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最近中国で流行中の「紅焼肉蛋糕（豚肉の角煮ケーキ）」。親しい人への誕生日にサプライズプレゼントはいかがでしょう？（編集D）
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餃子の皮が余った人へ。
1.サツマイモを蒸して砂糖大さじ１、牛乳大さじ１、チーズ適量を混ぜる
2.餃子の皮をちょっと薄くのばして1.を包んで軽くつぶす
3.表面に水をつけてゴマを振り、弱火で両面をこんがり焼く。（編集Ｍ）
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先日ツイートした花が咲くように膨らんで裂く「開花マントウ」。作り方は動画の通りです。セルフライジング・フラワー300ｇ、温い水160ｇだけでも作れます。紫色の中身は、上述に紫芋粉30ｇを加えればＯＫ。最後に40分発酵して、15分蒸すと完成。(編集Ｍ) twitter.com/PeopleChina/st…
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劣化してぼろぼろになった1951年の土地契約の文書を、中国の伝統的な修復方法で復元する過程。（編集Ｍ）
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最近の漢服関連動画は、バラエティ豊かな装いの女性が次々と登場するパターンが流行中。（編集Ｍ）
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鍋の中のマントウが一気に膨らむ様子は、何度見てもワクワクするものです。（編集Ｍ）
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広西省の青年二人が水面の高い柱の上で獅子舞の練習中。その動きに「神業」とネットで話題騒然に。（編集Ｍ）
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意外と知られていない故宮参観の楽しみ方。特定の画集、巻物、ノート、故宮カレンダーなどを購入するとオリジナルスタンプが押してもらえるらしい。
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中国で流行中のミニ糖葫芦（サンザシなどの果物の飴がけ）の作り方。水100gと砂糖200gを煮つめて泡が小さくなってきたら、好きな果物を入れて表面に飴がけ。サンザシは酸味が強いので、小豆、紫芋、もち米で作ったあんこを入れても美味しい。
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いよいよ冬。温かい豆腐と白菜の鍋はいかがですか。
1. 豆腐に溶き卵をまぶして揚げ焼きにする
2. ねぎ、にんにく、唐辛子を炒め白菜と豆腐を入れる
3. 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖とがらスープの素少々、水1杯を加え2分ほど煮る
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河南衛星テレビの中国舞踏を紹介する新番組『舞千年』。第1話は後漢末期に曹操が魏王となった時代が舞台の4つの踊りを紹介。動画は曹丕と曹植の争いを表現した『双剣訣』。北京舞踏学院の学生による、漢代の古墳のレンガ絵が元となった盘鼓舞（皿や太鼓を踏んで踊る舞踊）『相和歌』も大好評。
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中国の民族楽器ピーパ（中国琵琶）で奏でるラジオドラマ「魔道祖師」のテーマ曲「何以歌」（「この歌に誓おう」）。
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江蘇省常州市の東方塩湖城景勝地で、漢服イベントの「国風大典」が行われた。全国各地からの約200人の漢服マニアが参加、美男美女があでやかな漢服姿で会場を彩った。
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白菜の形をしたあんまん。緑色の部分はほうれん草の絞り汁で色付けしている。中国語では「白菜」の発音が「百財」と似ているため、吉祥ものとして古来から好まれるモチーフだ。（編集Ｄ）
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ここ数年の漢服ブームに伴い、中国では漢服結婚式が流行している。新郎新婦だけではなく、ゲストも皆漢服姿で結婚式に参加する。新婦の顔を扇子で隠すのは晋（265—420年）の時代からの風習だという。（編集Ｍ）
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ギネス世界記録挑戦に成功した山東省の男性。刀を抜くから収めるまでの動きはわずか0.54秒。まばたき厳禁でご覧ください。（編集Ｍ）
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ご存知ですか？ 餃子の皮って焼いたら「ポケット」になるんです。好きな具材をなかにたっぷりと詰め込んでいただきます！（編集Ｍ）
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故宮に勤務するネコは「御猫」と呼ばれている。主な業務内容は食べる、遊ぶ、惰眠。その素晴らしい勤務ぶりをご覧ください。（編集Ｍ）
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四川料理というと辛い料理を思い浮かべがちだが、辛くない名菜もたくさんある。例えばこの「青椒酿肉」などは、さしずめ四川版ピーマンの肉詰め。日本では大きい甘長系唐辛子で作れば👍（編集Ｍ）
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漢服のエッセンスを取り入れた中国風衣装。あなたのお気に入りはどれ？（編集Ｍ）
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21日、江蘇テレビの「奇妙の旅」晚会で披露された中国のアニメーション映画・『大魚海棠』がテーマの水中舞踊『鲲』が、美しさを極めた表現力で話題に。映画に登場した福建省の土楼の水中復元には3ヶ月かかったという。（編集Ｍ）
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20日、四川省臥龍の中国パンダ保護研究センター神樹坪基地の育児室で、2021年に生まれたパンダの赤ちゃんが可愛らしい姿を見せた。
一九五三年創刊。北京で出版する日本語総合月刊誌『人民中国』
東京支局のメンバーがゆるーくお届けします。中国が好きな方もそうでない方もよろしくどうぞ。