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私、魔女のキキ！
こっちはトースターで焼いた、サックサクでほんのり甘〜い、さつまいも×りんごのキッシュ！
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子供いるご家庭や、いつもチキンカツ作るとモサモサするよな〜って思う人に届いたら嬉しいな
チキンカツ、鶏ひき肉で作ってみて！！！！(邪道だけど…もはやつくねカツ)
ちな、冷めてもやわらけぇ〜ので、弁当に入れても美味しく食べれます🙆♂️✨大葉入り、爽やかすぎて最高！！！
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白菜4分の1株が一瞬でなくなるやつ
少し多めの油＋にんにく＋唐辛子(なくても)でトロトロになるまで焼いて、味付けは塩とベーコンの塩味だけ。べらぼうにうまい✨
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何だこれ！！！！無印に仕事道具買いに行ったらついでに、レジ前のチョコ買ったんだけど、全体がキャラメル風味なのかと思いきや、めっちゃパリパリのキャラメルクランチ？が練り込んだトリュフだーーー！食感楽しい〜！！
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これは15分でできちゃう「チリえびたま」
マヨネーズを入れて溶いた卵は、ふっわふわトロトロ〜！チリソースは豆板醤を抜けば子供も美味しいケチャップソースになります🙆♂️✨
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坊ちゃんかぼちゃが手に入ったので、レンチンだけでできる「かぼちゃプリン」作った
ゼラチンで作るから、チンして、混ぜて、冷やすだけ✨ちょっぴり生クリームを入れたので、濃厚でねっちり美味しい
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子供たちが大喜びして食べたおばけケーキ、ほぼプリン＆ムーンライトで構成されてるから、美味しくないわけがないのだよ❗️✨
頑張って作るのは求肥だけ🙆♂️
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めっっさお肉がふわっとしてる「酢豚風」
豚こまをテキト〜に丸めて、卵液→片栗粉をまぶして、フライパンで焼いて、甘酢だれを絡める
豚こま＋片栗粉だけで丸めるよりも、断然こっちの方が、なんというかこう…ふわっと…優しい感じ…伝われ…
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本日は、鶏むねを使ったチキンフライ！
唐揚げレシピ同様、マヨネーズに30分漬け込むのでお肉が柔らか〜✨
(むしろ、子供たちの嚥下が下手なので、これやらないと食べてくれない)
唐揚げの時は片栗粉＋薄力粉をまぶすけど、チキンフライの時はコーンフレーク派。ザクザク食感が楽しい〜
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我が家で週1〜2回につくる、定番の「トマたま」を洋風にしてみたら、家族から大絶賛✨
どんな料理かって言うと…
トマトとろとろ、卵とろとろ、チーズとろとろな、ハヤシライスみたいな味です！！(感想の8割「とろとろ」笑)
twitter.com/boku_5656/stat…
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あさりの水煮缶＋プチトマト＋にんにくを炊き込みご飯して「ボンゴレ飯」したんだけど、お手軽ちょーーーうまい✨
炊飯するだけなのに、お洒落な風味がする！あさり缶流石すぎる！！！…あと、バター絡めつつ食べると、いわゆる「飛ぶぞ」案件
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ねっとり止まらん〜木綿のユッケ！
文字通りです！！！！
しっかり水切りした木綿豆腐は、ユッケにすると病みつきなおつまみに✨勿論、丼にしても良いんだよ🙆♂️
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昼間言った「過去イチ美味しいガレットができた〜」のやつはコレです！
チーズガリッガリ＋とろ〜ッ
アボカドほっくほく！
ベーコンのしょっぱさが最高なガレット
粉は片栗粉だけ✨
これ、できれば動画も撮りたいくらい美味しかった…撮るか…
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本日のデザート枠の、スイーツグラダン🍠
名付けて、生クリーム＋アンチョビ1切＋粉チーズを混ぜて、レンチンしたさつまいもにかけて、オーブンで焼き色をつけて、蜂蜜をかけたやつ〜(長)
超おしゃれな味がするのに、グラタンソースは一瞬でできる！多分完成まで15分くらい
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今夜は豚バラで「モツ鍋風」！
我が家の子供たち、まだモツがあまり食べれないので「豚バラ」で作るんだけど、豚の旨味がたっぷり出たスープがめっっっちゃうまい〜！
モツに比べて、脂があっさりしてるのと、下処理不要のお手軽さが良いよね…(主に洗い物時の排水溝。油ダメージが少ない)
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今日はレシピの撮影お休みしたから、好きなもの食べよ〜ってたくさん唐揚げ作った
マヨネーズで漬けた唐揚げは、小さい子も食べれるくらいめっちゃ柔らか。衣は片栗粉多めでサックサク！
…あれ？結局レシピの話してんなぁ？
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ちょっと今日の夕食見てもらっていいですか……かぼちゃニョッキ、めっちゃモッチモチで美味しかったし、超可愛かった……ッ！！！
ハロウィンに良さそう🎃👻
※ニョッキは2013年にアップしてるレンピ。いろんな種類作ったけど、結局これが一番お手軽でうまし！
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残りのかぶは、雑ポタージュに！
雑っていうのはマッシャーでザクザク潰して作るからで、ミキサーにかければあの滑らか〜なポタージュになります✨
かぶ300g(3個)をバター20g＋塩ひとつまみで炒める→水400cc＋コンソメ1個＋ローリエを加え水が半分になるまで煮る→ザクザク潰して牛乳200ccを加える
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八百屋さんに旬のかぶが並び始めたので、早速大好きな「かぶの肉巻き」を作った
肉巻きにするとめっっっちゃみずみずしいから是非やってほしい。照り焼き味も美味しいけど、今回はオイスターソース＋マヨで！
あと味をキリッとさせたくて、中に梅をちょっぴり入れたら超よかった✨
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鍋にキャベツと豚バラを交互に重ねて、日本酒加えて30分煮たやつに、梅干しと大根おろしの「梅みぞれだれ」かけたやつ〜！
これは体が喜ぶ、ホッとする料理
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山椒苦手じゃなかったら、是非最後に散らして…美味しくなりすぎる
冷奴食べない子供たちも、塩麻婆豆腐にすれば豆腐モリモリ食べてくれる！
こうやって「子供が苦手なもが食べるように〜食べれるように〜」で、最近のぼくのレシピができてるといっても過言じゃない(笑)
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塩麻婆豆腐を作りはじめたきっかけは、麻婆豆腐を子供用と大人用作るのが大変だったから…なんだけど、今ではどハマり
我が家の柚子香る塩麻婆、美味しすぎるからみんな作って欲しい…このあと雑メモレシピ貼る〜！
味付けは鶏ガラちょっぴりと塩だけなのに、旨味たっぷりでご飯が何倍でも食…文字数
料理と長男くん(4歳)とチャム(2歳)とたかし🐱の話。本垢→@boku_5656