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ぜったいだいじょうぶ
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ありが とう ⤴︎ なぁ⤵︎ twitter.com/mitsuru_sth/st…
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お茶の子さいさいなんて言葉、みんな知ってるのかなあ。おひつの冷やご飯に、お味噌のせてお湯かける。これがたまらなくおいしいのは、出汁じゃなくて、お茶じゃないから。ご飯の匂い、味噌の風味が、他のもんに邪魔されない。🔴なんも無いというところに、素材を生かすという和食は生まれます。
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24歳「宗匠の高麗茶碗は五千万はするで」と、お客様の話を聞いた。でも、その違いが私の目には見えなかった。🔴見えるか、見えないか「見えたもんの勝ちや」「ええもん見つけられるもんの勝ちや」思った。以後美術館、博物館、道具屋、画廊とにかく、時間を見つけて一級品を見て、見て、見て歩いた。
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世の中は半熟ばかりですから、きちんと火を通して、🔴卵をふんわりやわらかにゆっくり大きく火を通す親子丼のやり方です。なにも新しいやり方じゃなくて、昔はみんなこれやったと思うんですけど。 twitter.com/Doi_Washoku/st…
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いつも言うてることですけど、、
料理研究家・土井善晴が初めて語った「料理する」ことの本当の意味 @gendai_biz gendai.ismedia.jp/articles/-/656… #現代ビジネス
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おー さすが。
そのかるさ、見たらおいしいのんわかります❣️ 時間おいて、海苔なしでたべたら、たまりませんよ。ごはんってこんなにおいしかったんやって、思えるから。 twitter.com/naonotubu/stat…
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栗ジャム・栗ジャムのからみ餅
kyounoryouri.jp/recipe/41942_%…
#みんなのきょうの料理
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おめでとう㊗️ twitter.com/n_o_m_u_r_a/st…