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¥100とかで売ってるポリエチレン手袋はご飯がくっ付かないからおにぎりに最適。
#麦ライス
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料理でハーブを使う方必見🌿
①端っこを切り落とす
②水で濡らしたキッチンペーパーと輪ゴムでとめておく
これをするだけでシナシナでも復活する上にかなり日持ちします
余らせがちな人はぜひ。
#麦ライス
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みんな大好き！
【えのきバター焼き】
えのき1パックのお尻を切り落としたらバター大さじ1で押さえつけるようにカリカリなるまで焼き、ひっくり返しめんつゆ大さじ1とチューブにんにく小1/3を加え少し煮詰めて完成。
たっぷりの万能ねぎと追いバターがおすすめ。
354
ラップが剥がれやすい容器は軽くアルコールで濡らすとピタッと貼り付きます。
#麦ライス
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夏におすすめのレシピ
【サーモンフライと和風旨ネギだれ】
長ねぎみじん切り1本分を鍋で油を引かずに軽く焼き
酒大さじ4
醤油大さじ2
はちみつ大さじ1
お酢小さじ4
チューブにんにく小さじ1/4
を加え軽く煮たったらタレの完成☆
サーモンフライにかけて万能ねぎをちらして召し上がれ
#麦ライス
↓補足
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麻婆豆腐を作るときに試してほしい。
豆腐を入れてから混ぜるときに、お玉の背で押すようにすると豆腐が崩れることなく混ぜられます。
#麦ライス
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【みんな大好きヒレ肉が高い理由】
僕らレストランはお肉屋さんからヒレを購入し、硬いスジ肉や脂身等を掃除(取り除き作業)をします
そうすると元々希少な部位なのにそこから更に掃除をして小さくしてしまう為売値も高額になってしまうんです。
#ステーキ
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具は玉ねぎだけでハヤシを作ってペンネで食べるとめちゃくちゃ美味しいのでおすすめ。
#麦ライス
361
散らかりやすいブロッコリーですが、小房に切り込みを入れてから引っ張るように裂くと綺麗にカットが出来るのを知ってました？
#麦ライス
362
•レシピは約3〜4人前
•ずっと中火でOK
•サラダ油は引かずひき肉から出てくる油で炒める
•カレールーはバーモントカレー(甘口)カレー粉はSB缶を使用してます
•ひき肉は牛豚がおすすめ
難しそうに見えますが炒める→煮詰める→溶かすだけなので実際は超簡単です
#麦ライス
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ここ最近ほぼ毎日食べてるおすすめの食べ方。
豆腐に刻んだ大葉ときゅうりを乗せてごまドレかけるとめっっちゃ美味しい、、、
#麦ライス
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ねぎとろ丼が大好物なので食べ方にはかなりの拘りがあります。
①酢飯ではなく絶対に温かい白米
②ごはんに醤油を少し垂らしておく
③たたきにかけた醤油は絶対に混ぜない(垂らすだけ)
④白ごま必須
⑤途中からわさび醤油に変更
旨味と食感をダイレクトに感じれる最高の食べ方がまさにこれ。
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マヨネーズ混ぜた卵サラダには削りたてのブラックペッパーと粉チーズをこれでもかってぐらい入れるとめちゃくちゃ美味しい。
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これめちゃくちゃ美味しいからやってみて....
チルドの太麺をごま油で裏表カリカリに焼く→焼肉のタレで濃いめに炒めた牛肉乗せる→万能ねぎをモリモリに乗せる→うんまい….
#麦ライス
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手羽先4本を少量のサラダ油で焼いて玉ねぎ1/2個と水1300mlで1時間ぐらい煮込むと『無添加鶏出汁』が作れる。
麻婆豆腐、カレー、卵スープ、中華丼、鍋など加えるだけでめちゃんこ美味しくなります。
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子供がトマトを食べてくれなくて困ってる人必見
トマトは種部分に子供が嫌う青臭さと酸味があるのでスプーンで取り除いてしまえばかなり食べやすくなります。
#麦ライス
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僕の大好きなサラダの食べ方を公開します👇
【ナッツと大葉ドレッシングのサラダ】
大葉20枚
好きなナッツ10粒
オリーブオイル50ml
粉チーズ大1
塩 小1/6
砂糖 小1/4全てをミキサーにかけ
砕いたナッツ、サラダチキン、レタスのサラダにかけて完成☆
おすすめはアーモンド、カシュー、マカダミア
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生クリーム不使用でも超濃厚！
【かぶのとろとろクリーム煮】
①皮を剥いた蕪2つをカットし小さじ2のバターで軽く炒める
②よく混ぜておいた牛乳200cc、粉チーズ小さじ4、砂糖小さじ1/2、小麦粉小さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1/2を加え混ぜる
③沸騰したら極弱火に落とし蓋をして15分煮たら完成
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クリームシチューやカレーを作る時はルーと食材を別々に加熱してから最後に合わせると美味しく作れます。
ルーは焦げやすく食材の味が出にくいので予め野菜とお肉は炒めたら水を加え煮込んでおくとしっかり出汁が出るし、固くなりやすい人参も固さの調節も出来るので良いことだらけです
#麦ライス
都内某レストランで料理長してます🍳【料理&食べ物好きに役立つ情報を発信】家庭向けレシピ、料理テクニック、おすすめ食品とキッチン用品紹介🍙 ／メディア出演掲載多数／大手企業レシピ提供/メニュー監修/ｱｿｼｴｲﾄﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑに参加/ご依頼は一旦DMへ📩