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7日夜9時NHK
Eテレ きょうの料理あります。
「土井善晴ふつうにおいしいもん」
新たまねぎの蒸し煮 と新ごぼうきんぴらと肉ごぼうです。 nhk.jp/p/kyounoryouri…
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正しさは自分で判断する。 twitter.com/zhtsss/status/…
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中華型の鍋で、このくらい少量の油で揚げました。🔴炒り(いり)ましたという方が分かりやすいでしょうか。(油炒り) twitter.com/benijyellyfish…
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秋刀魚のためやったら、1、2年食べんでも我慢します。🔴そのほうがうれしい。 twitter.com/doiyoshiharu/s…
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「鯛がなおってきた」というのは、5月頃に産卵して、体力が落ちた鯛が、また、涼しくなって元気を取り戻し、味が良くなってきたということを言います。関西の料理人がよく言う言葉です。それぞれの魚や海によって、味の良い時期は異なります。それがその海の魚の旬です。 twitter.com/otukiminohi/st…
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野村克也監督 父の料理学校が難波球場のなかにあったせいか、物心ついた時から南海ホークスのファンで南海の野球帽をかぶって応援に行きました。現役時代から監督になられてからも、勝手に身近に感じて大好きでした。ありがとうございました。心よりご冥福をお祈りいたします。