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松たか子さんがお料理おいしかったいうてくれはった。やっぱりうれしい。料理する人の気持ちわかるわ。わたしのアプリもダウンロードしてくれてはるんやて。 twitter.com/frau_tw/status…
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『土を喰らう十二ヶ月の台所』二見書房 中江裕司・土井善晴共著
映画の背景にある日本の暮らしの考察・・・思考的メイキング・・・です。毎日新しい自分になるのだ(土井善晴)
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11月20日(日)那覇市牧志3-6-10
桜坂劇場で「土を喰らう十二ヶ月」のトークイベントがありますけど、沖縄の人知ってはりますか？
中江裕司監督と土井善晴が行って映画の話します。当日の朝９時半から
当日券の販売と同時に整理券発券するそうです。お会いできれば嬉しいです❣️
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今年の紅葉は🍁十日程早い言うてはりました。例年より日中は日差しがきつく感じるし、気温も高いなあと思いますけど。
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"「なんで私が家庭料理やねん」
「おいしそうに見えない」と言われて気づいた“場違いな思い込み”"
土井善晴
bunshun.jp/articles/-/543…
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土井善晴の一汁一菜の作り方(情熱大陸のYouTube)ですよ❣️ ④ m.youtube.com/watch?v=fOeUU4…
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ぜんまいを切ると、煮汁や調味料が管状のぜんまいの中に侵入し、ぜんまいの土の味とも言える風味を殺し、味を悪くするからです。だし汁や味付けも、場によっては要不要、過ぎればいけないことが^_^よくわかります。場とは他者との関係における条件です。
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ぜんまいは、切らないで炊くからおいしいんです。一本煮と、新潟の三和村のひとに教わりました。土井
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こんなインタビュー動画あったん忘れてました。「一汁一菜でよいと至るまで」を書いた時のもんです。この日はごきげんて話していて、まあまあ面白いと思います。 youtu.be/838986NOwYY
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一汁一菜の写真すばらし、、、、
どういう方だろうか twitter.com/1_10_1_3_1_/st…
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ananニュース – マガジンハウス
対面記事。
誤植以下に改めます: 本をいただいたのは心斎橋の歯科医 嶽北佳昭先生です。先生の師 片山恒夫先生は『食生活と身体の退化』に感銘を受け、翻訳し自費出版された方です。本著で私は食の大切と怖さを知り料理の核心となりました。 ananweb.jp/news/447305/
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１０歳 うーーうれしい❣️
お大事になさってくださいね、いろんなことがあってぜんぶよい経験。 twitter.com/bonbonkasan/st…
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土井善晴のおむすび③(情熱大陸のYouTube)ですよ❣️ m.youtube.com/watch?v=pyTEE3…
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今朝のあおさのおみそ汁おいしかっなあ。(日本女子大学の講演会の帰り道。きょうはグレートレースが楽しみの日)
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ふつうの人の暮らしに関わるよい記事です。「情熱大陸」で表した土井善晴の食の提言(デイリー新潮)
#Yahooニュース
news.yahoo.co.jp/articles/0e883…
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お味噌汁の作り方動画② (情熱大陸のYouTube)
『あげたまごのおみそ汁』
おみそ汁つくりのバリエーション、さらにもっとフレッシュに自由に❣️
土井光共著「お味噌知る」世界文化社より。
youtu.be/hXCXXDszv30
料理研究家 おいしいもの研究所代表 、十文字学園女子大学 特別招聘教授／ 甲子園大学客員教授／東京大学先端科学研究センター客員研究員／学習院女子大学 go.onelink.me/CJnW/df40be0b和食アプリ