26
季節先取りの和菓子の世界では時期的に少し遅いですが全て梅をデザインしたお菓子です。遅くなったのでまとめて放出。
27
今日は7月7日、七夕です🎋⭐️
とはいえ新暦の今日では梅雨の最中。天の川が見られる確率は低いです。天の川の本当の見頃は旧暦の7月7日、今年で言うと8月14日になります✨(写真は七夕のお菓子たち、4枚目が菓銘『天の川』)
28
『鬼灯』
外郎製 白餡
今年はかなり写実的に表現してみました。ぼかしという技法でグラデーションを付けて包餡し、絞りという表現技法で仕上げております。
29
紫陽花が見頃を迎えました。
梅雨の沈みがちな気持ちを明るくさせてくれる花ですよね、雨に濡れた姿も美しい✨
和菓子でも表現も多彩で好きな花の一つです(^^)
30
仏教と関係の深い蓮の花。
仏教において極楽浄土で咲く花とされ、お盆の時期に飾られるのも『最上の花でお出迎えをする』という考えからだそうです。
32
6月も晦日、今日は夏越しの祓。
水無月食べる日ですよ〜◢◣
写真は紫陽花。まだ咲いてるけど6月終わっちゃうとなんか紫陽花も終わりって雰囲気になっちゃうな〜。7月からはいよいよ本格的に和菓子も夏モードになります✨
33
こんな時ですが和菓子作ることしかできないので、できる事を精一杯頑張ります☆和菓子で笑顔を✨
今日のお菓子は『春日野』浮島という餡を使った蒸しカステラのような生地と蓬入りの羊羹の流し合わせです🌿
34
雪だ〜❄☃️
大人になると子供の頃のようにはしゃいでいられない、てか雪って憂鬱な事ばかり、、、💧せめてこの雪だるまに癒されてください。中はフランボワーズ餡🌟
今日も素敵な1日を〜( ´﹀` )🎶
35
外郎製、白餡
『ほおずき』
お盆に御先祖様の霊が帰って来る時の目印となる迎え火や盆提灯。ほおずきは漢字で『鬼灯』と書き、色や見た目から自然にある提灯としてお盆に飾られるようになったそうです。
36
1月15日は、いちごの日🎶
便乗して過去の果物和菓子も紹介します🍓🍎🍒🍊
話題に乗っかる和菓子職人。
#いちごの日
37
ひと足早く桜が満開🌸🌸
練り切り製『早桜』
まだまだ寒さ残りますね
温かな春が待ち遠しいです🍡
41
桜の開花、満開の時が待ち遠しいですね🌸
今年もお花見は出来ないし未だにコロナ渦でモヤモヤする気持ちもあるけど、和菓子の写真を見て少しでも晴れやかな気持ちになってくれたら嬉しいです✨
今日も素敵な一日を☺
42
蓮の花が見頃を迎えていますね。
画像は練り切り製の蓮の花。
今日は久しぶりに晴れて嬉しい✨
47
『蹲踞』（つくばい）
茶道で露地の中に置かれ、席入りの際の禊（みそぎ）的な作法をする為に蹲って使われることからそう呼ばれます。
柄杓を使って少しの水で効率よく手をすすぎ杓の柄も洗う、、、。
日本人の美学や感性から生まれた作法。これからも伝えて遺していきたい日本の素敵な作法の一つ🇯🇵✨
49
水中を涼しげに泳ぐ金魚の上生菓子。夏なので錦玉羹をシチリア産のオーガニックレモンで爽やかな味わいに仕上げました🎐
子供の頃、よく金魚掬いしたけどあの頃はまさか大人になって自分がこんなに金魚を作るなんて思ってもいなかった💧
今から子供達と保育園の夏祭りに行ってきます🎶🏮👘🎆🎆
50
『お茶の花』
練り切り製 小豆漉し餡
先日揖斐の天空の茶畑で、茶の実油を作っている方の講演会でお使い頂いたお菓子です。
咲き始めたお茶の花の姿をあらわしました。
お茶の花と聞くと馴染みがなくなかなか見ることはないかもしれないので2枚目に画像つけときます☆
🇯🇵無店舗フリーランスの和菓子職人
毎月第2㈫第3㈰名古屋星が丘テラス、第4㈬岐阜本巣アトリエフェリスで直接販売。製作は岐阜の工房です。不定期でネット販売もしてます🍡和菓子職人の日常の呟き。
Instagramはギャラリーになってます→
instagram.com/wagashi_sanchan