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新書『一汁一菜でよいと至るまで』
(新潮社)発刊されました。
現代といううねるような変化の中で・・食のあり方はずいぶん
違ってきました。進化を信じて生きてきた私たちの時代。がんばって書きました。現代の食を知る一冊になったと思います。お近くの本屋さんで❣️
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うづらのあげたまご みつば おみず こんぶ おきなわのおみそ
ひじきのなたねあぶらいり
「一汁一菜でよいと至るまで」
本日増刷のお知らせ。
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「今思うと恥ずかしい」家庭料理を下に見ていた土井善晴氏の大きな気付き jbpress.ismedia.jp/articles/-/703…
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土井善晴さん「ええ加減でええんです」レシピは絶対じゃない | 毎日新聞 mainichi.jp/articles/20220…
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ええ加減いうのは、自分で判断することなんです。いや、その判断が自分なんです。その判断と現実の誤差がわかるでしょ。その誤差に理由(意味)があるから考えてみてください。それが経験です。無限の経験が自分になります。判断とは予測です。経験しないとなんにも始まりません。 twitter.com/doiyoshiharu/s…
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あげたまご あおさ あぶらげ おきなわのおみそ
ほしえび あおさ かまんべーる とやまのおみそ
たまごとじ ねぎ おきなわのおみそ
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NHKラジオに来ました。
高橋源一郎さんの番組に出演します。出番待ってます。土井善晴
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土井善晴さんに聞く「暮らしの料理は『なに作ろう』なんて考えなくてもよいのです」（現代ビジネス） - Yahoo!ニュース news.yahoo.co.jp/articles/f7de3…
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したびらめ バター レモン醤油
そらまめ にんにく ジャスミン米
おきなわのおみそ いりこ 西洋茸
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たまごふたつ
とまとひとつ
ぱるめざん
いたりあぱせり
いびすのしお
くろこしょう
料理研究家 おいしいもの研究所代表 、十文字学園女子大学 特別招聘教授／ 甲子園大学客員教授／東京大学先端科学研究センター客員研究員／学習院女子大学 go.onelink.me/CJnW/df40be0b和食アプリ