252
【メモ】小さめ塊肉のローストビーフ
牛モモ塊肉220gに岩塩と胡椒すり付けてジップロックに入れる。そこにサラダ油大さじ2、ローリエ1枚、玉葱1/4個薄切り、にんじん1/3本薄く輪切り、にんにく1個薄切り、かぼす1個搾って一晩。
鍋に熱湯沸かせてジップロックのまま1分ちょい中火で白っぽくなるまで。
253
普通のカレーが美味しいと嬉しいな〜🍛
家カレーは何でだか牛筋がしっくりくる。鍋にサラダ油熱して長葱炒めて、しんなりしたらきのこを炒める。下処理した牛筋と水とはちみつ少々加えて沸いたら20分煮込む。
ルー(今日はバーモント中辛2カケ)と生姜1片すりおろし加えてルーを溶かして5分煮込む。
254
結婚して以降、つまらない付き合いをしなくなったなと思う。ちょっと寂しいとか誰かと喋りたいから会うとかそういうことがない。会いたい人とだけ会ってる。家で夕飯食べながらマジでどうでもいい話やボヤきを聞いてくれるのが地味に嬉しい。日常は地味でどうでもいいこととちょっと嬉しいことの集積。
255
今夜は大根の葉っぱのおにぎりだよ〜🍙
立派な大根を買ったので大根の葉でふりかけ。毎年作ってるような。刻んだ大根の葉、胡麻油大さじ2炒めてしんなりしたらじゃこ30g加えて混ぜる。そこに砂糖小さじ1、醤油大さじ1、ほんだし小さじ1/4、胡麻大さじ1。具は雪割納豆。
256
今夜は大根定食だ！（ふろふき大根、大根の葉っぱふりかけのおにぎり、大根入り豚汁）
257
今日は豆腐ハンバーグ。
鶏胸挽肉300g、豆腐1/2丁(600w2分チンで水切り)、塩少々をボウルに入れてこね、人参1/3本とひじき15g加えてこねる。
片栗粉大さじ2、生姜チューブ5cm、醤油小さじ2加えてこね1h冷蔵。
成形して焼く。
水50cc酒大さじ1加え蓋して5分蒸し焼き。大葉と大根おろし添えてポン酢。
258
最近ちょっとはまってる油揚げに納豆挟んで焼くやつ。今日は豆腐ハンバーグの余りの鶏挽肉。挽肉は糊代わり。
油揚げ1枚、ひきわり納豆1パック&タレ、鶏むね挽肉30g、大葉1〜2枚、生姜チューブ3cmまぜて半分に切った油揚げに詰めて、ひらたくならす。
サラダ油熱して揚げ焼きにする(片面約3〜4分)。
259
【お知らせ】
2022年度版レシピ付きカレンダーの販売を開始します🗓（ただいま絶賛制作追い込み中です🏃♀️💨）よろしければこちらよりご注文下さい📦
▶︎ orie13a.booth.pm/items/3424769
例年より簡単なレシピを増やしました🍳美味しくて元気が出るカレンダーです。どうぞよろしくお願いします❣️
260
水800mlに無印の飛魚とかつおの出汁パック2つ入れて、酒醤油みりんちょろっと入れて煮たおでん、めっちゃ美味い
261
穴子煮た。好き過ぎてついつい買っちゃう。
塩振って熱湯をかけて、スプーンでぬめりを落として切る。/水150cc、酒50cc、ほんだし小さじ1/2、ザラメ大さじ1を鍋に入れ、沸いたら①を煮る。/落し蓋して弱火で20分。/実山椒と醤油大さじ1と1/2を加え更に10分。今日はバターを一片最後に落としてみた。
263
夫がすごい疲れてたからお昼に「今夜ステーキどう？」ってLINEしたらめちゃくちゃ楽しみにしてたのか、帰ってきて「今夜ステーキだもんな〜☺️」ってルンルンしてて嫁冥利に尽きるだった
265
めちゃくちゃ大きい牡蠣を買ったので洗って白ワインに浸けて、ちょっと片栗粉まぶしてバター醤油焼きにしました
267
白菜をたっぷり食べたい夜は決まって鍋を囲んでる気がする。モランボンのキムチ鍋つゆが好きで今年も。牡蠣を入れるのはマストになりつつある。
268
たまにこういうの食べるとあぁ〜っツマミっていいな〜ってなるね（切り込み入れたこんにゃく賽の目に切って、乾煎りして、輪切りにした鷹の爪と一緒に胡麻油馴染ませて、醤油とほんだしと酒で味付けした適当なやつ）
269
こういうのも好き。
筍の穂先の水煮食べやすい大きさに切ってフライパンに入れて、サラダ油（胡麻油でもいい）加えて強火で焼いて、焼き色が付いたら砂糖ふたつまみと青海苔、塩胡椒と醤油をちょっと。つまみ料理に砂糖あんま使わないんだけど、これは絶対に入れる。
270
【買って！】2022年のカレンダーの見本ができました！自分で言うのもなんですが、めちゃくちゃ良い出来なので是非お手に取ってみてください！！（損はさせません👛）表も裏も時間をかけてかなりこだわって作りました。初刷り分は年内にお届けします🗓📦よろしくお願いします！orie13a.booth.pm/items/3424769
271
マツコの知らないかた焼きそばの世界を観てから気になっていた紫金飯店。1966年から原宿にあったなんて。名物の五目かた焼きそば、かなり固めの麺がどことなくスナック感覚。ハマりそう。
看板メニューの玉子炒飯もヒット。パラパラ炒飯の上にふわっとかかった卵のお布団が優しくて、これも美味しい。
272
今夜は鯖しゃぶ！渋いけどしみじみ美味しい。
綺麗な鯖が売っていたので、魚屋さんに3枚におろしてもらって、塩振って洗って1cm幅に切った。昆布と干し椎茸の出汁しゃぶ。下仁田葱は鍋に沈めて、鯖はおかひじきと一緒にしゃぶしゃぶしてポン酢。真鱈白子もスタンバイ。
273
自分に自信がないのでいつも割と「こういうの好き？」みたいな気持ちで食卓に出してしまう。でも今日は「ほれお食べ！！美味しいぞ！食べて！！」って気持ちで出した。
274
平目って今まであんまり調理しなかったのもったいなかった。美味しかった〜。夫にも好評だった。塩胡椒して小麦粉塗して、バターで焼いて、生クリームとお醤油のソース。やっぱり夕飯の為に生きてるな。
275
焼肉だー！！！
夫の希望で焼肉。めっちゃ嬉しい。思わずスペシャルな金曜になった。
サラダは、胡瓜とサラダ菜に胡麻油＆サラダ油＆醤油各大さじ1、胡麻小さじ1、味の素小さじ1/4、塩と砂糖ひとつまみずつで叙々苑っぽいサラダにした。
飯さえ美味けりゃだいたい幸せ。新刊＆2023年度版レシピカレンダー発売中です📚🗓