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昨日の誕生日パーティーの時に、長男くんが「焼きおにぎりたべたい…」と言ったので、一日遅れちゃったけど焼きおにぎりパーティーしました
ぼくは軽く味付けしたご飯を炊いて、かつお節を混ぜて握って、後からごま油とにんにくが少し香るタレを塗って焼きます。風味良い〜！
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舞茸効果でびっくりするくらいお肉がホロッホロ…材料全部入れて蓋をしたら30〜40分煮込むだけ！
味付けは塩大さじ半分と醤油小さじ1だけなだけど、旨味がやっっっばい…❗️
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ミルフィーユめんどい〜〜〜と思って、なすにポケット作って、豚バラと大葉を適当に詰めて揚げたら、ヤバウマなものが生まれてしまった…
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雑メモタイム！
さつまいもは角切りにして、加熱するまえにさっと水でさらすと◎
豆腐は水切り不要の絹豆腐です
結構大きい丸なので、180度でガンガン揚げちゃうと、中が生のまま表面が狐色になっちゃうので注意⚠️
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次のレシピ本に載せるために、分量確認で作った「モチモチさつまいもドーナツ」
白玉粉と豆腐が入っているので、モッチモチ！さつまいもの風味ときな粉がばっちり合う〜🍠
ハヤシライスを食べた子供たちが奪い合って食べてました…どこにそんなキャパが？
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本日はどんどん焼いていくだけのハヤシライスでした！もう何年作り続けてるかわからない。忙しい日はだいたいこのハヤシライスか親子丼にしちゃう(子供もよく食べるから)
デミ缶と仲良くなれる料理です🤝
明日は余ったルウをオムライスにかけて、デミオムにするんだ〜🐣
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また罪なものを作ってしまった…
「キャラメルおさつチップス🍠」
はちゃめちゃパリパリで、ちょっぴりほろ苦＆塩味で、手が止まらないやつだった
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理想すぎるキャラメルナッツのパンプキンタルトができてしまった。どうする？みんな食べに来る？？って気持ちになってる
このキャラメルのたれ具合がやりたかったんだよ〜〜〜笑
ちなみに型なしで作れるし、オーブンでもトースターでも焼けます(そして今回はトースターで焼きました)
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40分もかからず作れて、めっちゃ簡単&美味しい「チーズカスタードのスイートポテト」
これは売れるやつ
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あさりの水煮缶を入れた八宝菜、ご馳走すぎる…アサリの旨味やばい…
このほかの味付け、醤油大さじ1＋みりん大さじ1＋塩だけなんだけど、箸が止まらないくらい美味しいので、是非やって…
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昨夜は、レンチンで作ったミートソース＋レンチンで柔らかくしたなす＋チーズを重ねた「なすラザニア」でした
最近、グラタンにもラザニアにも真ん中にたまご乗せがち🐣
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フライパンで焼くタイプのシュウマイ、底カリカリだし、何より手軽でよいよ❗️
今回は肉感たっぷりにしたかったので、合い挽き＋刻みザーサイで！旨味たっぷり〜✨
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昨日言ってた、マッシュポテトを肉巻きにした美味いやつ〜〜〜！！！
マッシュポテトは少し砂糖or練乳を入れるのが自分のこだわり。ほんのり甘くて美味しい
チーズは入れなくてもいいけど子供たちのために入れました🧀🐭今回は薄切り肉だけど、バラ肉で作ってもいいんやで
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今日のおやつは、トースターでもオーブンでも焼ける、軽い食感のドロップクッキーでした。薄〜く焼くのが美味しさの秘訣
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濃めのチャイ作って、かぼちゃプリンの生地と合わせて、フライパンで13分蒸し焼きにした「かぼチャイプリン」とっっっっっっっってもおいしかったです❗️
とろっとした食感＆スパイシーなチャイとかぼちゃが合いすぎる〜
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また写真と忘れた…とりあえずiPhoneで撮影したフライド長芋はこれです。オクラよりもずっと前から作ってる！
じっくり火入れするとトロほくっ、短時間で火入するとシャクシャクな食感。醤油とニンニクチューブと和風だしで下味つけて、しこたま片栗粉まぶして揚げます
twitter.com/bokun_bokun/st…
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なすに切り目いれて、ごま油なすりつけて、5分チンして、ホイルに並べて、みそだれとチーズかけて、トースターで焼いたやつ〜！
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ばくばく食べちゃって完成写真はないんですが「甘栗むいちゃいました」を使った秋の炊き込みご飯、激うま…
2合に対して切り餅1つのせて炊飯するんだけど、モチモチの「おこわ」な仕上がり！
人参とごぼう3分の1、きのこ半パック、油揚げ1枚、豚バラ150g、栗100g、醤油と味醂大1.5、和風だしの素小1
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これは油を多めにひいたフライパンでカリカリに焼いた焼きそばの上に、ソース多めに絡ませた鶏チリを乗せたやつ〜
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今日は、ペットボトルの蓋で芯を抜いたりんごをキャラメルで煮て、パイシートで包んで、アップルパイにするなどしました
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レシピ既に載せてて、色んな人に「めちゃ旨い！」って言われたガリチーソースで鶏肉煮込んだら、ヤバいものが誕生してしまった…
肉、柔らかすぎ…チーズの濃厚さ最高！そしてにんにく効きすぎ🧄笑
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今日は子供が風邪でぐずりまくりだったので、究極に簡単で究極にとろとろな「レンチン肉巻き」にしました
みんな、皮剥いたナスを豚バラで巻いてレンチンしたほうがいい❗️作業に見合ってない美味しさ❗️笑うレベルでナスとろとろ❗️
タレは夫婦で好きな香味だれにした◎
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邪道なクリームソース(先に牛乳＋薄力粉を混ぜておく)で鮭グラタンを作った。絶対ダマができないのが手軽でいい👍
家庭で作るならこれで充分だと思う。子供たちがモリモリ食べた！！！
twitter.com/boku_5656/stat…
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明日への投資をした
(卵3個＋砂糖大3＋牛乳300cc＋バニラエッセンスお好みで＋食パン4枚)
※厚切り食パンの場合は、それぞれの分量を卵4、砂糖大4、牛乳400cに増やすのがおすすめですが、自分はめんどいので牛乳だけ増やしたりします😇
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昨夜は、ジップロックにたれと鶏肉を一緒に入れる→沸騰したお湯で茹でる→蓋をしたまま冷めるまで放置…で、し〜っとり鶏チャーシューをしました
料理と長男くん(4歳)とチャム(2歳)とたかし🐱の話。本垢→@boku_5656