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先日のホットケーキレシピで「油を引かない方が焼き色が綺麗にです」って話したけど、今日撮影したどら焼きで、良い比較写真が撮れた
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油を引かない 油を入れて拭き取った
🍳で焼いた皮 🍳で焼いた皮
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片栗粉をまぶしてパリパリに焼いた鶏肉に、梅干し＋クリームチーズ＋わさびのソース…うまーーーーーっ✨
クリームチーズだけだと重いから、夏はあんまり使いたくないんだけど、梅干しとわさびのお陰で、さっぱり。酸味と辛みがいい感じ✨
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チョコ2枚と生クリームだけで作るふわとろチョコムースを仕込んだ。明日までお休み🌙
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今日はズッキーニと大葉を豚バラで巻き巻きして、梅の効いたちょい甘いタレを絡めて、みょうがを添えたやつです
普通豚バラは結構重ためだけど、薄いズッキーニを巻いてあげることで、かなり軽い食感✨でも決して豚バラを邪魔しない❗️(目を瞑って食べるとズッキーニがわからないレベル)
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セブンの安納芋羊羹を白玉粉で包んで揚げたら「安納芋ごま団子」が爆誕した
カリカリモチモチのとろっとろ…
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白玉と安納芋羊羹をパイ生地で包んで10分焼いてみたんだけど…やばいものが生まれてしまった………
豆腐入り白玉はフワッフワのモチモチ、パイ生地カリカリ、そして何より安納芋羊羹がアツアツとろとろ〜✨
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今日の夕ご飯は、なす餃子。
子供たちがニラを入れると食べないので、具材にもナスを入れてカサ増ししたんだけど、とろとろジューシーになって大正解だった
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ということで(？)、我が家の豆腐グラタンを作ったってわけ
豆腐ににんにくチューブ、鶏ガラスープの素、マヨネーズちょっと加えてあげることで、コクと旨味がプラスされるのでオススメ。あと、卵を絡めながら食べるので、より豆腐豆腐してない！
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昨夜は、ジップロックにたれと鶏肉を一緒に入れる→沸騰したお湯で茹でる→蓋をしたまま冷めるまで放置…で、し〜っとり鶏チャーシューをしました
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明日への投資をした
(卵3個＋砂糖大3＋牛乳300cc＋バニラエッセンスお好みで＋食パン4枚)
※厚切り食パンの場合は、それぞれの分量を卵4、砂糖大4、牛乳400cに増やすのがおすすめですが、自分はめんどいので牛乳だけ増やしたりします😇
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邪道なクリームソース(先に牛乳＋薄力粉を混ぜておく)で鮭グラタンを作った。絶対ダマができないのが手軽でいい👍
家庭で作るならこれで充分だと思う。子供たちがモリモリ食べた！！！
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今日は子供が風邪でぐずりまくりだったので、究極に簡単で究極にとろとろな「レンチン肉巻き」にしました
みんな、皮剥いたナスを豚バラで巻いてレンチンしたほうがいい❗️作業に見合ってない美味しさ❗️笑うレベルでナスとろとろ❗️
タレは夫婦で好きな香味だれにした◎
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レシピ既に載せてて、色んな人に「めちゃ旨い！」って言われたガリチーソースで鶏肉煮込んだら、ヤバいものが誕生してしまった…
肉、柔らかすぎ…チーズの濃厚さ最高！そしてにんにく効きすぎ🧄笑
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今日は、ペットボトルの蓋で芯を抜いたりんごをキャラメルで煮て、パイシートで包んで、アップルパイにするなどしました
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これは油を多めにひいたフライパンでカリカリに焼いた焼きそばの上に、ソース多めに絡ませた鶏チリを乗せたやつ〜
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ばくばく食べちゃって完成写真はないんですが「甘栗むいちゃいました」を使った秋の炊き込みご飯、激うま…
2合に対して切り餅1つのせて炊飯するんだけど、モチモチの「おこわ」な仕上がり！
人参とごぼう3分の1、きのこ半パック、油揚げ1枚、豚バラ150g、栗100g、醤油と味醂大1.5、和風だしの素小1
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なすに切り目いれて、ごま油なすりつけて、5分チンして、ホイルに並べて、みそだれとチーズかけて、トースターで焼いたやつ〜！
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また写真と忘れた…とりあえずiPhoneで撮影したフライド長芋はこれです。オクラよりもずっと前から作ってる！
じっくり火入れするとトロほくっ、短時間で火入するとシャクシャクな食感。醤油とニンニクチューブと和風だしで下味つけて、しこたま片栗粉まぶして揚げます
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濃めのチャイ作って、かぼちゃプリンの生地と合わせて、フライパンで13分蒸し焼きにした「かぼチャイプリン」とっっっっっっっってもおいしかったです❗️
とろっとした食感＆スパイシーなチャイとかぼちゃが合いすぎる〜
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今日のおやつは、トースターでもオーブンでも焼ける、軽い食感のドロップクッキーでした。薄〜く焼くのが美味しさの秘訣
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昨日言ってた、マッシュポテトを肉巻きにした美味いやつ〜〜〜！！！
マッシュポテトは少し砂糖or練乳を入れるのが自分のこだわり。ほんのり甘くて美味しい
チーズは入れなくてもいいけど子供たちのために入れました🧀🐭今回は薄切り肉だけど、バラ肉で作ってもいいんやで
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フライパンで焼くタイプのシュウマイ、底カリカリだし、何より手軽でよいよ❗️
今回は肉感たっぷりにしたかったので、合い挽き＋刻みザーサイで！旨味たっぷり〜✨
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昨夜は、レンチンで作ったミートソース＋レンチンで柔らかくしたなす＋チーズを重ねた「なすラザニア」でした
最近、グラタンにもラザニアにも真ん中にたまご乗せがち🐣
料理と長男くん(4歳)とチャム(2歳)とたかし🐱の話。本垢→@boku_5656