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12月の店頭を飾るクリスマスリースにはやはりポインセチアの花が良く似合います。毎年なにかインパクトのあるものを探していますが、今年のポインセチアは淡いピンク色が華やかな「ピジョン オブ グランデール」に致しました。
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再利用のしやすさを考慮して、白地に白エンボスのロゴを配置したお馴染みウエストのショッパーですが、クリスマスの時期には少し寂しいのでご覧の様なちょっとクリスマスらしいオーナメントを作ってみました。
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日本赤十字社より「台風15号（千葉県）被災者支援シュークリームプロジェクト」の義援金領収書が送られてまいりました。ここに改めまして皆様よりの温かいご支援に感謝申し上げます。
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午後のティータイム「食事をするほどではないけれどケーキではちょっと物足りない」そんな時にお薦めなのが「スコーン」です。本場英国では半分に割ってクロテッドクリームとジャムを塗って頂きますが、ウエストではよりあっさり目の生クリームとジャムをお付けしています。紅茶のお供に是非お試しを。
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クリスマス期間中はデコレーションケーキ製作の為、下記のケーキ販売を一時お休みさせて頂きます。申し訳ございません。
青山ホットスフレ12/22～25日
レモンパイ、チョコパイ12/22日、24日
アップルパイ12/23～26日
ゴルゴンゾーラチーズ12/23～26日
サバラン12/23～26日
喫茶ミルフィーユ12/24～26日
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ドライケーキ「2019winter缶」はお陰様で全店完売させて頂きました。ありがとうございました。当初一度だけのつもりで2014年より始めたこの企画も今ではすっかりこの時期の恒例となり、すでに来年に向けた企画が始まっています。ご期待ください。
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まるで焼きたて？
ドライケーキのもっと美味しい召し上がり方
銀座ウエストのクッキーはご家庭のトースターや電子レンジで下記方法で温めることで焼きたての香ばしさを再現できます。
いつもとひと味違う召し上がり方をお楽しみください。
ウエストの喫茶室でもご希望により温めてお出ししております。
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明日はケーキ屋にとって1年で一番忙しい日。ご家族の大切なイベントにはやはり日頃一番信頼のおける店で購入されると思いますので、こちらも身が引き締まる思いです。正にケーキ屋の真価が問われる日といっても過言ではありません。そしてクリスマスの翌日何のクレームも無い事でやっと安心できます。
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クリスマスケーキのほかにバースデイの特注などもあり、パティシェにとっては試練の朝ですが、今のところすべて順調に進んでいます。先代の「クリスマスは日頃よりのお客様に感謝の気持ちを伝える日だということを覚えておきなさい」という言葉を改めて思い出します。
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「クリスマスケーキが美味しかった」と言って頂けるのが我々ケーキ屋にとって何よりのクリスマスプレゼントです。写真は毎年クリスマスケーキをプレゼントしている子供達の施設より送られてきたお礼状です。正にケーキ屋冥利に尽きる素晴らしいプレゼントです。
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バタークリームケーキの定番「モザイクケーキ」と「モカロール」のセット「モザイク＆ロール税抜2500円」を1月9日（木）～11日（土）日本橋高島屋店催事「冬のグランデリシャス」にて1日１０箱限定販売いたします。ご予約可 代表03-3211-4111
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1月15日（水）より各店にてバレンタインギフトを発売いたします。スィートピー缶入り「ショコラフィンガー」「ショコラリーフ 」各12個入（本体￥1,000）、「ハートヴィクトリア」 8個入（本体￥1,700）の他、お馴染み「ダブルハート」（本体￥410）などもご用意してお待ちしております。
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高知県産ベルガモットと同じく高知四万十産栗きんとん、さらにマスカルポーネクリームという異色の組み合わせの季節限定ケーキ「ベルガモット」を1月15日（水）より販売致します。見かけは「酒粕のチーズケーキ」に似ていますが味は全く違います。爽やかな国産ベルガモットの香りをお楽しみください。
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横浜髙島屋３階ベイカフェヨコハマでは1/15(水)-28日(火)催事「ストロベリーパレード」として、ショートケーキとは少し趣の異なる「ストロベリーロール」を限定販売いたします。ご予約可045-412-3220
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今年も1月22日(水)から、ババロア仕立てのクリームチーズケーキにほのかに酒粕の香りを効かせた「酒粕のチーズケーキ」を季節限定販売いたします。岩手県、菊の司酒造の大吟醸搾りたて酒粕を使用しております。酒粕とクリームチーズの意外なコラボレーションをお楽しみください。
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「節分の夜、恵方（今年は西南西 の方角）に向かい、無言で目を閉じて太巻き寿司をまるかじりすると必ず幸福が回ってくる」といわれる恵方巻。今年はウエストのプチロールで如何でしょうか。５本入（モカ3本・プラリネ2本入り本体￥1,000）２月２日、３日に百貨店内売店のみで限定販売いたします。
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日ごとに患者数が増える新型コロナウィルス型肺炎には不安が募るばかりですが、ウエストの銀座本店・青山ガーデン喫茶の化粧室には うがい薬・紙コップ・手指消毒用アルコール等を常備しておりますので是非ご利用ください。
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食べ物商売で難しいのは、「美味しい」は主観であって正解不正解はないということです。そのため多数決で決めた商品は個性の薄い最大公約数的な商品になりがちです。軸のぶれない味を保つためには、8割のお客様に80点を頂くよりも6割のお客様に90点を頂ける商品を今後も目指していきたいと思います。
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ウエスト各店では、新型コロナウィルス型肺炎の流行が収束する迄の期間、販売員並びに喫茶接客係スタッフがマスクを着用させて頂くことがございます。スタッフの表情が見えにくい、言語が聞き取りにくいなどお客様にはご不快な思いをお掛けすることになりますが何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
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昨年の春限定販売「桜のタルト」の評判が良かったので、今回「桜のパウンドケーキ」を試作してみました。まだ販売の予定は未定でどのような形で販売するか現在検討中です。
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創業当初より続く数少ない定番ケーキ「モザイクケーキ」(1本税抜2500円)を２月は下記日程で限定販売致します。
１５日(土)～１７日(月)渋谷東急本店「双裳会」各日10本 お一人様1本迄 御予約可 03-3477-3580
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スィートピー缶入りバレンタインギフトはご好評につき、特に「ショコラリーフ（本体1,000円）」はバレンタインデー前に完売の見通しです。ご迷惑をおかけいたします。又、気軽なギフトとしてパルミエパイとヴィクトリア二つのハートの袋入りギフト「ダブルハート（本体410円）」もお薦めです。
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ウエスト日野新工場竣工記念として、日野市出身の版画家蟹江杏さんが日野市の市鳥であるカワセミをモチーフにした作品を使った限定アート缶入りドライケーキ15袋入り（本体3,000円）を3月16日より2,000缶限定で販売いたします。店頭販売のみで通販のお取り扱いはございません。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。