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いちごガナッシュ餅できたよ〜
口の温度で生チョコがとろける〜！今回は少し甘さ控えめにするために、ミルクとビターを使ったんだけど大正解だった
豆腐を使った生地なので、時間が経ってもやわらかおもち！
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はわ…はわわ…はわわわわわ！！！！
twitter.com/bokun_bokun/st…
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これ、ついに発売されます！
原稿もらったタイミングで丁度子供が発熱したり、蕁麻疹起きたりしてて、何度も読みました
医学書だから、すんげーー詳しく＆難しいことまで書いてあるんだけど、本当に何度助けられたかわからない twitter.com/bokun_bokun/st…
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表垢にいっぱい質問来ててとりあえずDMからガンガン返してるんだけど、一言言いたいのは
ゼラチンは少量だけど省いちゃいけません！
生クリームの代用に豆乳は無理です！(豆乳混ぜてもホイップになりません！)
材料通りに作ってくれたのむ！
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ご飯系のレシピってのはだいたいリカバリーが効くので、全然分量変えてもらってもいいんだけど、お菓子はそうはいかない。これはマジで。ぼくがこの垢で何度もレシピ配合調整の呟きをしてるけど、そのくらい「たった10g」でめっちゃチョコが分離し、生地も膨らまず、ムースも固まらなくなる
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あらかじめ言っておくと自分はセブンの回者ではありません！！！ありませんが、セブンのディニッシュパンでラスク作ったら、食パンで作るのに比べてサクサク度が100倍アップして、口の中弾け飛ぶかと思ったわ…
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綺麗な上に美味しすぎたんで、ちょっと見てもらっていいですか…
青の部分はさわやかなレモンブルーハワイゼリー、白いの部分は生クリーム入りの甘さ控えめヨーグルトゼリー twitter.com/bokun_bokun/st…
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片栗粉を振ったラップに豚こまをドーンして、大葉とチーズと梅をのせて巻いて、フライパンで焼いて、タレを絡ませたやつ美味しかった
串に刺しても可愛いかも
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今日作った【ほうじ茶と桃のタルト】をお嫁さんが気に入ってくれたらしく、「うんめ！うんめ！」言いながら何度もお代わりしに来る(笑)
今からぼくも食べます🙌
しっかりオーブン不使用レシピにした！(オーブンを使っても作れる)
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正直に、めっちゃ「お店かよ」ってなる味でした！美味しすぎた✨
今回はクッキー＋バターのタルト生地にしたけど、粉から作るタルト生地も試してからレシピ書きます！
あと、今回は製菓用のほうじ茶パウダー使ったけど、伊藤園から出てるほうじ茶粉末で試してみる！(みんな手に入りやすいし) twitter.com/bokun_bokun/st…
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今日作ったのは、クッキングシート＋アルミホイルの型に生地を流し、トースターで20分焼いた【紅茶のベイクドチーズ】
ボトムにナッツを入れたから、ザックザク！紅茶の香りが爽やか〜！
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見た目はすごく地味なんだけど、一昨日、試食に来てくれた2人が絶賛して食べ尽くしていった「ほぼ焼きチョコなザクザクブラウニー」
もうね、ザックザク！この配合にたどり着けてよかった！ブラウニーというか焼きチョコじゃん！！反則〜っっって感じ
あと、端っこがマジでうまい(笑)
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今が旬のホタルイカ、オイル漬けにすると日持ちもするし、おつまみにも、パスタに和えてもサイコーなのでおすすめです。
調理時間はたったの5分！
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トースターでレモンタルトも焼いた！
失敗知らずのレモンカードもどきで、分離知らず✨ちなみに焼き時間はたったの5分🙌
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毎週作り続けてる我が家のカボチャ煮はすごく簡単でうまい。だからこそ続けられる！
4分の1をカットしたら皮目を下に、すっかり被るくらいの水と、醤油大さじ2、ざらめ大さじ4。以上！
中火で常にブクブク言わせながら20〜30分煮て、汁が底から5mm〜1cm残るくらいがベスト！
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ポン酢＋砂糖＋肉焼いた後のフライパンに残った旨味で最高のたれできる
レシピ的にはめっちゃ簡単で、サラダのようにもりもり食べれるメイン！
肉汁入れたポン酢たれ
＋
大根おろし
＋
焼いた鶏肉
＋
7分チンして割いたなすの構成
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カルディで気になってた桃ビール。
普通のビール好きとしてはしっかり甘いんだけど、みずみずしい甘さというか、飲んだ後がすごいスッキリして美味しい。変にビールの苦さも感じないし、ごくごく飲めちゃうやつだった。ビール苦手の人もこれは好きだと思う。もう一種類買ってきたから楽しみ〜
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まるでチーズケーキな「蜂蜜レモンのバーク」と、「濃厚チョコバナナのバーク」を作ったんだけど控えめに言ってむっちゃサイコー❗️
冷凍庫開けたらこれが入ってる。材料もヨーグルトと蜂蜜がベースなので超ヘルシー✨
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炙りサーモン(フライパンで焼いてもよし)の漬けがこれまた美味しいのだよ〜
漬けたれは、醤油大2、みりん大2、酒大1を500wで1分半レンチンし、ごま油小さじ1を加えたもの。できれば1時間以上漬けて欲しい〜！
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お昼ご飯はカマンベールベーコンパンケーキでした。ヨーグルトを混ぜた生地なので、柔らかふわふわ〜！
ベーコンもチーズも、蜂蜜が合うよね…今回は雪印さんのカマンベールで作ったけど、モッツァレラチーズで作っても美味しいよ！！！
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バーガーキングのTwitter担当が秀悦すぎて、リプ欄が面白いことになってる twitter.com/BURGERKINGJAPA…
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牛乳にコーヒー豆を漬けておくだけで「白いコーヒー牛乳」が出来るんだけど、濃厚でとても美味しすぎるのでレンチン4分で出来るとろける食感のプリンにしてみた
いわゆる「飛ぶぞ」案件です…うますぎ
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先日話してた、バターをダマダマにしつつ折り込んだ、パイ生地みたいに層が開いたガリガリ食感のスコーンになります。お納めください。
クリームは、よくミルキーフランスに挟んであるような、練乳バターのやつ〜❗️
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行きつけのBARで酒のアテに出してもらった「大根メンマ」が美味しくて、作り方教えてもらった
「レシピ出してもいいよ！」って言われたので📸パシャッ❗️(SNS見てくれてるらしい)
料理と長男くん(4歳)とチャム(2歳)とたかし🐱の話。本垢→@boku_5656