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ということで(？)、我が家の豆腐グラタンを作ったってわけ
豆腐ににんにくチューブ、鶏ガラスープの素、マヨネーズちょっと加えてあげることで、コクと旨味がプラスされるのでオススメ。あと、卵を絡めながら食べるので、より豆腐豆腐してない！
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今日の夕ご飯は、なす餃子。
子供たちがニラを入れると食べないので、具材にもナスを入れてカサ増ししたんだけど、とろとろジューシーになって大正解だった
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白玉と安納芋羊羹をパイ生地で包んで10分焼いてみたんだけど…やばいものが生まれてしまった………
豆腐入り白玉はフワッフワのモチモチ、パイ生地カリカリ、そして何より安納芋羊羹がアツアツとろとろ〜✨
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セブンの安納芋羊羹を白玉粉で包んで揚げたら「安納芋ごま団子」が爆誕した
カリカリモチモチのとろっとろ…
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今日はズッキーニと大葉を豚バラで巻き巻きして、梅の効いたちょい甘いタレを絡めて、みょうがを添えたやつです
普通豚バラは結構重ためだけど、薄いズッキーニを巻いてあげることで、かなり軽い食感✨でも決して豚バラを邪魔しない❗️(目を瞑って食べるとズッキーニがわからないレベル)
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チョコ2枚と生クリームだけで作るふわとろチョコムースを仕込んだ。明日までお休み🌙
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片栗粉をまぶしてパリパリに焼いた鶏肉に、梅干し＋クリームチーズ＋わさびのソース…うまーーーーーっ✨
クリームチーズだけだと重いから、夏はあんまり使いたくないんだけど、梅干しとわさびのお陰で、さっぱり。酸味と辛みがいい感じ✨
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先日のホットケーキレシピで「油を引かない方が焼き色が綺麗にです」って話したけど、今日撮影したどら焼きで、良い比較写真が撮れた
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油を引かない 油を入れて拭き取った
🍳で焼いた皮 🍳で焼いた皮
twitter.com/boku_5656/stat…
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サックサクもっちもちな台湾ドーナツ🍩
見栄えのために粉砂糖かけてるけど、本当はグラニュー糖をしこたままぶすのが好きなので、撮影後に欲望の赴くままにかけました✌️
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見た目は地味ですが、夏の豚汁、五臓六腑に染み渡るとはこのことか〜ってくらい最高でした…
最初にごま油で具材を炒めるのでコクがあるし、ナスだけあと入れにするので色味が綺麗。なにより豚バラの旨味が本当に濃い❗️味噌汁の出汁がうめぇ…
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レシピの数だけ失敗の数もありまして、今日のはボツになりました
(ブロッコリポテトフライ)
いや美味しいし、子供たちも野菜摂取できていいんだけど、イマイチ押しにかけるというか…ポテトフライって冷めると美味しく無くなるから紹介しにくい
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YouTube動画アップしたので貼っておきます
youtube.com/shorts/iqL4Ma7…
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副菜の一つとしてコロコロフライドオクラ作ったんだけど、子供達が味見で全部食べてしまい夕飯に上がりませんでした…(保育園行ってくれ〜😇)
ちなみに我が家鉄板の「のり塩味」です。サックサクで粘りが少ない感じ！
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ちょい前にも作ってたけど、お手軽＆美味しかったので、再び
「筍も使わないし細くもしない青椒肉絲」
今回はバラではなく豚こま＆ピーマンなのでめちゃくちゃお安い🙌そして油もそんなに使わない🙌ピーマンシャキシャキで美味しい🙌
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塩こんぶと🐙の炊き込みご飯最高❗️
炊けた後に岩下の新生姜を刻んだものを混ぜてるんだけど、シャキシャキ食感＋ピリ辛＋さっぱりが加わって……よい😭
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お昼に作った「青唐辛子のレモンのパスタ」、見た目は地味なんだけど、一瞬でなくなるくらい美味しかった〜！
もともとは今タリーズで出してるパスタを食べて、想像と違ったのがきっかけ。自分好みに調整したら、青唐辛子とレモンのペペロンチーノみたいになりました🍋
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気軽にコロナ5類にしようって言ってる人は、5類に下がった後にコロナにかかって医療費が3割自己負担に戻っていることに気づき愕然とする人もいるんだろうな
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今日はアボカドを豚肉で巻いて、ほんのり甘い醤油味を絡めて、わさびをたっぷりつけて食べるなどした。肉とわさびって相性いいよね〜
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我が家の常備菜の水キムチ
野菜の重さ合計600gを守れば誰でも作れる！水キムチは乳酸菌の量がぬか漬けの18倍とかなんとか…(だった気がする)
翌日まで漬ければ良い塩味、2日目以降は酸味が出てくるので好きな味付けで冷蔵庫へ入れる。
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ソルティライチ＋ヨーグルトをモミモミして3時間凍らせると、さっぱりとしたライチシャーベットに(左)
ソルティライチ＋牛乳＋ちょっぴりの生クリームをモミモミして3時間凍らせると、甘くて濃厚なライチミルクシャーベットに(右)
料理と長男くん(4歳)とチャム(2歳)とたかし🐱の話。本垢→@boku_5656