上にお酒が進む味でした🙌✨
❶卵5個を7分茹でて殻をむく
↓
❷漬けだれに一晩漬ける
・焼肉のたれ50g
・コチュジャン20g
・醤油20cc
・ごま油大1
・砂糖小1
・水大2
糸でカットすると綺麗な断面に✌️
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マンゴーラッシーが好きな方〜🙌コンビニの冷凍マンゴーを使えば「マンゴーラッシーなシャーベット」ができますよ〜❗️❗️
ちなみにマンゴー以外の冷凍フルーツ(ブルーベリーなど)でもとっても美味しい。製氷皿に作ってミニアイスにしても🧊✨
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❶ジップロックにマンゴー100gを入れて、大雑把に手で揉み潰す
❷無糖ヨーグルト100g、練乳20g(砂糖でも)、レモン汁小さじ1を加え混ぜ、ジップロックを平らにしてor製氷皿に移して2〜3時間凍らせる
食べる前に、揉んで柔らかくしてね！
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炊飯器にお任せな「手羽元参鶏湯」
夏に定期的に作ります。体に優しいことしてる気分…沁みるね〜！！
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❶材料をお釜に入れ、通常炊飯！
・水700cc
・生姜スライス1片
・潰しにんにく1片
・大根10cm(いちょう切り)
・ねぎ2本(斜め切り)
・しめじ半株
・手羽元10本
・鶏ガラスープの素大1
・塩小さじ8分の1
・お米大さじ1
・お好みで甘栗50g＋クコの実5g
❷1時間経ったら完成！塩で味を調え黒胡椒を散らす
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☑使用している栗は、コンビニやスーパーで売っている甘栗です。硬めの甘栗でも、炊飯調理するのでホロホロになります
☑動画、にんにく抜けてます(すいません)入れると香りが良くなるのでオススメです🧄
☑今回手羽元ですが、手羽先でも作れます🍗
☑YouTubeはこちら
youtube.com/shorts/2WOSReg…
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毎年恒例！「なすとズッキーニの唐揚げ」
今年もやっと作りました🙌✨
子供たちがお休みだったのもあり、夕飯前に完売…嬉しいような悲しいような😭
特にオススメはズッキーニ。噛むたび水分が「ジュッッッワーー❗️」って出てくる
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❶ビニール袋になす1本(大きめの乱切り)、ズッキーニ1本(12等分)、鶏ガラスープの素小さじ半分、にんにくチューブ小さじ1、醤油小さじ2をまぶす
❷余分なタレがあったら捨てて、片栗粉大さじ2を加えて空気を入れて振る→再度大さじ1〜2をまぶし、カラッと揚げる
塩胡椒をかけて召し上がれ！
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暑い日はさっぱりした麺類もいいけど、ジュワッと辛い「ドライカレー」も美味しい！
我が家はドライカレーを作る為にトマトジュースを買っています🍅✨酸味が少なく旨味たっぷりの仕上がりに
またカレールーではなくカレー粉を使うことで、さっぱりとした口当たりになります🙌
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❶ 玉ねぎ1個(みじん切り)を3分チン！
❷みじん切りにんにく2片を油を入れた🍳に入れて加熱。香りが出たら❶を加え、色がつくまで炒める
❸あいびき肉250gを加えてしっかり炒める。Aを加えて煮詰め、塩で味を調える
Aカレー粉大2
Aウスターソース大1
A醤油大半分
Aコンソメ1個
Aトマトジュース200cc
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照り照りでふわんふわんの豆腐ハンバーグは、もう長いことこの配合！
鶏ひき肉のハンバーグは固くなりがちだけど、豆腐を入れることで子供たちも余裕で食べれる柔らかさに✨
刻んだきのこを入りだけど、野菜嫌いの長男もモリモリ食べてくれました(バレなかった✌️)
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❶袋にAを入れて揉み混ぜる
A鶏ひき肉300g
A塩ひとつまみ
A絹豆腐150g
A大葉10枚
Aパン粉20g
A片栗粉大1
Aしめじみじんぎり半分
❷ごま油を引いたフライパンに丸く形成→蓋しつつ弱火で7分→裏4分焼く
❸醤油・みりん・酒・水大2ずつ、
砂糖大1、片栗粉小2を混ぜたたれを加えて煮詰め、卵黄を乗せる
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タルト型不要！トースターで焼けちゃう
「桃とほうじ茶のタルト🍑」
控えめに言ってめちゃくちゃ美味しいです。タルトサックサク！ほうじ茶の良い香り〜✨
ちなみに型ありver.のレシピもあるので、最後の方に載せますね(写真3枚目)
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❶Aを混ぜ、滑らかになったらラップで包み1時間〜冷やす
A薄力粉100g
A常温バター50g
Aグラニュー糖or粉糖30g
A塩ひとつまみ
A卵半分（25g）
❷ 常温バター25g＋グラニュー糖or粉糖25gを練り、卵半分を3回に分けて加え、Bを混ぜる
Bアーモンドプードル25g
B薄力粉小1
Bほうじ茶パウダー大半分
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❸打粉(強力粉)をしたクッキングシートに❶の生地を乗せ、生地にも打ち粉。麺棒で20～23cmの円に伸ばし、余白3㎝を残して❷のクリームをのせ、スライスした桃缶の桃2個を並べる
タルト生地を中央に向けて折りたたみ、余分なクッキングシートをカット！トースターで30分焼き、桃にあんずジャムを塗る
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余裕があったら…
クランブルも乗せて焼くと更に美味しい✨
ボウルにグラニュー糖10g、アーモンドプードル10g、薄力粉10g、角切りにした冷たいバターを投入！指先ですり混ぜながらそぼろを作る。
20分焼いたタルトの上に散らし(ほうじ茶クリームの上に乗せる感じ。桃の上は避けると◎）残り10分焼く
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シナモン・ナツメグ・にんにくチューブ・塩の味付けで作れる「チキチキボーンもどき」
我が家の子供たち、黒胡椒がまだダメなので本物のチキチキボーンが食べられないんだけど、これを作るとバックバク食べてくれる❗️
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❶ビニール袋に材料を入れ、30分漬けておく
・手羽中250〜300g
・塩小さじ3分の2
・シナモン小さじ4分の1
・ナツメグ小さじ4分の1
・ニンニクチューブ小さじ1
(もし辛くしたかったら黒胡椒も振る)
❷片栗粉大さじ1を加え、空気を入れて振り(まぶす)、多めの油で揚げ焼きにする
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ズッキーニと大葉を豚バラで巻き巻きして、梅干しを加えたタレを絡め、みょうがを添えたやつ、最高すぎる〜！！！
普通なら「豚バラ＝結構重たい」けど、薄いズッキーニを一緒に巻くことで、軽い食感に✨
でも決して豚バラを邪魔しない❗️(目を瞑って食べるとズッキーニがわからないレベル)
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❶ズッキーニ1本をスライサーでスライス、大葉5〜6枚を半分に切っておく
❷豚バラ肉10〜12枚(約250g)でズッキーニと大葉を巻く。巻き終わりに片栗粉をまぶしてくっつける
❸フライパンで焼き色がつくまで焼き、蓋をして3分蒸し焼き。醤油大2、みりん大2、酢小2、砂糖大半分、梅干し10gのたれを絡める
レシピを作ったり、絵を描いたり🙌 書籍12冊発売中！／第1回レシピ本大賞 準大賞／試作垢→@bokun_bokun／お仕事のご依頼は→boku5656.w◓gmail.com(◓→@) ／YouTube→ youtube.com/c/%E3%81%BC%E3…