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あさりの水煮缶を入れた八宝菜、ご馳走すぎる…アサリの旨味やばい…
このほかの味付け、醤油大さじ1＋みりん大さじ1＋塩だけなんだけど、箸が止まらないくらい美味しいので、是非やって…
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40分もかからず作れて、めっちゃ簡単&美味しい「チーズカスタードのスイートポテト」
これは売れるやつ
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理想すぎるキャラメルナッツのパンプキンタルトができてしまった。どうする？みんな食べに来る？？って気持ちになってる
このキャラメルのたれ具合がやりたかったんだよ〜〜〜笑
ちなみに型なしで作れるし、オーブンでもトースターでも焼けます(そして今回はトースターで焼きました)
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また罪なものを作ってしまった…
「キャラメルおさつチップス🍠」
はちゃめちゃパリパリで、ちょっぴりほろ苦＆塩味で、手が止まらないやつだった
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本日はどんどん焼いていくだけのハヤシライスでした！もう何年作り続けてるかわからない。忙しい日はだいたいこのハヤシライスか親子丼にしちゃう(子供もよく食べるから)
デミ缶と仲良くなれる料理です🤝
明日は余ったルウをオムライスにかけて、デミオムにするんだ〜🐣
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次のレシピ本に載せるために、分量確認で作った「モチモチさつまいもドーナツ」
白玉粉と豆腐が入っているので、モッチモチ！さつまいもの風味ときな粉がばっちり合う〜🍠
ハヤシライスを食べた子供たちが奪い合って食べてました…どこにそんなキャパが？
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雑メモタイム！
さつまいもは角切りにして、加熱するまえにさっと水でさらすと◎
豆腐は水切り不要の絹豆腐です
結構大きい丸なので、180度でガンガン揚げちゃうと、中が生のまま表面が狐色になっちゃうので注意⚠️
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ミルフィーユめんどい〜〜〜と思って、なすにポケット作って、豚バラと大葉を適当に詰めて揚げたら、ヤバウマなものが生まれてしまった…
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舞茸効果でびっくりするくらいお肉がホロッホロ…材料全部入れて蓋をしたら30〜40分煮込むだけ！
味付けは塩大さじ半分と醤油小さじ1だけなだけど、旨味がやっっっばい…❗️
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昨日の誕生日パーティーの時に、長男くんが「焼きおにぎりたべたい…」と言ったので、一日遅れちゃったけど焼きおにぎりパーティーしました
ぼくは軽く味付けしたご飯を炊いて、かつお節を混ぜて握って、後からごま油とにんにくが少し香るタレを塗って焼きます。風味良い〜！
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塩麻婆豆腐を作りはじめたきっかけは、麻婆豆腐を子供用と大人用作るのが大変だったから…なんだけど、今ではどハマり
我が家の柚子香る塩麻婆、美味しすぎるからみんな作って欲しい…このあと雑メモレシピ貼る〜！
味付けは鶏ガラちょっぴりと塩だけなのに、旨味たっぷりでご飯が何倍でも食…文字数
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山椒苦手じゃなかったら、是非最後に散らして…美味しくなりすぎる
冷奴食べない子供たちも、塩麻婆豆腐にすれば豆腐モリモリ食べてくれる！
こうやって「子供が苦手なもが食べるように〜食べれるように〜」で、最近のぼくのレシピができてるといっても過言じゃない(笑)
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鍋にキャベツと豚バラを交互に重ねて、日本酒加えて30分煮たやつに、梅干しと大根おろしの「梅みぞれだれ」かけたやつ〜！
これは体が喜ぶ、ホッとする料理
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八百屋さんに旬のかぶが並び始めたので、早速大好きな「かぶの肉巻き」を作った
肉巻きにするとめっっっちゃみずみずしいから是非やってほしい。照り焼き味も美味しいけど、今回はオイスターソース＋マヨで！
あと味をキリッとさせたくて、中に梅をちょっぴり入れたら超よかった✨
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残りのかぶは、雑ポタージュに！
雑っていうのはマッシャーでザクザク潰して作るからで、ミキサーにかければあの滑らか〜なポタージュになります✨
かぶ300g(3個)をバター20g＋塩ひとつまみで炒める→水400cc＋コンソメ1個＋ローリエを加え水が半分になるまで煮る→ザクザク潰して牛乳200ccを加える
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ちょっと今日の夕食見てもらっていいですか……かぼちゃニョッキ、めっちゃモッチモチで美味しかったし、超可愛かった……ッ！！！
ハロウィンに良さそう🎃👻
※ニョッキは2013年にアップしてるレンピ。いろんな種類作ったけど、結局これが一番お手軽でうまし！
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今日はレシピの撮影お休みしたから、好きなもの食べよ〜ってたくさん唐揚げ作った
マヨネーズで漬けた唐揚げは、小さい子も食べれるくらいめっちゃ柔らか。衣は片栗粉多めでサックサク！
…あれ？結局レシピの話してんなぁ？
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今夜は豚バラで「モツ鍋風」！
我が家の子供たち、まだモツがあまり食べれないので「豚バラ」で作るんだけど、豚の旨味がたっぷり出たスープがめっっっちゃうまい〜！
モツに比べて、脂があっさりしてるのと、下処理不要のお手軽さが良いよね…(主に洗い物時の排水溝。油ダメージが少ない)
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本日のデザート枠の、スイーツグラダン🍠
名付けて、生クリーム＋アンチョビ1切＋粉チーズを混ぜて、レンチンしたさつまいもにかけて、オーブンで焼き色をつけて、蜂蜜をかけたやつ〜(長)
超おしゃれな味がするのに、グラタンソースは一瞬でできる！多分完成まで15分くらい
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昼間言った「過去イチ美味しいガレットができた〜」のやつはコレです！
チーズガリッガリ＋とろ〜ッ
アボカドほっくほく！
ベーコンのしょっぱさが最高なガレット
粉は片栗粉だけ✨
これ、できれば動画も撮りたいくらい美味しかった…撮るか…
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ねっとり止まらん〜木綿のユッケ！
文字通りです！！！！
しっかり水切りした木綿豆腐は、ユッケにすると病みつきなおつまみに✨勿論、丼にしても良いんだよ🙆♂️
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あさりの水煮缶＋プチトマト＋にんにくを炊き込みご飯して「ボンゴレ飯」したんだけど、お手軽ちょーーーうまい✨
炊飯するだけなのに、お洒落な風味がする！あさり缶流石すぎる！！！…あと、バター絡めつつ食べると、いわゆる「飛ぶぞ」案件
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我が家で週1〜2回につくる、定番の「トマたま」を洋風にしてみたら、家族から大絶賛✨
どんな料理かって言うと…
トマトとろとろ、卵とろとろ、チーズとろとろな、ハヤシライスみたいな味です！！(感想の8割「とろとろ」笑)
twitter.com/boku_5656/stat…
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本日は、鶏むねを使ったチキンフライ！
唐揚げレシピ同様、マヨネーズに30分漬け込むのでお肉が柔らか〜✨
(むしろ、子供たちの嚥下が下手なので、これやらないと食べてくれない)
唐揚げの時は片栗粉＋薄力粉をまぶすけど、チキンフライの時はコーンフレーク派。ザクザク食感が楽しい〜
料理と長男くん(4歳)とチャム(2歳)とたかし🐱の話。本垢→@boku_5656