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フライパンで作れるクリスマスケーキ『ビュッシュドノエル』
オーブンが無くても家族で楽しくクリスマスケーキが作れるようなレシピに。本限定のレシピです。amzn.to/2BA9FEz
Amazonまたは12月7日以降書店にて。書店によっては明日からご購入できます。
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動画を投稿しました！
『豚バラ肉のブレゼの作り方』
YouTube youtu.be/KE3NSM7_1hs
niconico nico.ms/sm32376324
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Amazonフランス料理カテゴリーでベストセラー1位を獲得しました(｡￫∀￩｡)
ご購入ありがとうございます！
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クリスマスケーキに何を作るかもう決めましたか？
次の動画はシンプルなレシピの『チョコレートケーキ』唯一のデコレーションは上から削り散らかしたチョコレート。周りにチョコレートクリームが綺麗に塗れなくてもこれなら簡単。
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「鶏もも肉が無かったので馬肉を使いました」
「馬肉のガランティーヌ.....」
パリ料理人E氏のフレンチ5品【嫌がる娘に無理やり弁当を持たせてみた】 nico.ms/sm32437758?ref… #sm32437758 #ニコニコ動画
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動画をアップしました！
「シンプルなチョコレートケーキの作り方」
YouTube youtu.be/zv3yA5WFU9A
ニコニコ動画 nico.ms/sm32443525
#お菓子作り #ケーキ #クリスマスケーキ
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タニタのクッキングスケールを手に入れました。0.1gからも量れる精密さ。
タニタのツイ垢 @TANITAofficial はガバガバだけどこのクッキングスケールは物凄く精密です！（失礼
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今年も視聴者の皆さまのコメントに励まされ続けた一年、想像もしなかった本の出版にもチャレンジ出来ました。
本当に、ありがとうございます。
良い戌年をお迎えください。
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あけましておめでとうございます！
今年１つ目の動画はナナイモバーというカナダのお菓子。ナナイモは町の名前で材料に７つの芋を使っている訳ではありませんw
この動画に合わせてサイン入りのレシピ本プレゼント企画を実施する予定です。
詳細は次回のYouTube動画にて
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YouTubeに動画をアップしました！
カナダのスイーツ ナナイモバーのレシピ
youtu.be/8f-wpAgSVuY
BroadbandTV Japan様@BBTVJP ご協力の元、サイン入りレシピ本プレゼントキャンペーンを実施いたします！応募方法については動画をご覧ください！
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ニコ動に動画をアップしました！
カロリー注意!! カナダのスイーツ ナナイモバーのレシピ
nico.ms/sm32576123
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バレンタインに最適なマンディアンと言うチョコレート菓子。チョコレートを美味しく固めなおす為にはテンパリング作業が必須です。次回の動画では簡単なテンパリング方法の説明もしますのでお見逃しなく！
#お菓子作り#バレンタイン #チョコレート
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動画をアップしました！
ルビー色のチョコレートマンディアンの作り方
#バレンタイン に役立つチョコレートの簡単なテンパリング方法の説明もあります。
Youtube youtu.be/mFkQ4oOGuGA
ニコ動 nico.ms/sm32613159
#お菓子作り #チョコレート
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チョコレート渡すときにテンパらないように、先にチョコレートにテンパリングしとくんだぞ！
.....風邪かな？なんかサムいからストーブつけよ
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動画をアップしました！
抹茶の生チョコの作り方 / 簡単手作りバレンタインチョコ
YouTube youtu.be/sEqBFZO98eA
ニコ動 nico.ms/sm32669742
YouTube動画にはおまけシーンも！
#お菓子作り #バレンタイン
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この時期になると出てくる フォンダンショコラ 生焼け 問題。確かに生焼けなんですけど家庭向けのフランスのレシピでもガナッシュを入れて作るものはほとんどありません。ガナッシュを入れて作るのは高級なレストランのパティシエさんくらいだと思う。 goo.gl/TQ3hKp
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人によって生の小麦粉への耐性が違うし、衛生的なレシピかと言われればそうではないけど、フランスの一般的なフォンダンショコラって生焼けでしょうな。
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大福や餅にまぶす片栗粉やコーンスターチも生ですし、パンの上に振りかけてある小麦粉も焼かれてはいますが水分がないので糊化しないので生です。生の小麦粉やデンプンを食べたら食中毒！と言ってしまうのは言い過ぎの感じもします。そりゃ大量の生のデンプンを食べたらだめですけどね
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フォンダンショコラの生の小麦粉が気になりますか？
ここで生のクッキー生地をアイスクリームのように食べるアメリカ人を見てみましょう。
tellitsister.com/2017/05/cookie…
cookiedonyc.com/cookie-dough-c…
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いろいろ調べると『小麦粉は生で食べることを想定しておらず、一般的に殺菌処理が行われていません』とあるので生のデンプンそのものが悪いというよりは小麦粉の製造過程で細菌汚染されている可能性もあるから生食は控えろとの事が核心のようですね。
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パリにも雪が降りました。新しく買ったカメラで撮影に。路面が凍っていて転びそうになったり、カメラだけはなんとしても守らねばと慎重に歩いていてほんと疲れた。雪国生まれなので雪道を歩くのは慣れているつもりだったんですがね〜 先にホットワインを飲んだのが悪かったのか？（笑）
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TenorというGIF共有アプリよりえもじょわ動画のGIFを作って頂きました。これらのGIFはご自由にお使いください。
tenor.com/official/emojo…
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料理やお菓子作りの動画、レシピなどを投稿しています。
新刊 圧倒的時短の簡単生地で作るタルト『魔法のクイックタルト』発売中→amzn.to/3BkrWGj