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今夜は本ししゃも！スーパーでよく見るカラフトししゃもとは別物だった。10月の初旬から11月の中旬くらいまでの40日前後しか食べられないみたい（禁漁になるんだって）。本ししゃもは高級魚だそうで、値段も3倍くらい高い。味は全く別物でとにかく美味い…いいな北海道…
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生麩揚げたら美味しいなんて盲点だった。
めんつゆ大さじ2、水大さじ2、生姜チューブ3cm混ぜた漬け汁に、食べやすい大きさに切った生麩1本と茄子2本揚げて浸した。もちもちしててお豆腐や高野豆腐揚げた時と違ったあじわい。好き、すごい好き。
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昭和6年創業のてんぷら味覚でおまかせ天丼。
河豚🐡イカ🦑海老2本🍤🍤小海老かき揚げ🦐ピーマン🫑卵🥚茄子🍆人参🥕玉葱🧅蓮根と超具沢山！しかもお手頃価格。自分のとこの畑の野菜を使ってるそう🥬(帰りにパクチー頂いた！🌿)
楽しくて元気が出るごはんだった。六本木にこんな店あるの知らなかったなぁ
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グランフェルマージュっていうフランス産の発酵バター、めちゃくちゃ美味しい🧈パンにのっけて食べるとガリッと岩塩が歯に当たって、食感にアクセントがあって楽しい。今夜はビストロごっこが捗った！🇫🇷🍷🍾
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お店で「あつあつのポテトと一緒に食べると最高！独特の強い匂いがします。夏から秋にかけてが一番美味しい季節です」という説明がきがされてたマンステールフィッシャーというのを見かけて、（酒飲みは皆釣られるのでは…）と思いながらまんまと買った。クセが強くてお酒がすすむ。そして旨い🧀
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今夜は里芋と九条葱の炊き込みご飯作った🍚この時期なんだかんだで作ってしまう。赤だしも用意した。炊き込みご飯のおこげ、たまらんな。
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完全無料のとしまキッズパーク、すごいいいとこだった。予約制だからか空いていて快適。SLで園内をぐるっと回ったり、ブランコで揺れたり、木のボールプールで大興奮してた。ほんと無料とは思えない…イケサンパークって公園の中にあるんだけど、そこも綺麗な芝生の公園で子連れの楽園って感じだった。 twitter.com/city_toshima/s…
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池袋の蒔田寿司さんの折詰、美味しかったよ〜！いくらも雲丹もまぐろも帆立も入って2人前で税込5千円。安い。たぶんすごく前からあるお店。畳もこたつもあるお店で、もう少し娘が大きくなったらお店で頂きたいな。お店入ったらめっちゃ家で、犬来てビックリしたけど笑。また折詰も買いに行こうと思う。
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久しぶりの龍朋。東京で炒飯と言えば龍朋、龍朋と言えば炒飯ってくらいなのでお客さんの約8割がそれを頼んでた。
熱々の回鍋肉は、厚くてぶりんぶりんの豚肉と大きく切られたキャベツに黒々したタレが絡んで家では真似できない感じ。なんとかビールを我慢。冬限定の生姜ラーメンも気になって仕方ない。
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夫の希望でバーモントカレーの甘口🍛美味しい〜。美味しいね。甘口ナメてた。バーモント食べると落ち着く。素揚げした茄子とピーマン🫑🍆チーズでカリカリに焼いた目玉焼きを添えた🍳🧀今日もお疲れ様〜〜
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当たり前で既出かも知れないんですけど、シュレッドチーズで丸作って、卵落として火付けて、中火で焼いて、油(サラダ油でもオリーブ油でも胡麻油でも○)回しかけて、蓋して30秒おくと、チーズでふちカリカリのチーズ目玉焼き出来るね🍳トッピングに最高…なんで誰も教えてくれなかったん…
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念願のうどん弁当。夫の大好物のきつねさんは一晩寝かせて味しみっしみ。つゆは写し忘れたけど別添えにしてる。うどんには九条葱、すだち、大葉、鰹節、菊の生姜和え。
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サラダって本当に良いですねぇ…🇹🇭
（豚挽肉100g🐖、海老100g🍤、胡瓜1本🥒、プチトマト4個🍅、塩茹で生落花生7個🥜、パクチーたっぷり🌿、紫玉葱1/4個🧅、唐辛子1/2本🌶、ニンニク1/2個🧄、春雨40g、砂糖大さじ2、ナンプラー大さじ1、レモン果汁1/2個分🍋、サラダ油大さじ2、フライドオニオン適量）
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今夜は1年ぶりに真鱈白子(たち)のお味噌汁作った。これかなり美味しいの。白子洗って切り分けて、(ちょっと丁寧に下処理)水500mlと塩大さじ1と酒大さじ2に30分浸け、鍋に水とほんだし煮立たせて白子入れて、沸いたら火止めて味噌と葱。とろっとしてて病み付きになりそうな味。この季節の特別な味噌汁。
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兵庫物産館で買える明石焼きが美味しくて、数年前からちょこちょこ買っては食卓に出してる。有楽町の交通会館の地下で初めて見つけた時からずっと好き。チンして明石で食べたあの味に会えるのも嬉しい。ふわとろ。石油王だったらこの明石玉をわんこしたい。
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さつまいもとセロリの相性の良さに今まで気付かなかった🍠🌱
今日はマロンゴールド（ちょっと珍しいらしい）ってさつまいもを使った。
鍋に玉葱1/2個🧅、皮剥いた🍠、筋除いたセロリ、塩小さじ1、水400mlを一緒に入れて蓋して中火で20分。ブレンダーにかけて牛乳300mlと白胡椒、最後フライドオニオン。
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海老熱🦐(なんじゃそりゃ)が冷めやらず、愛心で海老寿久担々麺。数年前に食べてからすっかり虜で思い出すだけで喉が鳴る。海老のビスクと担々麺が合わさるとここまで濃厚になるんだと驚く。考えた人は間違いなく天才。甘海老の強烈な旨味と、香ばしさがほんとたまらない。新潟の本店と同じ味なのかな〜
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海老味噌鍋の美味しさに気付いてからというもの海老ベースの鍋つゆを見かけると買ってしまう。今夜はカルディの🦐🍲鍋には冷蔵庫の余りものも好きなだけ詰め込めという古くからの言い伝えを守ってます（今夜はしめじ、舞茸、椎茸、鱈、海老、あさり、トマト、セロリ、鳥軟骨、オレンジ白菜、葱、春菊）
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日曜の昼は美味しいラーメンとビール、あとはゴロゴロするだけ🍺🍜
夫が「小さい頃に母親がラジオを流しながら袋麺を作ってくれたのが印象に残ってる」と時々思い出したように話すので、私もたまにラジオ流しながらラーメンを作るようになった。そういえばこうやってふたりで思い出の味をよく語る。
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美味しいものは好きな人と一緒に食べないとダメだなぁとつくづく思う。それが同僚でも友達でも、もちろん家族でも。好きじゃない人とそういうもの食べても飯の味がしない。すごいもったいない。出来れば美味いものは美味いと感じるシチュエーションで食べないと損だ。満足感がない。味は相手次第。
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今夜はひとり晩酌なんだけど、酒肴盛り合わせが最高だから見て…（レモンとパセリのソーセージ、ブラックオリーブ、農家のレバーブルスト、栗の渋皮煮🌰、ほおずき、ドライトマトオイル煮、生落花生塩茹でもち豚軟骨の実山椒煮、新生姜漬け、もって菊、茄子の浅漬け、いくら醤油漬け）
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餅巾着は切った油揚げにお餅詰めたら、生海苔と生卵をそれぞれ入れて煮ると幸せのダブルパンチ🍲
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豆腐屋に行くと1袋30〜100円で売ってるおから。卯の花はどっかで買うより圧倒的に安くて美味しく作れるからこのレシピでもう何度も作ってる。g表記は全部だいたい。このレシピに加え冷蔵庫の余り物を適当に入れて作ってる。葱、干海老、椎茸だけマスト。たっぷり作って冷蔵庫で待っていてくれる幸せ。
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