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スーパーにサンマが並んだので、大喜びでさんまご飯を炊きました🐟
味付けは塩昆布と醤油だけなのに、旨味たっぷりで箸が止まらない美味しさ❗️
薬味の生姜とみょうがはサクサク食感✨
すだちでさっぱり食べれます✨
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❶人参・玉ねぎ・えのきを各4分の1ずつみじん切りにし、人参と玉ねぎは500wで2分チンして冷ましておく
❷袋に❶の野菜とAを入れてよく揉み、半分にカットした油揚げ(元は4枚)に詰め、爪楊枝で口を止める
A 鶏ひき肉150g
A 木綿豆腐150g
A 卵1個
A 醤油小さじ2
A 片栗粉大さじ1
A 生姜チューブ小さじ1
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もはや飲むレベルの柔らかさ！型崩れの心配もいらない「ふわとろ～鶏巾着」
かぶりつくたび、ほんのり甘い優しい味のお出汁がジュワ〜ッ❗️と口いっぱいに広がります
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❶常温バター40gを練ったら、Aを混ぜてラップで包み30分冷やす
A粉糖20g
A薄力粉45g
Aアーモンドプードル25g
A刻んだくるみ10g
Aチョコチップ20g
(ココアver.は薄力粉40g、アーモンドプードル20g、純ココア10gに変更)
❷16個に丸めてホイルの上に並べ、ホイルを被せて14分焼く。冷めたら粉糖をまぶす
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洋菓子のお月見も楽しいよねぇ〜ということで「トースターで焼くブールドネージュ」を作って家族で食べました🌕🐇
チョコチップと胡桃を入れているので、サクサクほろほろザックザク❗️
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フジッコのカスピ海ヨーグルトを使用して、まるでお月様を浮かべたような「ふわとろパンナコッタ」のレシピを提供しました
市販のホイップを使うので、レンチン＋混ぜて冷やすだけでできちゃう✨レアチーズのような味わいです。 twitter.com/fujicco_jp/sta…
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❶生地を作る
白玉粉50g＋水40ccを混ぜる
↓
グラニュー糖30g＋みりん大さじ1＋卵1個を加え混ぜる
↓
薄力粉30g＋ベーキングパウダー5gを加え混ぜる
❷油をひいていないフライパンに生地を大さじ1〜ずつ丸く流す。ぷつぷつ穴が空いてきたらひっくり返して両面焼く
❸好きな具材を挟む
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書籍にも載せているレシピなんだけど、「白玉粉を加えたどら焼きの皮」がモッチモチで本当に美味い✨神がかってる〜❗️
あんこやバター、ラムレーズンやホイップなど好きな物を挟んじゃって🙌
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❶ 白玉粉30g＋絹豆腐40g＋砂糖小1を良く混ぜたら、8等分して茹でて冷ます
❷パイシートを8等分したら、8等分したセブンの安納芋羊羹→水分を拭いた白玉粉を乗せて包み、フォークでしっかりくっつける
❸お好みで卵黄を塗り、爪楊枝で3か所穴を開けたら、トースターで8〜10分焼いて完成！
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セブンの安納芋羊羹と白玉をパイ生地で包んでトースターで10分焼いたら、凄まじく美味い「お月見パイ」が生まれてしまった…
豆腐入り白玉はフワッフワのモチモチ、パイ生地カリカリ、そして何より安納芋羊羹がアツアツとろとろ〜✨
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❶ズッキーニ1本をスライサーでスライス、大葉5〜6枚を半分に切っておく
❷豚バラ肉10〜12枚(約250g)でズッキーニと大葉を巻く。巻き終わりに片栗粉をまぶしてくっつける
❸フライパンで焼き色がつくまで焼き、蓋をして3分蒸し焼き。醤油大2、みりん大2、酢小2、砂糖大半分、梅干し10gのたれを絡める
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ズッキーニと大葉を豚バラで巻き巻きして、梅干しを加えたタレを絡め、みょうがを添えたやつ、最高すぎる〜！！！
普通なら「豚バラ＝結構重たい」けど、薄いズッキーニを一緒に巻くことで、軽い食感に✨
でも決して豚バラを邪魔しない❗️(目を瞑って食べるとズッキーニがわからないレベル)
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❶ビニール袋に材料を入れ、30分漬けておく
・手羽中250〜300g
・塩小さじ3分の2
・シナモン小さじ4分の1
・ナツメグ小さじ4分の1
・ニンニクチューブ小さじ1
(もし辛くしたかったら黒胡椒も振る)
❷片栗粉大さじ1を加え、空気を入れて振り(まぶす)、多めの油で揚げ焼きにする
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シナモン・ナツメグ・にんにくチューブ・塩の味付けで作れる「チキチキボーンもどき」
我が家の子供たち、黒胡椒がまだダメなので本物のチキチキボーンが食べられないんだけど、これを作るとバックバク食べてくれる❗️
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余裕があったら…
クランブルも乗せて焼くと更に美味しい✨
ボウルにグラニュー糖10g、アーモンドプードル10g、薄力粉10g、角切りにした冷たいバターを投入！指先ですり混ぜながらそぼろを作る。
20分焼いたタルトの上に散らし(ほうじ茶クリームの上に乗せる感じ。桃の上は避けると◎）残り10分焼く
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❸打粉(強力粉)をしたクッキングシートに❶の生地を乗せ、生地にも打ち粉。麺棒で20～23cmの円に伸ばし、余白3㎝を残して❷のクリームをのせ、スライスした桃缶の桃2個を並べる
タルト生地を中央に向けて折りたたみ、余分なクッキングシートをカット！トースターで30分焼き、桃にあんずジャムを塗る
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❶Aを混ぜ、滑らかになったらラップで包み1時間〜冷やす
A薄力粉100g
A常温バター50g
Aグラニュー糖or粉糖30g
A塩ひとつまみ
A卵半分（25g）
❷ 常温バター25g＋グラニュー糖or粉糖25gを練り、卵半分を3回に分けて加え、Bを混ぜる
Bアーモンドプードル25g
B薄力粉小1
Bほうじ茶パウダー大半分
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タルト型不要！トースターで焼けちゃう
「桃とほうじ茶のタルト🍑」
控えめに言ってめちゃくちゃ美味しいです。タルトサックサク！ほうじ茶の良い香り〜✨
ちなみに型ありver.のレシピもあるので、最後の方に載せますね(写真3枚目)
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❶袋にAを入れて揉み混ぜる
A鶏ひき肉300g
A塩ひとつまみ
A絹豆腐150g
A大葉10枚
Aパン粉20g
A片栗粉大1
Aしめじみじんぎり半分
❷ごま油を引いたフライパンに丸く形成→蓋しつつ弱火で7分→裏4分焼く
❸醤油・みりん・酒・水大2ずつ、
砂糖大1、片栗粉小2を混ぜたたれを加えて煮詰め、卵黄を乗せる
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照り照りでふわんふわんの豆腐ハンバーグは、もう長いことこの配合！
鶏ひき肉のハンバーグは固くなりがちだけど、豆腐を入れることで子供たちも余裕で食べれる柔らかさに✨
刻んだきのこを入りだけど、野菜嫌いの長男もモリモリ食べてくれました(バレなかった✌️)
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❶ 玉ねぎ1個(みじん切り)を3分チン！
❷みじん切りにんにく2片を油を入れた🍳に入れて加熱。香りが出たら❶を加え、色がつくまで炒める
❸あいびき肉250gを加えてしっかり炒める。Aを加えて煮詰め、塩で味を調える
Aカレー粉大2
Aウスターソース大1
A醤油大半分
Aコンソメ1個
Aトマトジュース200cc
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暑い日はさっぱりした麺類もいいけど、ジュワッと辛い「ドライカレー」も美味しい！
我が家はドライカレーを作る為にトマトジュースを買っています🍅✨酸味が少なく旨味たっぷりの仕上がりに
またカレールーではなくカレー粉を使うことで、さっぱりとした口当たりになります🙌
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❶ビニール袋になす1本(大きめの乱切り)、ズッキーニ1本(12等分)、鶏ガラスープの素小さじ半分、にんにくチューブ小さじ1、醤油小さじ2をまぶす
❷余分なタレがあったら捨てて、片栗粉大さじ2を加えて空気を入れて振る→再度大さじ1〜2をまぶし、カラッと揚げる
塩胡椒をかけて召し上がれ！
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毎年恒例！「なすとズッキーニの唐揚げ」
今年もやっと作りました🙌✨
子供たちがお休みだったのもあり、夕飯前に完売…嬉しいような悲しいような😭
特にオススメはズッキーニ。噛むたび水分が「ジュッッッワーー❗️」って出てくる
レシピを作ったり、絵を描いたり🙌 書籍12冊発売中！／第1回レシピ本大賞 準大賞／試作垢→@bokun_bokun／お仕事のご依頼は→boku5656.w◓gmail.com(◓→@) ／YouTube→ youtube.com/c/%E3%81%BC%E3…