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ブロッコリーを逆さまにして楽しんだらこれを作りましょう
【アンチョビブロッコリー】
オリーブオイル大1
アンチョビ3本
おろしにんにく小2
唐辛子1本を弱火で加熱し、茹でたブロッコリー200gを加え水分が無くなるまで焼いて完成〜
イタリアンやお酒好きな人は絶対好きな味付けなのでぜひ
#麦ライス
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香ばしいごま油の香りがたまらん
【焼き出汁豆腐】
キッチンペーパーで絹豆腐を包み600Wで30秒チンしたら裏表に片栗粉をまぶし、ごま油で軽く色付くまで焼いておろし生姜とめんつゆをかけて完成〜☆
外サクサク中とろっとろ...最高です
#麦ライス
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これめちゃくちゃ美味しいからやってみて....
チルドの太麺をごま油で裏表カリカリに焼く→焼肉のタレで濃いめに炒めた牛肉乗せる→万能ねぎをモリモリに乗せる→うんまい….
#麦ライス
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僕が使用しているたまり醤油はこれ👇
某人気中華チェーン店のオーナーである友人が教えてくれました。
真っ黒なのに塩分がかなり低い為塩っぱくならずにコクが爆発的に増すので炒飯作る方は一度使用してみてください。
マジでお店の味になります。
👇商品リンク👇
amzn.to/30NOwZs
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おすすめ商品をモーメントにまとめました。
プロフィールにもリンクを載せておきます。
不定期ですが随時追加していくのでぜひ役立ててください^^
twitter.com/i/events/14497…
#麦ライス
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みんな大好きアルミ容器のうどんはアルミホイルで蓋をすると通常より早く温まるのでやってみてください。
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しゃけフレークって本当に便利....
【しゃけノコご飯】
カットしたタケノコ150gをサラダ油小さじ1で軽く色付くまで炒めたら
しゃけフレーク1瓶(55g)
バター•めんつゆ各大1
醤油小1
白ごま大2を加え馴染んだら完成❗️
適量をご飯と混ぜればもりもりご飯が進む❗️そして作り置きも可能❗️
#麦ライス
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そぼろは醤油だけじゃない❗️
【肉みそぼろ丼】
合いびき肉300g
タケノコみじん切り100g
八丁味噌 大さじ3
砂糖 大さじ2
おろし生姜 小さじ1
水100ml
全てを鍋に入れ冷たい状態から混ぜ続け水分がなくなるまで炒めたらめんつゆ2倍濃縮大さじ1を加えて完成
束ねた箸でやるとポロポロになります
#麦ライス
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放り込んで放置するだけ❗️
【旨煮みそ大根】
皮を剥いてカットした大根1/2本を鍋底に敷き詰め
赤味噌 大4
甜麺醤、みりん各大2
おろし生姜 大1
砂糖 小2
小麦粉 小1と水をかぶるぐらい加え中火でとろみが付くまで触らず煮詰めたら完成〜
大根のジュワっと感と濃厚タレが体の芯まで温まります
#麦ライス
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トーストとお皿の間に箸を挟むと蒸れないからずっとサクサクなまま食べられるんだぜ
#麦ライス
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お待たせしました
僕がおすすめするエキストラヴァージンオリーブオイルはこれ👇
本物なので香りが凄く良く辛味が少ないため使い勝手が良いです
僕はよくスーパーのピザやコンビニのパスタにかけて食べてます
マジでめちゃくちゃ美味しくなります
↓商品リンク↓
amzn.to/3o6M4oR
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🧅玉ねぎのみじん切りに苦労している方は絶対覚えてください....！
バラつかずに誰でも綺麗に切れる切り方を考えました。
芯を残したままタテ4等分にする→芯を切らないように中心に向かって沢山切り込みを入れる→あとは端から切っていくだけ
#麦ライス
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いいですか皆さん『梨』はバターで焼いてください。
表面は香ばしく芯までとろっとろっに柔らかく甘くなります。
半分にカットした梨とバター大さじ1をフライパンに入れアルミホイルを被せたら皮側が温まるまで弱火で焼くだけ。
#麦ライス
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これがあれば大根のサラダがモリモリ食べられる
【醤油マヨドレッシング】
マヨネーズ大さじ8
ケチャップ小さじ1
醤油小さじ2
砂糖1つまみをよく混ぜて完成〜
今回は細切りにした大根、人参、大葉にかけました。
#麦ライス
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『大根』は部位によって辛さや食感が違うのを覚えておきましょう。
①...葉の近くは甘味が強く辛味が少ないので生食向き。
②...中間は食感が柔らかく辛味もバランスが良いので一番便利。
③...先端は辛味が強く煮崩れしにくいので加熱向き。
あと大根は加熱をすると辛味が抜けるよ。
#麦ライス
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取り除くのに苦労するザクロですが適当に割って水に付けておくと楽に取れます
#麦ライス
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『茹で卵の火加減』による違いをぜひみんなに見てほしい。
同じ茹で時間6分でも強火と弱火で白身の柔らかさ全く違う。
強火だとプリっと固くなり弱火だとふわふわになる。
結果として弱火で茹でると黄身の硬さは変わらず、白身だけが柔らかくなり美味しいんだけど殻を剥くのが難しくなる
#麦ライス
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ごま油が良い仕事してるわぁ
【中華風鮭にぎり】
ご飯 お茶碗1杯(約150g)
しゃけフレーク、水で戻して刻んだワカメ 各大1
鶏ガラの素(顆粒) 小1/4
醤油、ごま油、白ごま 各小1
を全てを混ぜるだけ〜
古くなったご飯も簡単に美味しくなるのでぜひ一度作ってみてください
#麦ライス
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味玉を漬け込む際に、よく水気を拭き取ってから冷蔵庫で表面を1時間ぐらい乾燥させるとより一層味と香りが染み込みやすくなりますよ。
#麦ライス
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ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味玉のレシピを公開します。
少量のサラダ油で葱に焼き色を付ける←1番重要
調味料を加え沸騰させ火を止め粗熱を取る
冷えた6分茹で卵と一晩冷蔵庫で寝かせ完成
世界中どこのレシピよりも一番美味しい自信があります。
#麦ライス
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•漬け込む時は袋の空気を抜くようにすると味がよく染み込みます。
•つけだれが熱いと卵に火が入ってしまうので要注意
茹で時間は下記のツイートを参考にしてください👇 twitter.com/HG7654321/stat…
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面倒な人参の細切りはこうしましょう。
①右から薄切りにする
②右から並べる
③隙間の空気を抜くようにグッと抑える
④右から切っていくだけ。
右から並べて切ることで人参が左にズレても追いかけて楽々切ることができます。
#麦ライス
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ステーキを切るときは、包丁を寝かせて断面を斜めに切ると美味しそうな見た目になるのでやってみてください
#麦ライス
都内某レストランで料理長してます🍳【料理&食べ物好きに役立つ情報を発信】家庭向けレシピ、料理テクニック、おすすめ食品とキッチン用品紹介🍙 ／メディア出演掲載多数／大手企業レシピ提供/メニュー監修/ｱｿｼｴｲﾄﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑに参加/ご依頼は一旦DMへ📩