1
【#中華そばいづる】大門💨
★特製煮干しそば🍜¥1,200
★和え玉🍜¥250
Today's煮干🐟千葉•長崎背黒2種、愛媛•広島白口の構成は雑味皆無でダシ感を厚く上品で柔らかな旨味🐟カエシを控え煮干本来の塩味を重視したSoup🥢固めで歯切れ良い"村上朝日製麺"中細S麺にfitする満を期してRevivalした一杯😋
2
【#麺処ほん田】東十条店💨
★＜水曜日特別営業＞
大勝軒リスペクト 中華そば🍜¥950
★肉増し🥩¥200
程良いコクと厚みある動物系に魚介の風味が折重なる旨味🐖滋味深い節が際立つSoup🥢国産ウデ肉を丁寧に味付けされた煮豚🥩モッチリと食べ応えある"心の味"特注中太S麺にarrange力で再現した一杯😋
3
【#中華ソバ伊吹】志村坂上💨
食べログTOKYO百名店2021
★中華ソバ🍜¥850
★鶏増し🥩¥150
★和え玉🍜¥200
Today's煮干度normalより上80杯🐟芳醇な薫る動物系のコクと仄かなbitter感に圧倒的な煮干の重厚な旨味はmildな口当たり広がるSoup🥢香ばしくjuicyな鶏もも叉焼🥩洗練された煮干Masterの一杯😋
4
【#中華そばさわ】中板橋💨
食べログTOKYO百名店2021
★ワンタン麺🍜¥950
巧みに掛け合わせた鶏•魚介の豊かな出汁感に節•煮干の優しさが和む旨味🐓角の無いblond醤油の柔らかさと深みを兼ね揃えた奥行きある清湯Soup🥢肉汁溢れる餡に粗めの生姜が効いた至極の雲呑🥟丁寧な仕事に人柄が現れた一杯😋
5
【#手打麺祭かめ囲】柴崎💨
★特製手打中華蕎麦(醤油)🍜¥1,350
寸胴一杯に敷き詰めた銘柄丸鶏•ガラを主軸に乾物•魚介の素材を活かした重厚的な旨味🐓丸みのあるカエシは淡く口当たり良い濃密清湯Soup🥢歯応え抜群メンマ🟫ツルモチ食感に麺肌水々しい純手打ち太麺が絡む✨若きrookieが魅せる一杯😋
6
【#陽はまたのぼる】綾瀬💨
★＜火曜限定＞齋藤水産🍜¥1,000
複層的に重なる凝縮したfleshな魚介出汁に動物系のコクでbalance良い旨味🐟濃いめの醤油は温度低下で深まるSoup🥢口溶けする程softな煮焼豚＆juicyな肉団子🥩歯切れと絡み良い斬新な組み合わせするyellow縮れ麺がfitした魚群溢れる一杯😋
7
【#麺処夏海】赤羽💨
★＜恒例月1限定＞
チャーシュー生姜醤油ラーメン🍜¥1,450
厚みのある動物系ダシは力強い旨味🐖淡い醤油のコクに程良くGinger感が爽やかに沁み渡る奥深いSoup🥢脂身の甘みに柔らかな幻の豚TOKYO-X叉焼🥩ツルモチ食感に喉越し良い特注多加水中細麺に贅沢な長岡premiumな一杯😋
8
【#麺道六善】亀有💨
★特製中華蕎麦 塩🍜¥1,260
動物系出汁の豊かなコクにelegantな魚介•煮干が上手に調和したpureな旨味🐓塩ダレの円やかさから徐々に変化して深みが現れる清湯Soup🥢煮豚のクドさない脂身に燻香する風味良い2種の叉焼🥩程良いコシに滑らかでsilkyな自家製中細S麺に貫禄ある一杯😋
9
【#麺笑巧真】京王八王子💨
★塩らーめん🍜¥700
美麗なる麺線から輝き放つ黄金色✨淡く澄み切った奥深い煮干•魚介出汁が優しく包み込む旨味🐓爽やかな山椒が薫り刺激的な痺れのaccentにじんわり沁み入る清湯Soup🥢ハリのある食感に歯切れ良い"赤池製麺"中細S麺の味わいはelegantで和みある一杯😋
10
【#油ソバ専門アタル。】十条💨
★油そば(並)🍜¥830
★スタミナ🥚¥300
王道でsimpleながらクドさの無い油に濃口の深みある醤油ダレ🥢10種類以上の多彩な素材のflavorは程良いspicyさに其々主張過ぎない一体感あるTP🥩絡め良いツルシコ食感に滑らかな自家製中太S麺の味わいに胃袋を鷲掴みされた一杯😋
11
【#麺処ほん田】東十条店💨
★＜水曜日特別営業＞鮪～ストロング～🍜¥1,200
★叉焼増し🥩¥250
地鶏•豚の力強い出汁に雑味のない奥行き感じる鮪の上品な旨味🐟淡き醤油のキレに温度低下で変化する味わい深きSoup🥢全粒粉の風味香る啜り心地良い"心の味食品"中細S麺がfitした丁寧な仕事が伺える一杯😋
12
【#みんみんラーメン本店】西八王子💨
★ネギバラチャーシュー🍜¥1,000
豚ガラ•香味野菜出汁の優しい旨味🐖sharpな濃口醤油ダレに自家製ラードが調和する清湯Soup🥢脂身の甘みに口溶けする程softな叉焼🥩荒目で水々しいfreshな刻み玉葱🧅コシの強さに歯応えある中細S麺の味わいに八王子が誇る一杯😋
13
14
【#だしと麺遊泳】面影橋💨
★＜数量限定＞周年だしそば🍜¥1,200
上質な素材の構成をbalance良く重ね合わせた重層感ある出汁の力強さが際立つ旨味🐟地鶏油の風味円やかに追い出汁の奥深さに余韻が続くSoup🥢コシの強さに滑らかなwaveさが絡むいわい遊泳麺🏊🏻♂️ダシに磨きを掛け集大成させた渾身の一杯😋
15
【#メヂカそば 吟魚】万願寺💨
★上中華 味玉メヂカ熟成醤油🍜¥1,090
動物不使用ながらも凝縮した宗田鰹の力強い100%出汁は純粋でelegantな旨味🐟角が無いまろやかな熟成醤油が沁み渡る奥ゆかしく淡い清湯Soup🥢しなやかに纏う喉越し良き中細S麺の味わいは穏やかに落ち着きのある一杯😋
16
【#麺処ほん田】秋葉原本店💨
食べログTOKYO百名店2021
★塩🍜¥1,100
複雑でありながら濃密出汁のコクに一体感のある膨よかな旨味🐓輪郭ある塩ダレはmildで自然と身体に沁み渡るSoup🥢秀逸した柔らかな3種の叉焼🥩絹の様な滑らかさに啜り心地良い自家製中細S麺がfitする洗練された味わい深き一杯😋
17
18
【#大つけ麺博】大久保公園💨
＜#ゴールデンタイガー＞
★TKM🍜¥900
★かな本🌶¥200
甘みのある円やかな出汁醤油に麻婆餡の程良いspicy感と酸味が刺激的にboost🌶濃厚な生卵のコクmildに溶け合い一体感を生むタレ🥚コシが強くしなやかに馴染む喉越し良いedgeの効いた中太S麺🐯GT東京降臨した一杯😋
19
【#オランダ軒】東岩槻💨
★しょうゆラーメン🍜¥950
★味玉🥚¥100×2
油膜に包まれた分厚く力強い動物系出汁は隙間なく溢れる旨味🐖丸みある豊満で艶やかな濃口醤油にGinger感立ち漂うコク深い清湯Soup🥢甘辛い下味が沁み込んだ煮豚🥩ツルコシ食感に喉越し良い縮れ中細麺🇳🇱魅惑的で中毒性のある一杯😋
20
【#愚直】中板橋💨
TRYラーメン大賞2022-2023
とんこつ部門 名店第9位🏅
★＜限定＞焦がしネギ油の醤油ラーメン 🍜¥900
★味付玉子🥚¥100
香ばしく風味良い葱油が和む出汁を引き立てる旨味🐓淡い醤油の奥深い清湯Soup🥢小麦感じるツルモチの弾力性ある平打ち中太S麺は味わいsimpleに魅せた一杯😋
21
【#新宿地下ラーメン】新宿💨
＜#ゴールデンタイガー＞
★TKM小田急タイガー🍜¥1,500
mildに和む膨よかな出汁醤油の甘みに仄かな辛味がfitする虎辣油🌶濃密生卵が穏やかにcoatingされた円やかなタレ🥚香ばしい炙り焼豚🥩ツルシコ食感に硬質で弾力性ある自家製中太S麺🐯再び降臨した金虎のJBZな一杯😋
22
【#メヂカそば吟魚】万願寺💨
★上中華 味玉 伊吹イリコと鯵醤油🍜¥1,080
風味豊かで雑味の無い繊細な伊吹いりこ•鯵煮干しが広がるclearな旨味🐟徐々に出汁感が落ち着き醤油の深みが現れる上品な清湯Soup🥢しっとりと柔らかな2種の低温叉焼🥩しなやかで喉越し良い中細S麺の味わいに洗練された一杯😋
23
【#らぁめん山と樹】高円寺💨
食べログTOKYO百名店2022
★＜期間限定＞辛味噌らぁめん🍜¥1,200
regular出汁にマー油で変化する旨辛🐓blend味噌の高い濃度ながらmildで絶妙なspicy感にコク深いSoup🥢相合性良い牛蒡Fried＆春菊🥬力強いツルモチ食感に小麦感ある自家製手揉み麺に冬の主役になる一杯😋
24
【#寿製麺よしかわ西台駅前店】西台💨
食べログTOKYO百名店2022
★いわしそば🍜¥500
★烏賊の和え玉🍜¥500
薬味のonion slice &刻み青葱とsimpleな構成🥢生臭さは皆無で身が締まり脂の乗ったfleshな鰯をsharpな醤油ダレで和えたマリネ風🐟硬質で歯切れ良い自家製中細S麺がfitした鮮度さが煌る一杯😋
25
【#麺処ほん田】東十条店💨
★＜水曜日特別営業＞麻婆麺🍜¥1,000
★豚角煮丼🍚¥300
濃縮された動物系•煮干の厚みある出汁感が詰まった旨味🐖仄かなトロみ深い辛痺のhotな一体感が浸透する🌶山椒油•自家製辣油がboostする刺激的な麻婆Soup🥢餡と相性抜群の手揉み縮れ麺が絡み合う本格spicyな一杯😋
Tokyo🗼Japan🇯🇵Men♂ラーメンツイート専用🍜ラーメンの感想•詳しい情報などはInstagramにて公開中ですのでそちらも宜しくお願い致します🌏いつもRT•いいねをして頂いている方々やフォロワー様に感謝しております🙇🏻♂️