101
茹でて美味しいブロッコリーですが、実は茹でることでブロッコリーに含まれるうま味成分グルタミン酸が逃げてしまうことも。
茹でるお湯にうま味調味料入れると、うま味成分が補われて美味しく茹であがるんです
お湯1Lならうま味調味料2〜3ふりが目安。茹でたてほっかほかを食べるの最高に美味しい…
102
2倍作ってもすぐなくなる…
新玉ねぎは軽くチンしてこのうまだれ絡めると無限に食べられそうなやみつき新たまが爆誕します。
うま味調味料と鰹節の合わせ技でうま味マシマシでとっても美味しい！
新玉ねぎ1個を2分チンし、うま味調味料4ふり、ごま油・鰹節各大さじ1、醤油・酢各小さじ1、
続く▼
103
これキャベツがごちそうになる。
こんがり焼いたキャベツにうまソースかけるだけでほんと簡単なのですが、うま味調味料がキャベツの甘みを引き立てて最高に美味しいです。
キャベツ1/4個を半分に切り、オリーブ油小さじ1を中火で熱したフライパンに入れ、酒大さじ1を加えて蓋をして
続く▼
104
天ぷら作るときにぜひ試してみて欲しいのですが、
衣作るときにうま味調味料を加えると、衣の風味がよくなって、食材の持ち味も引き立つんです。
今の時期は大さじ3の油で揚げずに作るアスパラ天が最高なのでぜひ…
冷水大さじ3.5、うま味調味料3ふり、薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ1を
続く▼
105
新玉ねぎと米を一緒に炊くだけでこの美味しさはすごい…
うま味調味料入れるとうま味で味に深みが増して抜群に美味しくなります。
新玉全部これにしたくなるやみつきの味です。
炊飯器に米1合分、水190ml、新玉1個を入れて炊き、新玉をざっくりとほぐす。バター10g、うま味調味料3ふり、
続く▼
106
ほんとにこれだけで美味しくなるの…？と驚かれるのですが、
パン粉にうま味調味料を混ぜると、風味が良くなって料理を美味しくするんです。
パン粉30gに3ふりが目安。
今の時期ならスライスしてチンして塩胡椒をふり、マヨネーズをかけた新じゃがにたっぷりふりかけて、トースターで
続く▼
107
トマトで作るサンドイッチうまっ…ってなるのですが、
うま味調味料ふるとトマトのうま味が濃くなって、まるで「完熟トマト」の味わいに。
ふるだけでこんなに美味しくなるの？？って驚く美味しさ。
8枚切り食パン2枚にバター3gを塗り、スライスチーズ1枚、5mm輪切りにしキッチンペーパーで
続く▼
108
え、きな粉にうま味調味料混ぜるの…？って驚かれるのですが、
混ぜると香ばしい大豆の風味が引き立って美味しくなるんです。これをお餅にかけると最高。
みたらし団子にたっぷりかけるのもおすすめです。
きな粉大さじ3、砂糖大さじ1に対してうま味調味料1ふりが目安です。
109
人気のオートミールでお好み焼き作る時に簡単に美味しくする方法なのですが、
うま味調味料と鰹節を合わて入れるとうま味を強く感じられて美味しくなるんです。これ一度やると手放せなくなる。
オートミール40gに水大さじ3かけラップし600W1分チン。卵2個、うま味調味料3ふり、
続く▼
110
いや、これ美味しすぎませんか…
アスパラにうま味調味料ふりチンしてご飯に混ぜると衝撃受ける美味しさ。
うま味で味に深み増します。
仕上げにバターのせが最高…TKGにしてもうまうまです。
耐熱ボウルに根本を切り落として1cm幅に切ったアスパラ2本、酒小さじ1、うま味調味料2ふり
続く▼
111
山芋の一番美味しい食べ方では…と思っているのですが、うま味調味料ふり片栗粉まぶしてフライにすると、箸止まらないやみつきおかず爆誕します。
うま味調味料が山芋の甘みを引き立てます。
大さじ3の油で揚げずに簡単！
皮むき太さ1cm、長さ5cmの棒状に切った長芋150gにうま味調味料3ふり
続く▼
112
梅干しのツーンとした酸味が苦手な人にもこれぜひ試してみてほしいのですが、
うま味調味料を加えると、梅の酸味がまろやかになるんです。
梅干し1粒につきうま味調味料1ふりが目安。
おにぎりや和えものなど、梅干しを使う時にうま味調味料をプラスしてみてください。
113
ずっとポリポリ食べてたくなる美味しさ。
この【うまツナ胡瓜】、家にある調味料だけで超簡単。こんなに簡単でここまで美味しくていいの…？と驚かれる美味しさです。
うま味調味料入れるとうま味で味に深みが増します。
胡瓜2本は麺棒で叩いてから一口サイズに切り、うま味調味料4ふりを
続く▼
114
これは箸止まらなくなる…
じゃが芋をチンしてうま味調味料、青のり、バター、醤油絡めると夏のおつまみに最高なの作れます。
うま味調味料がじゃがいもの甘みを引き立てます。
じゃが芋2個の皮むき一口サイズに切り、酒大さじ1/2をかけて5分チン。うま味調味料2ふり、ごま油小さじ1
続く▼
115
トマトソース作る時に試してみてほしいのですが、
うま味調味料を入れると、トマトのうま味が濃くなり「完熟トマト」で作ったような濃厚な美味しさになります。
パスタや素麺に絡めると最高に美味しい！
トマト3個をざく切りしてうま味調味料3ふり、塩小さじ1/2を加えラップなしで5分チン。
続く▼
116
これ声を大にして伝えたいのですが、
実は、うま味調味料は「おいしい減塩」にも役立つんです。
すまし汁でうま味調味料を活用すると、「約30%」減塩しても味の好ましさは変わらないという結果が得られています。
味噌汁を作る時も、うま味調味料を入れると味噌を減らしても美味しく
続く▼
117
このレモンの酸味とうま味が効いたさっぱりなつけつゆで無限に素麺食べられそう。
素麺茹でてる間に混ぜるだけ簡単でこの美味しさは嬉しい…
うま味調味料入れると味に深みが増します。
耐熱ボウルに水50ml、鰹節大さじ3入れ30秒チン。水200ml、ツナ1缶、青葱3本、
続く▼
118
夏に食べる豚しゃぶって最高じゃないですか。
実は、お湯にうま味調味料を加えて茹でると、茹でる時に逃げる肉のうま味を補い美味しくなるんです。
豚肉には軽く片栗粉まぶすとつるんとした食感で美味しい！
鍋にお湯1.5L沸かしうま味調味料4ふり加え、片栗粉軽くふった
続く▼
119
飯泥棒できた。このうまナス味噌、ご飯何杯でもいけそうな止まらない味です。レンジで簡単！
うま味調味料と鰹節の合わせ技で、うま味マシマシで美味しい！
耐熱ボウルになす2本、酒大さじ1/2を入れて5分チン。うま味調味料2ふりを混ぜ、みそ小さじ4、鰹節大さじ2、砂糖大さじ1/2、
続く▼
120
秋になると何度も作ってしまう。さつま芋はバターで炒めてきんぴらにすると箸止まらない美味しさです。
うま味調味料がさつま芋の甘みを引き立てます。
フライパンにバター15gを中火で溶かし、さつま芋200gをしんなりするまで炒めたらうま味調味料2ふりを加えて混ぜ、醤油大さじ1/2、
続く▼
121
鮭が美味しい季節にぜひ試してみて欲しいのですが、
下味にうま味調味料をふると、生ぐささが抑えられ、うま味が豊かでしっとり美味しく食べられるんです。
1切れにつきうま味調味料を全体にパラパラふるだけ！
好きな料理に使ってOKですが、焼いておろしポン酢がけするだけで最高に美味しい…!
122
2パック分作ってもすぐなくなる。舞茸は焼いてからナムルにすると香ばしくていくらでも食べられそうなやみつきの味です。
うま味調味料入れるとうま味が効いて塩分控えめでも美味しい！
舞茸2パックを手でさき、ごま油小さじ1中火で熱したフライパンでこんがり焼き、ごま油小さじ1、
続く▼
123
唐揚げの衣にうま味調味料入れるだけでこんなに美味しくなるの…？と驚かれるのですが、
衣の風味が良くなって、鶏肉の持ち味も引き立つんです。一度食べたら欠かせなくなります。
唐揚げは大さじ3の油で揚げずに作ればとっても簡単。大きめ一口大に切った鶏もも肉300gに醤油大さじ1、
続く▼
124
この南瓜サラダ、なんでこんなに美味しいの…？って聞かれる美味しさ。
実は、うま味調味料入れると味に深みが増して美味しくなるんです。たったそれだけで？と驚かれるけど、味わいがグンと良くなります。
南瓜200gにふんわりラップし600Wのレンジで3〜4分チンし潰し、玉葱1/8個、
続く▼
125
米好きさんに喜ばれる古米を美味しく食べるライフハックなのですが、
うま味調味料と酒を入れて炊くとうま味と甘みが加わって美味しくなるんです。米1合に対し、うま味調味料2ふり、酒大さじ1が目安です。
米1合を研いで炊飯器に入れ水1合分、うま味調味料2ふり、酒大さじ1を加え普通モードで炊く。
ただのうま味の妖精です。うま味がわかれば、メシウマ人生を引き寄せる。また食べたくなるサクッ と作れてウマい、簡単・時短・一皿で満足のメシうまレシピをご紹介▼初めての方に作って欲しいレシピはumamikyo.gr.jp/recipe/umamiku…