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ミシュラン、今年あんまり動きがないかなと思ったけど降格が多い。
降格、というか閉店。
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ミシュランが話題ですがもう今年は自分のお店潰さなかっただけで全員凄いと思うの。
お店無くしちゃった人も戦ったと思うの。
オーナーシェフたちみんな凄いよ。
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ロシアの手作りピクルス食べた夫婦が死んでしまったニュースめっちゃ怖いな。。
手作り瓶詰めとか真空パックとか気をつけてね。。ボツリヌス酸素が無いとこで増殖するから。。
学校行かない選択した調理師は食中毒だけは勉強してね。
ちょっとした外イベントも保険はかけてね。
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FBはレストラン繋がりばっかなので流れてきてちょっと笑えた。
アクリルガラスを置け
テーブルの間隔開けろ
客数を減らせ
店を消毒しろ
全客の連絡先を聞け
全部やったか？よしじゃあ閉めろ
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【助けて集合知】
沖縄のバナナ農家さんのバナナの木が台風で倒れて未熟なまま収穫しないといけないそうです。
未熟なバナナって粉末、チップス以外に利用方法ありますか？
青パパイヤとかなら料理に使うのは知ってるんですが。。
教えてツイッター！！
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阿蘇にあるヤマメの養殖場が甚大な被害を受けているそうです。
土砂崩れに冷蔵庫も流れ取引先も同じ状態で、生き残ってるヤマメ食べていただきたいそうです。
tabechoku.com/products/17604
もう串に刺さってる冷凍なので自然解凍か流水解凍で塩振って焼くっきゃない。
#被災地農家応援レシピ
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すいませんトマト本売ってる真っ最中なんですが、食べチョクの農家さんたちからSOS上がり始めてるので大拡散お願いします。
とうもろこし豪雨の中収穫してるそうです
とうもろこし冷製スープ後で書く
tabechoku.com/producers/20709
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フランス最年少の市長、ユーゴさん19歳、学生。 twitter.com/lobs/status/12…
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我々夫婦はフランスTF1のお天気お姉さんエヴリーヌの天気予報を聞くのが日課なんですが
このエヴリーヌ、72歳、元キャスターで天気予報を30年担当、毎日のスタイリングに固定ファンがいてネットで同じ服が買えるという強者。
カッコイイ。
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じゃあ全国の今現在、人手が足りない農家、水産、畜産、加工の皆さま。
数ヶ月でもいいから人が欲しいって方、僕にリプください。
全力RTします。
職失った飲食店の特に修行中の皆さん、食材に携わることは短期でもやっておくと最高に勉強になるので今時間があるの逆にチャンスかもです。 twitter.com/taka09kmy/stat…
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このツイートについてるリプめっちゃ勉強になるから自炊する全人類見たほうがいい。 twitter.com/yukihide_lion/…
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エルメさんがガトーショコラのざっくりレシピ出してたので
-型にバター塗って粉ふる
-室温バター250g、砂糖180g、卵200g、振るった小麦粉、溶かしたチョコ250gを順に混ぜて180℃のオーブンで30-35分焼いて粗熱取って出来上がり。
だそうです。
南仏カーニュLa Table de KAMIYA オーナーシェフ。フランス政府公認Maître Restaurateur 。妻がクレールマリ。#CookForJapan 代表