476
12/27
本日よりショートケーキのサンドがイチゴに戻ります🍓
皆様には大変ご迷惑をおかけ致しましたが温かいお言葉誠にありがとうございました🙇♂️🙇♀️
近江屋洋菓子店は年内お休みなく31日まで駆け抜けます！皆様のお越しを従業員一同心よりお待ちしております👨🍳👩🍳
477
近江屋洋菓子店のスマホポーチ付きムック本が7月29日に全国の本屋さんコンビニで発売です！
全てに拘り抜いた自慢の一冊です！特に包装紙柄のスマホポーチが◎
本日よりオンラインで予約開始です！お近くの本屋さんでもお問合せ頂けますと幸いです👨🍳👩🍳
こちらを持って遊びにきて頂けるとうれしいです！ twitter.com/storetkj/statu…
478
今日でお盆も終わりですね、、寂しいですがご先祖様を無事に送り出しましょう✨
本日（8/16）ももいっぱい作れましたので、是非お盆のももの食べ納めはいかがでしょうか🍑🍑
お電話でのお取り置きも可能ですので是非ご活用下さい📞03-3251-1088
19時まで皆様のお越しを心よりお待ちしております👨🍳👩🍳
479
アメリカンチェリーの最高級レーニアが入ったのでタルトにしました🇺🇸
色が最高に綺麗です✨色だけでなく味も最高です！レーニアの次は国産の佐藤錦など季節の移り変わりでこれからどんどんでできます🍒たのしみですね♪
480
近江屋洋菓子店で平日数量限定でお出ししているジュースはフルーツ100%のリッチなお味です✨
フルーツポンチや他のケーキに使っているものと同じフルーツで作っています！
本日はメロン🍈お見かけの際は是非お楽しみください🧑🍳👩🍳
481
trick or treat🎃本日はHalloweenなのでかぼちゃプリンを焼きました👻パンプキンパイと同じあんこを使って濃厚に仕上げました🍮
皆様各々のHalloweenをぜひお楽しみください✨
482
近江屋洋菓子店の公式ラインスタンプが好評リリース中です📶
定番のお品物や、スタッフが登場しております✨ぜひLINE画面でも近江屋洋菓子店を楽しんでいただければ嬉しいです👨🍳👩🍳
line.me/S/sticker/1232…
483
カスタードクリームは別名クレーム・パティシエールと呼ばれパティシエの技術の塊のクリームです！
近江屋洋菓子店では毎朝炊き上げています✨暑くて重くて大変ですが今日も頑張ります💪
484
寒くなってきて苺が美味しい季節が到来です🍓🍓
栃木県産のスカイベリーにテンパリングしたフェルクリンのチョコレートをかけてみました！
日本とスイスの共演です🇯🇵🇨🇭美味しくないわけがありません👨🍳👩🍳
まだ苺が安定して仕入れられない為数量限定になりますがぜひお楽しみください✨
485
『レーズンサンドのチョコレート掛け』
『あんぽ柿のチョコレート掛け』
を作ってみました✨私は寒くなってくるとチョコレートが食べたくなります、皆様はどうでしょうか👨🍳👩🍳
どちらも数量限定になりますがよろしければぜひお楽しみください🍫
486
チョコレートの準備を始めました🍫
まずはチェリーボンボンから！夏に仕入れた山形県産の佐藤錦をナポレオンで漬けたものですがしっかり使っていますね✨
フォンダン、チョコレートとお化粧して完成させていきます💄
熟成させるため発売は2月を予定しておりますのでもう少々お待ちください👨🍳👩🍳
487
日本では気温が土地や日によって違うため、フルーツが美味しさのピークを迎える土地が毎日ちがいます。そのため近江屋洋菓子店では生産地、品種に拘らず、その日に合わせて1番美味しいものを探してきてケーキにしています👨🍳👩🍳
本日の収穫は静岡のクラウンメロンです🍈ぜひお楽しみください✨
488
レーズンヴィスクイ鋭意製造中です✨
近江屋のレーズンサンドはクッキーの硬さやバタークリームの量、レーズンの硬さや味など全てにこだわってマリアージュするように作っています！
いろんなお店にあるお菓子だからこそ食べ比べてみるのも楽しいですね！みなさまどんなものがお好みですか？
489
ご好評いただいております近江屋缶のマドレーヌ、残りの200缶ご用意できましたので本日販売させて頂きます👨🍳👩🍳
缶が卸会社の都合上生産ができなくなったしまったため本日分がなくなったら本当に最後です！悲しいですが、なくなった後もぜひお家で近江屋洋菓子店の缶も楽しんで頂けたら嬉しいです✨ twitter.com/omiyayogashite…
490
試行錯誤中のレーズンヴィスクイのチョコ掛け（味は完成なのですが包装がまだ…🤔）味だけでなくトータルで美味しいお菓子を目指します！
491
本日23日クリスマスイブにサンタクロースもいっぱい応援に来てくれました✨サンタさんの苺サンドショート9時から発売開始です、ぜひおうちクリスマスのお供にいかがでしょうか👨🍳👩🍳
493
チョコレートを扱う上でテンパリングという必要不可欠な過程がございます👨🍳👩🍳
温度を上げ下げすることでチョコレートの中の分子をきれいに揃い口溶けと艶が出てさらに美味しく美しくなります✨
とても難しい技術の１つですが、今日もしっかりとこなして美味しいお菓子を作ります🍫
494
昨日に引き続きチェリーボンボンの仕込みちゅうです🍒
しっかりと水分を拭き取ってあげたらフォンダンと呼ばれる砂糖でコーティングしてあげ、またしっかりと乾燥させていきます✨
美味しいお菓子は1日にしてならず！しっかりと丁寧に作っていきます👨🍳👩🍳
495
紅白のいちご🍓赤・白でそれぞれタルトでご用意しましたので食べ比べはいかがでしょうか👨🍳👩🍳
496
夏がやってました🍉スイカのゼリーです👨🍳👩🍳季節はしっかりと動いています🏮🏮
497
バレンタインにむけてチョコレートをどんどん生産中です🍫
品切れな物も出てきましたがトリュフは今期仲間入りした機械のおかげで安定して生産できております👨🍳👩🍳
体温に影響されないため分離せず絞れています！
手作業の良い所、機械の良い所、それぞれ活かして美味しいお菓子を作ります！
498
お客様に素敵なお写真を撮って頂けました📷近江屋洋菓子店の前のワテラスの桜も見頃になっております🌸
もしよろしければお花見のお茶請けにお菓子なんて如何でしょうか✨
また今年も無事に桜を見れることに感謝して誠心誠意営業させて頂きます👨🍳👩🍳
499
シュトーレンに続き、チョコレートの製造も始まりました！
近江屋洋菓子店のチョコレートはスイス生まれのフェルクリンを使っています🇨🇭とってもおいしいんです、個人的にも大好きなチョコです🍫
今年はトリュフの製造を致します、もう少々お待ち下さい👩🍳🧑🍳
500
本日で仕事納めの方も多いのではないでしょうか！
1年間本当にお疲れ様でした✨
頑張った自分にご褒美でケーキはいかがでしょうか🎁
近江屋洋菓子店は年内31日までお休みなしで営業しております。よろしければぜひお立ち寄り頂けますと嬉しいです、いっぱいご用意してお待ちしております👨🍳👩🍳
明治１７年（１８８４年）創業 「リーズナブルだけどチープでないものを」 古き良きお菓子屋さんです お品物、ウェブショップのお問い合わせはこちらから webshop@ohmiyayougashiten.co.jp 取材やお仕事のご依頼はこちらから omiyayougashiten@gmail.com