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1月10日は #明太子の日 じゃったな！そこで
＼明太子の大葉揚げ／
明太子に大葉を巻いて天ぷらにしたんじゃ！火を通しすぎず、中身の柔らかい状態がおすすめ！レアなのに温かい明太子は旨さがひと味違うぞい！モルトの甘さを感じる #ニッカセッション のソーダ割りを合わせるとするかの！んまいっ！
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4月から仕事や学びの環境が変わった人も多いかのう！
さて、政孝が留学先で繰り返し読んだウイスキー製造法の本にはこんな走り書きが残されておる！
「苦シイ洋行ダナー何一ツホントーニ、ロクナ事ハナイ」
「頭ニハイラヌ、ヤケダ、イヤイヤ心棒セヨ」
そう、苦労を乗り越えた先に道は開けるぞい！
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鍋を使わず、煮込まず、電子レンジで超簡単！
＼薄切り豚バラ肉の甘辛チャーシュー／
①で下ごしらえ！しっかり巻いたら爪楊枝で固定！②③でレンチンじゃ！バラ肉の脂のうまみと甘辛い味付けが、#ブラックニッカ クリアの軽やかなハイボールとばっちり合うぞい！氷たっぷりでキンキンがいいのう！
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ふたつの写真はどこか似とると思わんか？上は政孝がリタを連れてウイスキーづくりを学んだキャンベルタウン、下は余市！リタはスコットランドに似た余市の風景がお気に入りじゃった！政孝が余市を選んだのはウイスキー製造の条件に加えて、リタが故郷を想えるようにという配慮もあったかもしれんのう！
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＼樽をつくり、ウイスキーの味を決める職人たち／
樽はひとつとして同じものがない！樽づくりは樽の個性を見極めつつ、かなりの力仕事と繊細な手作業が求められるぞい！そして彼らはブレンダーの指示に従い、ウイスキーの味わいを決める原酒の混和まで行うんじゃ！
▼詳しくは
nikka.eng.mg/c9d99
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無色透明の“未貯蔵原酒”は英語で「ニューメイクスピリッツ」や「ニューメイク」、「ニューポット」と言うぞい！また、アメリカのバーボンづくりでは「ホワイトドッグ」と呼んだりもするんじゃ！バーボンならではの表現じゃな！その後、木樽での貯蔵・熟成を経て、晴れて“ウイスキー“となるんじゃよ！
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＼バルジ・bulge／
英語で「ふくらんでいる部分」のことじゃ！宮城峡蒸溜所のポットスチルは、ネックの下にふくらみがあるので「バルジ型」と呼ばれておる！これによって、蒸溜過程で蒸気と香味成分が繰り返し釜に戻り、軽やかでスムースな酒質になるんじゃよ！
あの呪文とは違うぞい！「バルジ」！
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＼宮城峡のマザーウォーター／
ウイスキーづくりで極めて重要な仕込水を「マザーウォーター」と呼ぶんじゃ！宮城峡蒸溜所では蒸溜所脇を流れる新川(にっかわ)の伏流水をマザーウォーターとしておる！ウイスキーはまさに母なる大地の恵み！見学ツアーの最後にはウイスキーとともに試飲できるぞい！
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ウイスキーのお供には音楽が欲しくなるんじゃ🎵
そんな皆に「ニッカ セッション」をイメージしたオリジナルプレイリストを用意したぞい！スティング、クイーン、マルーン５など！アナログ盤・カセット世代のわしも震える、世代・ジャンルを超えた楽曲揃いじゃ！今宵、心地良いひとときを楽しもうぞい🎶
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“レモンスライスタワー”が大迫力じゃろ！
🍋フローズン・レモンタワー・ハイボール🍋
レモンスライスを数枚並べて凍らせ、グラスにたっぷり入れる！#ブラックニッカ クリアと冷やした炭酸水を注ぎ、軽く混ぜて出来上がりじゃ！凍ったレモンの香りと酸味が爽やかな、初夏にぴったりの一杯じゃよ！
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クリスマスソングに心躍る時期じゃな！
「ニッカ セッション」のイントロは華やかでフルーティー♪~続いてスコティッシュモルトの甘いメロディー♪~ベースに流れる宮城峡モルトが音色をまとめ♪~エンディングは余市モルトのビターで静かな余韻♪“モルトのセッション”が飲む人を心地よく引き込むぞい🎵
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✨本日発売✨
🥛ミルクでつくるスイーツのお酒♪
＼ #カクテルデザート ／
“ショートケーキ”と“クレームブリュレ”の2種類があるぞい！カクテルデザート1:ミルク2で割って愉しんでおくれ！どちらもまるで本物のスイーツを思わせるような味わいじゃ！こりゃ見逃せんのう！
⇒ nikka.eng.mg/3bbf1
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今度の日曜日は #父の日 じゃな！
政孝は“日本のウイスキーの父”と呼ばれておるのう！英国留学から蒸溜所設立、その後の商品づくり、会社経営まで様々な人に支えられ、夢を実現したんじゃ！「ブラックニッカ」ブランドには、そんな政孝の熱い思いが込められておるぞい！
#父の日はブラックニッカで乾杯
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磯の香り、レアなのに温かい明太子のうまみ！
＼明太子の磯辺揚げ／
あおさを混ぜた天ぷらの衣をつけ、高温で手早く揚げるのがポイントじゃ！表面さっくり、中はしっとり！ピリ辛の明太子には爽快な #ブラックニッカ クリアのハイボールじゃろ！この組み合わせで梅雨をカラッと吹き飛ばしたいのう！
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＼蒸溜所でブレンダー気分／
余市、宮城峡ではそれぞれ、随時、ウイスキーセミナー(有料)を開催しておるぞい！画像は宮城峡のセミナー「ブレンド編」の様子じゃ！5種類のウイスキーを自分でブレンドし、サンプルを作るんじゃよ！なかなか興味深いじゃろ！
▼詳しくはこちら
distillery.nikka.com/event
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＼飲み比べのおすすめ順／
ウイスキーは1種類だけでなく、複数同時に比べるとそれぞれの個性がよ~く分かるぞい！
「軽快なタイプ→重厚なタイプ」、「ブレンデッド→シングルモルト」、「ライトピート→ヘビーピート」、「熟成年数が若い→長期熟成」など個性の強いものを後にするのがポイントじゃよ！
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たまにはこんなハイボールはいかがかな！
✨ウヰルキンソン✨
＼ジン・ハイ ＆ ウオッカ・ハイ／
最近、大人気のジン、そしてウオッカを炭酸水で割るハイボールじゃ！大振りのグラスに氷をたっぷり！好みでレモンや大葉、グレープフルーツなどを加えて愉しみたいのう！いろんな料理とよく合うぞい！
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5月28日は⛳#ゴルフ記念日！
スコットランド生まれのリタはゴルフの腕前が抜群で、シングルプレーヤーだったそうな！故郷から持ってきた愛用のクラブは木製(ヒッコリー)シャフト！今では貴重な年代物じゃな！負けず嫌いの政孝は、釣りやスキーと違い、ゴルフだけはリタとプレーしなかったらしいぞい！
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