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トマトのお味噌汁にニンニクを入れると美味しいとフォロワーさんに教えて貰ったので作ってみた🍲
鍋にサラダ油を熱し、ニンニク1個(微塵)🧄とトマト1個(串切り)🍅を30秒〜1分炒める。水400cc加え、沸いたら味噌溶かす。卵を落として3分弱火で煮る。
落とし卵がちょうどいい感じ。めっちゃ気に入った。
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当たり前のことかも知れないけど、もやし炒めるとき袋から鍋に入れてサラダ油を先に揉み込んで、それから火をつけて強火で一気に炒めるともやしに油のコーティングがされてるから水気が出なくて美味しく出来るので、いつもこうしてる。
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無印良品のカーディガンにスナップボタンを追加してムジエスベーにする遊びしてる
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めっっっちゃウマイ唐揚げ‼️
先日テレビでやってた、ブライン液に浸けておくとジューシーに出来るっていうの試したら今迄で一番美味しく出来た🙌
鶏モモ500gに水100cc、砂糖10g、塩5gを漬け込んで(最低)1時間🥣出汁醤油大さじ2にニンニク生姜チューブで2cm揉み込んで15分。片栗粉塗して2度揚げ☄️
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最近「ごはんだよ〜！」じゃなくて「美味しいごはんだよ〜！」って言うと娘が「ヤッター！！」って万歳しながら走ってくるのが可愛すぎる。何歳までやってくれるだろうか…
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最近知った茄子の蒸し方にすっかりハマっている。水でザッと洗って、がくを落として、楊枝を7〜8箇所刺して、ラップに包んで600wで3分。氷水に取って、手で割く。色も綺麗でいい感じ。この夏たくさんお世話になりそうな調理法。
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出産祝いにスープストック頂いたの本当に嬉しくて、めちゃくちゃ助けられた。夫もそれを見てか最近仕事で一緒してる人が出産したらスープストック贈ってた（いいね！）。「いざとなったら冷凍庫にスープストックあるし」って思うとなんか頑張れたりするんだよね。そういうもんだよね。
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友人に教えて貰ってリピしまくってる海鮮サラダ🥗夏が近付いてくると食べたくなる。
胡瓜🥒、トマト🍅、アボカド🥑、たこ🐙、サーモン🐟、パプリカ🫑、オリーブ🫒（アボカド入れるなら魚は脂身少ないものを）
ドレッシングはオリーブ油大さじ3、醤油大さじ1〜2、わさび小さじ2、すり胡麻、レモン1/2🍋
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鰹のタタキと胡麻油の相性はほんと良いのでドレッシング作ってかけた。夫が「飲むように食べちゃった…」と言っていたけどマジだ。
醤油大さじ1、だし醤油大さじ1、砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/2、味の素小さじ1/4、胡麻油大さじ1、金胡麻適量
をかき混ぜてたらり。漬けにしても良いかも。
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鰹のタタキがアホみたいに安かったから買った。レシピはいつもの。鰹適当に切って、醤油大さじ1と½、砂糖小さじ¼、塩ひとつまみ、味の素小さじ¼、胡麻油大さじ1、胡麻小さじ1をボウルで混ぜて、軽く漬けにする。出すと夫が喜んで食べる。
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いつもの牛丼。これ美味いのよ。今日は玉葱いつもの２倍。
①玉葱2個、水400cc、塩小さじ1/2加え、蓋をして強火で15分煮る。
②蓋を取り、炒めて水気を飛ばして飴色に。
③塩胡椒した牛肉(約200g)を加え、炒める。
④酒・みりん・醤油各30cc加え中火で煮詰める。
⑤ごはんの上に盛って黄身をのせる🍚
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自分の作るピーマンの肉詰めが一番美味しいと思ってる。
自作カレンダーの7月🗓❣️
これ大好き。何度となく作ってる
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夜は家訓（バターはケチるな）を活かして味噌バタシチューにした🍲🧈
ルー使ってないから、甘くなり過ぎなくていいね。一口食べて「うっま！！」って言ってくれたから工程思い出すの面倒だったけど書いておく（抜けてないことを祈る）。和風に仕上げて玄米ごはんが進むのでふたりともおかわりした🥳
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気に入って何度も作っているレシピ🧆今年のカレンダーにも載せてる🗓
〈ミートボール〉は挽肉＋玉葱＋パン粉で、〈ソース〉はマスタード＋生クリーム＋蜂蜜＋お醤油。
④の工程で油が沢山出たら、拭き取ってからソースを加えてます。簡単な材料で作れて、しっかり美味しくてマスタードの酸味が最高。
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味噌で味つけた鶏唐揚げ、夫が「醤油のやつより好きかも…」とか言うもんだから10年くらいかけて審議していかないといけない（ほんとに？醤油味も超美味くない？みたいな）（今日は鶏肉400g、味噌40g、酒20g、にんにくすりおろしに軽く漬け込んだのを揚げた🧄）
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大学生の時に作ってた簡単な素麺のつけだれ。
茄子1本🍆乱切り(輪切りでも🙆♀️)にし、鍋にツナ缶の油だけ入れ、炒める(ノンオイルのツナ缶なら胡麻油で美味しい◎)。
油が馴染んだな〜という頃合いにツナ1缶、水150cc、めんつゆ50cc加えてサッと加熱。
素麺にすごく合うのと、簡単なのでよく食べてたな〜
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鮨たじまの贅沢巻きほんと好き🍣
友達に話題振られて全力でオススメしたらまた食べたくなって買ってきちゃった（本末転倒）
銀座の鮨がデパ地下で1500円くらいで買えるってすごない…？（しかもボリュームめっちゃある！🍣🍣🍣）
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たらこスパゲッティ🍝
小さい頃、母がよく作ってくれて凄い好きだった。
身をほぐしたたらこ60gを牛乳大さじ2で伸ばして、マヨネーズ大さじ2〜3、昆布茶(粉末)小さじ1/4を混ぜ合わせておく。バター20gを入れて、茹で上げた麺200g(2人前)を和える。足りなければ出汁醤油。最後に炙った海苔を散らす。
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お気に入りの鶏おこわ、何度作ってもやっぱりおいしい。月初に作ったけど、また作ってと頼まれて今夜も炊いた。
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黙っておこうと思ったんだけど、ロイヤルホストのパスタセットめちゃくちゃ美味しい。お取り寄せって1回したら満足なことが多いんだけど、これは次も頼むと思う。
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「材料すべてを鍋に入れ、汁気が無くなるまで強火でかき混ぜる（約10分）。」という簡単さながら、生姜がしっかり効いた美味しさが好評で我が家では定番になっている鶏そぼろ。
材料は、鶏挽肉300g（モモ150g、ムネ150g）、酒・みりん大さじ3、醤油大さじ2、顆粒だし小さじ1/2、すりおろし生姜20g。
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好きなものは何度でも作るんだけど、このミートボールはほんと最高に好き。このレシピ、天才なので作って欲しい。（自作のレシピをカレンダーに載せてるので良かったらお家に飾ってください。これは2022年のカレンダー🗓）
amzn.to/3GJzbKM
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今年も牡蠣の季節がやってきた🦪
昨年友達が美味しい牡蠣の下処理法を教えてくれてから、「このやり方以外勝たん」と思ってる。それまでは片栗粉で揉んでただ水で洗ってた。これにしてから仕上がりの匂い、ふっくら感が全然違う。日本酒はちょっといいやつを使うとご馳走感があって良いそうです。
飯さえ美味けりゃだいたい幸せ。新刊＆2023年度版レシピカレンダー発売中です📚🗓