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アメリカ人客のおまかせに「アメリカン寿司？それとも日本的な寿司がいい？」って聞くと、高確率で「日本の寿司！」って返ってくる。でも実際に日本人向けの寿司を握ったところで喜ぶ人は少ないので、まずは何が好きかを聞く。ロールの名前を２つ３つ聞けば何を出せばいいのかわかる。これがSUSHI職人
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板前のころ、カウンターでアメリカ人と話をしていた日本人の大学教授が、日本語訛りのカタカナ英語なのに全く聞き返されていなかった。論文の読み書きで「the」「a」「an」など冠詞の使い方が完璧な人たちの英語は、聞いている人が次に名詞がくるのを予想できるので、訛りがあっても聞きやすいらしい。
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アメリカには日本のような受験制度がないから一発逆転ができない。子供にまともな教育を受けさせようと思ったら、家賃が倍でも良い学区に住むか、私立に通わせるしかない。日本の詰め込み教育に批判的な人は多いけど、暗記は金で買えないので、努力した人が良い大学に行ける日本の制度はとてもフェア。
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日本人を見ていると目が二重だとか小顔だとか、本質的な部分よりも見た目や外面を重視する人が少なくないと感じる。男性も女性を顔で選ぶ傾向が強いけどアメリカの男性はその女性の性格や生い立ち、価値観の共有、たとえば同じ花を見て美しいと思う人を選ぶなど、人の内面に目を向けている。あとケツ。
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日本人は電話を切る時に、『受話器は静かに置く』『かけてきた相手が電話を切ったことを確認してからゆっくり切る』というのが一般的にマナーとして浸透してるけど、外国人はガチャ切り、または秒で切る。会話の余韻を残しながら電話を切るとか、残心とか、ああいうのって日本人にしかない感覚だよね。
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アメリカに性風俗がないと思っている人がけっこういるようで驚いています。アメリカでドライブする機会があれば、「Massage」と書いてある看板がどのくらいあるか、数えてみてください。やけに多いと思いませんか？僕はアメリカ来たばかりのころ、アメリカ人はマッサージが大好きなんだと思ってました
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海外生活をしたい人は、日本にいる移民を見ると参考になります。お店や病院の窓口でカタコトの日本語で懸命に何かを伝えようとしている。家族や親戚もおらず、日本人と同じように扱ってもらえない。数少ない同胞と小さなコミュニティを作って生活している。あれに近いですね。現実はそんなもんですよ。
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アメリカ人がダメ出しをするときは、まず気に入っている点を褒めてからどうして欲しいのか伝えてくる。たとえばデザインの修正をお願いするときは、「この文字をもう少し大きくしてください」と本題から入らず、「この色使いは最高！あとはこの文字をちょっとだけ大きくすればパーフェクト！」になる。
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アメリカの男性はピンクのシャツを着ていればゲイと見られるから着ないとか、筋トレしてのしのし歩いたり、歯並びと白さにこだわったり、1人でいると相手がいないと思われるからカップルじゃないと出かけないとか、他人のことを気にしないと言われるわりに、人にどう見られるかめちゃくちゃ気にする。
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アメリカは銃社会なので、ケンカを売ったりすれば、銃が出てくるし、訴訟事ばかりなので訴えられないよう人々は色んな場面で警戒を怠らない。アメリカ人は気さくに声をかけてきてフレンドリーだとか、やさしいとか、それ自体は良いことだけど、銃と弁護士がやさしさに似た行動をさせているとも言える。
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アメリカは娯楽が少ないから日本の人と話すと「じゃあネットカフェやるのはどう？漫画をズラーっと並べてさ、マッサージチェアとか個室も用意してー」みたいなことを言われるけど、日本の娯楽施設は人々の道徳ありきで運営されているものが多いから良いアイデアでも民度の高い日本でしか成り立たない。
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カリフォルニアで学区が悪いとギャング養成所みたいな学校に子供を毎日通わせることになる。義務教育で人生詰んじゃうから、子供にある程度まともな教育を受けさせたければ、家賃が倍もするようなエリアでヒィヒィ言いながら生活せざるを得ない。住む場所で人生が決まらない日本はとても恵まれている。
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アメリカで人種と同じくらい重要なのが英語です。日本でそれなりの地位や学歴のある人が、「私は英語が話せないが、中身のある人間だとわかってもらえたら米国でもリスペクトされる」と思いたい気持ちもわかりますけど、アメリカ人の多くは「英語が話せないヤツは未開人」だと思っているのでムリです。
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アメリカでいろんな人種に寿司を教えたけど、みんなちょっと褒めるとすぐに調子に乗る。日本人は慢心しないよう「いやいや」「まだまだです」と謙遜し、さらに高みを目指して精進するから職人のレベルもケタ違いだし、何事も完成度が高い。謙虚であることの大切さ、外国人にものを教えてよくわかった。
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ちょっと前にセレブなマダムのパーティーで寿司を握りに行ったら、マスクしてたのは僕一人で「外していいわよ。私たち誰も気にしてないから」とスーパーでマスクをすることについての文句まで言っていた。多分今はどこもこんな感じ。というわけでアメリカはハロウィンパーティーで感染爆発決定ですね。
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アメリカに性風俗がないと思っている人がけっこういるようで驚いています。試しにアメリカでドライブする機会があれば、「Massage」と書いてある看板がどのくらいあるか、数えてみてください。あまりにも多いので、僕はアメリカ来たばかりのころ、アメリカ人はマッサージが大好きなんだと思ってました
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日本でお店に行くとお客さんの前でスタッフを叱ったり、イヤミを言ったりする光景をよく見るが、日本人同士の上司・部下だとアメリカでもこれをやる人がいて、同席しているアメリカ人が困惑しているのを何度か見たことがある。あんなの外国人から見たらただのハラスメント。この文化は早く無くしたい。
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これはマジなんですが、アメリカで女性にモテたい人は、『英語を完璧にする』『筋トレをする』『歯科矯正する』『良い車に乗る』『良い服を着る』『整形をする』『お金持ちになる』『黒人になる』『白人になる』これだけで圧倒的にモテるようになります。そして極めつけはプロフに記したあの言葉です。
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体が大きいことはアメリカでとても重要。体格の良い日本人はそれだけでもの凄いアドバンテージがある。雑にいうけど、面と向かって人種差別されるのは弱そうでなめられてるから。駐在員にはデカいヤツを優先的に選んだ方がいい。英語を勉強するなんてガタイの大きさに比べると、小手先の技でしかない。
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治安の話とか、教育格差の話とかすると、「日本も同じだ」って言われるんだけど、なんつーかその、レベルが違うの。これは生活してみないとわからないことなの。ガチキチなの。
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米国人の客にテッカ巻きについて、なぜマグロ巻きじゃないのかと聞かれ、「ヤクーザのカジノは鉄火場と呼ばれ、手を汚さないツナロールがそこで食べられていたから」と教えてあげると、「クール！」と言って喜んで食べていた。こういう話で差別化を図り、自分にお客をつけていくのが、日本人の寿司職人
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アメリカって、舐めるか舐められるかの国なので、男性はナヨナヨしてみられないように筋トレするし、足を組んで座らないとか、仕草をしたり、ピンクの物を使わないとか、もっとくだらないのが男性はファッション雑誌見ないとか、虚勢を張ってのしのし歩くとか、日本人が冷静に見るとかなりアホくさい。
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日本人は知らない人に「元気ですか？」と聞くことは少ないので、アメリカ人が「How are you?」と初対面の人にも聞くことに対して、明るくフレンドリーな文化だな、と考える人も多いと思うけど、あれは「こいつ何者やねん？」と探りを入れる目的がメインで、あなたが元気かどうか知りたいわけではない。
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昔、日本から包丁の行商に来ていた日本人の親子がいた。高すぎるから値切ろうとしたら急に静かになり、「きっと私たちみたいな商売のやり方ってもう古いんですね...オヤジも歳だし、私も若くないし、アメリカ来れるのも今回で最後かな」って言われて言い値で買ったら知り合いも同じ手口でやられてた。
米国在住sushi職人風垢🎈仕事・案件はDMにて