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今夜はいつもの肉じゃがをみそ味にしてみた。具材炒めてから出汁入れて10分煮て、酒とみりん加えてさらに10分。汁気なくなったら最後、味噌とお醤油。味噌は溶かし入れないでザッと混ぜ合わせるから、味にリズムが付く。箸が進んで良かった🥢🍚
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山形のだしみたいのが食べたくて、家にあったものをあれこれ加えて作った。
お野菜は全部みじん切り。茄子ときゅうり1本🍆🥒水気をギュッとしぼって、長葱1/2本、茗荷1個、オクラ2本、大葉3枚、だしパック1/2袋、とろろ昆布、めんつゆ大さじ3をよく混ぜて冷やす。
🍚と豆腐用意して準備万端 ( 'ᴗ'o⬜️o
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今日の急に寂しくなったり泣きたくなる感じ、温かい飲み物が欲しくなる肌寒さ、完全に秋だ
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ホクトのきのこセットがワンコインで売っていて、テンション上がって買っちゃった🍄🍄🍄
今夜はきのこミルフィーユ鍋だ！🍲
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大宮のPAOPAO限定の深谷ねぎと高菜の焼まんじゅう美味しい〜！！おやきと中華まんのいいとこ取り的な。好きだ！
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夜のデザート。和菓子屋さんで買った紅淡雪かん。卵白で出来ていて、ジャムとかのっけて食べてねって渡された。淡雪かんを調べてみたら夏の季語と出てきて綺麗だなと思った。
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今夜は鯖しゃぶ！渋いけどしみじみ美味しい。
綺麗な鯖が売っていたので、魚屋さんに3枚におろしてもらって、塩振って洗って1cm幅に切った。昆布と干し椎茸の出汁しゃぶ。下仁田葱は鍋に沈めて、鯖はおかひじきと一緒にしゃぶしゃぶしてポン酢。真鱈白子もスタンバイ。
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昭和6年創業のてんぷら味覚でおまかせ天丼。
河豚🐡イカ🦑海老2本🍤🍤小海老かき揚げ🦐ピーマン🫑卵🥚茄子🍆人参🥕玉葱🧅蓮根と超具沢山！しかもお手頃価格。自分のとこの畑の野菜を使ってるそう🥬(帰りにパクチー頂いた！🌿)
楽しくて元気が出るごはんだった。六本木にこんな店あるの知らなかったなぁ
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【第１３回】今回の連載は牡蠣のバターソテーの菜の花飯丼です🦪💐出回り始めた菜の花と冬の幸の牡蠣が両方楽しめる今時期に楽しめるレシピだと思いますー！ぜひ読んでみてくだされ〜🙌✨
wezz-y.com/archives/94486
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店内の工房で作られたチーズが食べられるGOOD CHEESE GOOD PIZZAでお昼を食べた🧀🍕
リコッタが特に美味しく感じた。大きなマルゲリータは出来立てのブッラータを生ハムの塩気で食べ進めるところが魅力的だった。どのチーズもフレッシュでミルク感強め🥛🐄日比谷で新鮮なチーズが買えるの嬉しいな。
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桜新町のPIZZA MAFIA TOKYOでランチ🍕
本日の限定子羊のラグーピザ。そしてお目当てのマッシュルームのビスマルク🍳生のマッシュルームがこれでもか！とのっていて、トリュフが香ってすごく美味しい。
離乳食も110円で用意されていたりと娘と一緒に楽しめた。日当たりが良くてビールが美味しく感じた。
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ハレではなくてケの日のご馳走。
家族以外にはなかなか出せないけど、家族全員大好き。ブス界一の美女、みたいなそんな立ち位置。いっつも余り物で作っちゃうくせに、しっかり美味しいところがなんともニクい。
今日は油→ニンニク生姜、米(解凍)、煮豚→納豆→じゃこ、高菜→ニラ、青葉、塩胡椒の順。
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昨日池袋の阿麗婭で飲んだら牛肉火勺（小ぶりのシャーピンみたいなやつ）が山盛り出てきて夢みたいだった
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PSTのピザ。忘れられなくてまた食べに来た。塩気がきいていて酒飲みならどストライク好きな感じ。美味しすぎて「毎週来たい…」って言いながらペロリと食べた。ディアヴォーラ、ビスマルク、アラビアータどれも美味しすぎ。来月の限定のかき氷ピザも気になる…
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穴子煮た。好き過ぎてついつい買っちゃう。
塩振って熱湯をかけて、スプーンでぬめりを落として切る。/水150cc、酒50cc、ほんだし小さじ1/2、ザラメ大さじ1を鍋に入れ、沸いたら①を煮る。/落し蓋して弱火で20分。/実山椒と醤油大さじ1と1/2を加え更に10分。今日はバターを一片最後に落としてみた。
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兵庫物産館で買える明石焼きが美味しくて、数年前からちょこちょこ買っては食卓に出してる。有楽町の交通会館の地下で初めて見つけた時からずっと好き。チンして明石で食べたあの味に会えるのも嬉しい。ふわとろ。石油王だったらこの明石玉をわんこしたい。
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今夜はキューピー3分クッキングのドライカレーチャーハン作った🍛🍳
美味しいのはもちろんのこと、なんだか懐かしい味がするー！いい！
ntv.co.jp/3min/recipe/20…
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茅乃舎のおでんだし使ったら過去最高においし〜🍢新筍を加えて今だけの味🎋
具は…大根、すじ、新筍、メークイン、手羽元、ねぎチーズ餅巾着、こんにゃく、玉葱天、牛蒡巻、うずら巻、がんも、はんぺん🍢🍲
大根染みっしみ…！
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二丁目のベトナミングが明日で閉店してしまうのがとても寂しく悲しい。ここのランチの鶏粥が大大大好きで、数年間数え切れないくらい通った。社長さん曰くパワーアップして帰ってくる予定だそうで、それまでは吉祥寺の店舗で鶏粥が食べれるみたい。本当に寂しいけどありがとうの気持ちでいっぱい…！
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なんちゃってオクトーバーフェスト、うまかっちゃ〜😉❣️副菜は大好きな本を参考に作ったりした（マッシュルームとベーコンのトマト炒め🍅）。ヴァルドシュミット ヴァイスビール、激レアビールとのことで無意識にカートに入れてたんだけど、かなり美味しかった🍻自宅オクトーバーフェスト、超楽しい！
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暑くなってきたから糠漬けを再開したんだけど、ズッキーニの糠漬けがすごくいいって事に気付いた次第。洗って拭いて、半分に切ったのを一晩。茹で卵は毎年の定番。
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マシュマロやマンゴーを入れて発酵させたアメリカのビール、スムージーみたいにドロッドロで甘くて衝撃だった🇺🇸🍺
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海老熱🦐(なんじゃそりゃ)が冷めやらず、愛心で海老寿久担々麺。数年前に食べてからすっかり虜で思い出すだけで喉が鳴る。海老のビスクと担々麺が合わさるとここまで濃厚になるんだと驚く。考えた人は間違いなく天才。甘海老の強烈な旨味と、香ばしさがほんとたまらない。新潟の本店と同じ味なのかな〜
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業務スーパーで売ってる葱醤シリーズ大好きなので、初めて見た洋葱醤にも飛びついた。フライパンで適当に揚げた茄子と洋葱醤、塩少々とオレガノ、彩りでパセリも少し。さつまいもの冷製ポタージュ同様、冷蔵庫で冷やしておいて食卓へ。
飯さえ美味けりゃだいたい幸せ。新刊＆2023年度版レシピカレンダー発売中です📚🗓