151
多分お店で出せるし一生使えるうどんレシピ👇
『鶏塩うどん』
鶏もも200gと長ねぎ緑の部分を油小1で色付くまで焼いたら調味料と、カットした白菜2枚
えのき1/3
長ねぎ1本を加え白菜が柔らかくなるまで煮たら、うどん1〜2玉(お好み量)を加え沸騰させて完成！
152
ホテルで出て来る憧れの”あれ”
【とろとろスクランブルエッグ】
①卵1個に対して牛乳大さじ1、バター大さじさじ1、塩と砂糖各2つまみを混ぜる
②冷たいフライパンに流して超弱火で混ぜ続けたら完成
コツは超弱火で、ゴムベラを使いまんべんなく混ぜ続け3分以上はトロトロをキープすること
補足↓
153
余った餅はこう食べる！！！
【麦ライス家のカステラパンケーキ】
①餅一個を細かくカットしホットケーキ生地に加える
②消えるか消えないかの極弱火で温めておいたフライパンに生地を流し蓋をして15分放置
③ひっくり返し蓋をしてもう5分焼いたら極厚モッチモチパンケーキの完成...
154
『茹で卵の火加減』による違いをぜひみんなに見てほしい。
同じ茹で時間6分でも強火と弱火で白身の柔らかさ全く違う。
強火だとプリっと固くなり弱火だとふわふわになる。
結果として弱火で茹でると黄身の硬さは変わらず、白身だけが柔らかくなり美味しいんだけど殻を剥くのが難しくなる
#麦ライス
155
茄子を水でアク抜きする時にキッチンペーパーを使うと上の浮いている部分までしっかり浸かるのでぜひ試してほしい。
#麦ライス
156
家計に役立つライフハック
ひき肉は激安の時に買って薄く冷凍しておくのがおすすめです
平べったくすれば収納も良く、パキッと必要な量だけ割って使えるから便利なんですよ。
157
しなしなになったレタスがシャッキシャキに復活する上に数週間日持ちする裏技を皆さんに教えます。
下を薄く切り落とし2cm程度水に浸けてビニールを被せておけばいつでも新鮮な野菜を食べられます。
原理は花を花瓶に入れておくのと同じです。
#麦ライス
158
あーこれ簡単で超美味しい
【豚出汁そば】
•豚肉250gとニンニクチューブ小さじ1/4を炒める
•めんつゆ100cc、みりん大さじ1、昆布だし•鶏ガラ各小さじ1/2、水300ccを加え少し煮る
•1分チンした蕎麦を丼に移し汁をぶっかけて完成！
ラーメンに似た香りと旨味があるのでガツガツ食べられます
159
『一生使える料理本』が発売します☆
👇こんな方におすすめ👇
⚫︎料理上手になりたい
⚫︎献立を毎日考えるのが大変
⚫︎料理の裏技も知りたい
現役シェフの僕が美味しい簡単おかず100品を詰め込みました！
バズった『ゆで卵時間表』も収録されてます
▼Amazonリンク▼
amazon.co.jp/dp/404605106X/
160
バレンタインはこれでどうでしょう❗️
『ザクザク濃厚クランチチョコバー】
①鍋でバター大さじ2とマシュマロ8個を極弱火で溶かす
②火を止め刻んでおいたビターチョコを加え溶かす
③チョコクリスピー300mlを加え混ぜたらクッキングシートを引いたバットに流す
④冷蔵庫で30分冷やしカットして完成！
161
お店レベルのカレーレシピが出来ました
【鶏とｶｼｭｰﾅｯﾂのココナッツカレー】
鶏肉250gを焼いたら
牛乳300ml
ココナッツミルク1缶400ml
玉ねぎみじん切り1/2個
パプリカ1個
カシューナッツ50g
塩、コンソメ各小1/2
砂糖、カレー粉各小2
カレールー4片を加え、玉ねぎに火が入ったら完成
#麦ライス
162
面倒な人参の細切りはこうしましょう。
①右から薄切りにする
②右から並べる
③隙間の空気を抜くようにグッと抑える
④右から切っていくだけ。
右から並べて切ることで人参が左にズレても追いかけて楽々切ることができます。
#麦ライス
163
これ一回やってほしいんです。
温めた牛乳270mlとカットトマト缶50mlで作る
『トマト缶ミルクシーフードヌードル』が濃厚で本当に美味しい。
164
これあれば大根の漬物買わなくて済む
【ポリ辛大根】
皮付きのままカットした大根200gに軽く塩を振り20分経つと水分が出てくるので拭き取り
豆板醤•にんにく•砂糖•昆布だし(顆粒)各小さじ1/2
醤油小さじ1、鰹節大さじ1、白ごま適量を混ぜて完成
ご飯のお供にヨシ！つまみにヨシ！作り置きにヨシ！
165
このレシピ考えた自分を褒めたいぐらい美味しいです🍓
【飲む苺のショートケーキ】
①グラスにフォークで崩した苺大さじ3杯
②ほぐしたバウムクーヘン5cm角分
③牛乳200ml練乳大さじ2を混ぜた液
の順番で注ぎ入れたら完成
飲んだ瞬間口の中にショートケーキが現れる❗️
超美味しい❗️
#いちご
166
これ皆さんに一回やってほしいんです。
温めた牛乳270mlとカットトマト缶50mlで作る
『トマト缶ミルクシーフードヌードル』が濃厚で本当に美味しい
〆にご飯いれると更にやばい。
#麦ライス
167
冷蔵庫から出したてのM卵を耐熱皿に割り入れ爪楊枝で黄身に穴をあけ、水200ccに酢小さじ1を混ぜた液を卵がしっかり浸かるぐらいまで優しく注いで600Ｗで1分チンしたら『簡単温玉』が出来ます🥚
これをぜひ広めて頂きたい！
↓細かいことは続きへ
168
ホワイトマッシュルームを油多めでこれぐらいしっかり焼いてからカレーに入れると爆発的にコクが増してめっちゃ美味しくなるからやってみて。
169
ジャガイモにも負けない美味しさ❗️
【ジャーマンキャベツ】
①大さじ1のバターでウィンナー6本を炒め、キャベツ4/1を加え火が入ったら
にんにくチューブ•粒マスタード各小さじ2
コンソメ(顆粒)小さじ1
黒胡椒をお好みで加えて完成〜
おかずにもおつまみにもなる超便利なレシピです！
#麦ライス
170
これは大発見。
バナナ2本、牛乳200ml、モウ1個をハンドブレンダーにかけるだけでシェイク感のあるバナナミルクができる。
#麦ライス
171
なんて言ったらいいんだろ
箸だと混ぜるのに2本だけど、ねぎが箸数本分の役割をしてくれるって感じです。
ねぎが柔らか過ぎると効果が弱まるので、ある程度生の状態がおすすめ。
他にも料理ツイートでよくバズってるのでフォローお願いしますぅ👇 twitter.com/hg7654321/stat…
172
みんながよく知る大根は部位によって辛さや食感が違うのをぜひ知ってほしい
①は辛味が少なく甘いのでサラダや大根おろしにピッタリ
②は一番柔らかいのでおでんや煮物でジュワッとしみしみにすると最高にうまい
③は一番辛味が強く煮崩れしにくいのでお味噌とかきんぴらで加熱して食ると美味しい
173
旨味が凄い
⚫︎しらすと白菜のガーリックパスタ
一人前
しらす25gを油を引かずに軽く色付くまで乾煎りしたら
オリーブオイル小さじ4
おろしにんにく小さじ1
唐辛子1本
茹で汁120ml
しらす25g
白菜150gを加え軽く煮たら茹でたパスタ100gを加え完成
ここ最近で一番美味しいレシピかも
#麦ライス
↓補足
174
カリカリもちもち食感❗️
これこそ最高のおやつ&おつまみ❗️
【揚げ焼きチーズニョッキ】
①大さじ1ぐらいの油でニョッキに焼き色付ける！
②ウィンナーも加えて焼き色つける！
③粉チーズ&ブラックペッパーを振る！
完成❗️うまい❗️
お酒が凄くすすむ❗️(お酒飲まないけど言いたい）
#麦ライス
↓続く
175
味付きいなりと人参を細かく切ったら鍋で浸かるぐらいの水と、白だしと醤油7:3ぐらいの割合で適量加えて煮込むと『簡単炊き込み風混ぜご飯の素』が作れる。
冷めたら冷凍も出来るからおすすめ。
白ごまも忘れずに。
都内某レストランで料理長してます🍳【料理&食べ物好きに役立つ情報を発信】家庭向けレシピ、料理テクニック、おすすめ食品とキッチン用品紹介🍙 ／メディア出演掲載多数／大手企業レシピ提供/メニュー監修/ｱｿｼｴｲﾄﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑに参加/ご依頼は一旦DMへ📩