426
この時期になると白いちじくとドライフルーツの漬け込みが始まります🍂
ヨーロッパから取り寄せているこだわりの白いちじくを赤ワインと数種のスパイスで丁寧に煮込み、レーズン・オレンジ・レモンはラム酒で数日間漬け込みます✨
ご存知の方はご存知のお菓子を作る準備です！もう少々お待ち下さい👨🍳👩🍳
427
本日「もも」、「白桃のタルト」、「桃のロールケーキ」揃いました🍑🍑
各種数量限定で申し訳ありませんが、お見かけの際はぜひお楽しみください👨🍳👩🍳
428
昨年詰めるのが間に合わなくなり、終了させて頂きましたが今回再度体制を整えて本日販売させて下さい🙇♂️
残り200缶！本日ご用意できたのは100缶！寂しいですが終わったら本当に終わりになります😞
マドレーヌ10個入り2500円（税抜）です🥮
よろしければ食べ終わった後も使って頂けると嬉しいです✨ twitter.com/omiyayogashite…
429
市場で桃で見かけ始めました🍑
桃と一言で言っても、幾多の品種がございます🤔
丸ごとももにする桃はまだ見つかりませんが、タルトにする桃を買って見ました👨🍳👩🍳こちらもまだ出始めで数に限りがあり安定しませんが！是非お見かけの際はお楽しみ下さい✨
431
新成人並びにご家族の皆様おめでとうございます🎉
近江屋では数あるバターの中から実食して檄選したバターを使っています👨🍳👩🍳
新成人の皆様もイメージに影響されず、自分で物事をちゃんと判断できる大人になれたらと思います😉大変な時ですが大人として尺度をもち皆様の一日が素敵になりますように✨
432
お菓子は手の体温でも影響を受けるほど繊細な物です！なので一概に手作業が1番ってことはありません👨🍳👩🍳
レーズンヴィスクイを作る際も煮込んだレーズンは手で乗せてしまうと潰れてしまうので空気で吸い付けて乗せています✨機械の良い所、手作業の良い所それぞれ活かして美味しいお菓子を作ります！
433
さつまいもも濾す前に自社で丁寧に蒸してます🍠
さつまいもを蒸す際は70℃前後で蒸すことによってでんぷんが麦芽糖に代わりとっても甘く美味しくなります！
ご家庭では温度管理が難しいかもしれませんが弱火にするなどして是非チャレンジしてみて下さい✨
434
今朝太田市場で仕入れてきたばかりフレッシュな苺にたっぷりとテンパリングしたチョコレートを贅沢に掛けました👩🍳👨🍳もちろんチョコはフェルクリン🍫ちょっと贅沢してみませんか？
435
夏になると美味しいフルーツがたっぷりで楽しいですね✨
近江屋洋菓子店のメロンサンドショートは中も上もたっぷり大きめにカットしたメロンがたっぷりで贅沢な一品です🍈
ちょっと贅沢してみませんか♪
436
フルーツタルトに洋梨が登場です♪
洋梨には数多くの品種があり、本日のは山形のオーロラという品種です！
出始めで数に限りがございますが是非お楽しみ下さい✨
437
ハッピーバレンタイン💝
いよいよ今日はバレンタインデー当日ですね😊いつもお世話になっている方への思いを伝えるお手伝いを近江屋洋菓子店にさせてください✨
チョコレート菓子少なくなっていますがまだご用意ございます！チョコ以外のお菓子などもご用意しておりますので是非お待ちしております👨🍳👩🍳
439
フルーツポンチは作り置きせず毎朝丁寧に市場から仕入れたフレッシュな果物を詰めさせて頂いております👨🍳👩🍳本日朝からご用意出来ました！ぜひお楽しみ下さい✨✨
440
トリュフに続きついに満を持して
・チェリーボンボン🍒
・オランジェット🍊
が登場です✨
佐藤錦を美味しいときにナポレオンでつけたチェリーボンボンと甘いオレンジピールに厚めにかけたダークチョコレートの相性が抜群のオランジェット！チョコレートはもちろんフェルクリン🍫ぜひお楽しみ下さい✨
441
コロナの影響で製菓用の型も供給が間に合ってなくて納品の目処が立たないとのこと🥲
試作を繰り返していよいよ完成間近という所までこれたのに🥲🥲
各所見えづらい所にも影響があるようです…みんなで頑張って乗り越えましょう！
442
久しぶりに『カヌレ』焼きました🔥
近江屋はもっちりでラム香るリッチな味わいが特徴です✨梅雨に入り時間ができ始めたので不定期ですがいろいろ焼いて行こうと思います👨🍳👩🍳ぜひお楽しみ下さい♪
443
今季の「もも」の販売を終了させて頂きました🍑
たくさんのお客様にお楽しみ頂き誠に感謝申し上げます👨🍳👩🍳
お求めいただけませんでしたお客様大変申し訳ございませんでした。
より多くのお客様にお届けできますよう頑張りますのでぜひ来年もお楽しみ下さい✨
ありがとうございました！
444
カットシリーズ🔪
「ベイクドチーズ編」
今まで10カットでしたが、こちらは8カット💁♂️💁♀️
近江屋洋菓子店のチーズケーキ三銃士の１つ、ベイクドチーズケーキはグリエールチーズをたっぷり使ったチーズ好きにはたまらないケーキです🫕あいにくのお天気ですが皆様体調にお気をつけてお過ごしください☂️
446
フルーツポンチもアメリカンチェリーなどが入り初夏バージョンです✨
夏は美味しいフルーツがいっぱいなので今から楽しみです♪
フルーツのおいしさがたっぷり移ったシロップはソーダで割って飲んでも美味しいです👨🍳👩🍳
ぜひシロップまで捨てずに美味しく召し上がって頂けると嬉しいです😆
447
年内本日限定になりますが、山梨県産のあんぽ柿といちごのチョコ掛けを作ってみました！チョコレートはもちろんフェルクリンのノワールをテンパリングしています🍫
いちごはとちおとめ・さがほのか・いちごさんの3品種でご用意致しました🍓🍓🍓
なくなり次第終了ですが是非食べ比べてお楽しみ下さい✨
448
昨日のは杏の種でした！
硬い杏の種を割ると仁が出てきます、仁を一晩つけて裏漉しし、香りを丁寧に移して杏仁豆腐を作ります👨🍳👩🍳
手間はかかりますが天然の香りの杏仁豆腐は一味違います、ぜひお楽しみ下さい✨
※杏の種を手作業で割っているため製造数に限りがございます、ご理解の程お願い致します
449
むかし懐かしいバタークリームのケーキの登場です🧈
「ジャンドューヤ」
焙煎したナッツとチョコレートを合わせたものにバタークリームを合わせてさらにラム酒で風味豊かに仕上げました♪期間限定で上にオランジェットも👨🍳👩🍳ぜひお楽しみ下さい✨
明治１７年（１８８４年）創業 「リーズナブルだけどチープでないものを」 古き良きお菓子屋さんです お品物、ウェブショップのお問い合わせはこちらから webshop@ohmiyayougashiten.co.jp 取材やお仕事のご依頼はこちらから omiyayougashiten@gmail.com