301
創作麺工房 鳴龍 @大塚
担担つけ麺 大盛り¥1350
味付玉子¥150
旨味が凝縮された醤油スープの上に芝麻醤ペーストが蓋をする二層スープ。旨味を軸に辛味と酸味が交錯する。低加水率の細麺をつけると小麦の甘さが溶け出し美味しさが完成。美味しすぎて思わず声が漏れてしまう。
ご馳走様でした！
302
塩生姜らー麺専門店 MANNISH 神田西口店
【期間限定】NAOの雲丹クリームまぜそば ～いくら、帆立、鮪の脳天ぞえ～¥1800
メニュー名と見た目から美味しさが約束された限定メニュー！と思って食べてみたら、自分の経験したことがない美味しさでびっくり！絶妙な隠し味？これ凄いな！
ご馳走様でした！
303
麺屋 縁道 @門前仲町
得製つけ麺¥1150
大盛¥100
太麺は小麦の風味が濃厚でもっちりしてとても美味。重厚感のある麺だけど辛みのあるネギや柚子と食べるとすっきりするから面白い。つけ汁はどろりとした動物系のコクに節系がキレを出すまったりした味わい。ご馳走様でした！
304
自家製手もみ麺 鈴ノ木 @狭山ヶ丘
特製醤油ラーメン¥1200
【限定ご飯】ローストポーク丼¥450
スープは鶏の旨味とコクが極厚の深みある美味しさ！平打ちの手揉みの中太麺は柔らかなピロピロ食感で小麦の風味も抜群。スープ・麺・チャーシューが揃ってここまで好みなお店は初めてかも？ご馳走様でした！
305
ラーメンWalkerキッチン @東所沢
らぁ麺 紫陽花(10/19-10/24)
特製醤油らぁ麺¥2000
地鶏モモとつくね焼きご飯¥800
いつか行ってみたいお店リストの紫陽花さん！
濃密な鶏の旨味と芳醇な醤油のスープは極上！トッピングの一つ一つまで一品料理級の戦闘力の高さ。超絶美味でした！ご馳走様でした！
306
濃厚ラーメン かなや @方南町
濃厚ラーメン(細麺)¥850
味玉¥120
おお！一口目から濃厚な豚骨スープ！濃厚だけど塩分は控えめでコクが深くとても好み！とろりとしたスープが細麺によく絡んで相性が良くて、豚骨にはやっぱり細麺と思ってしまう。これは美味しい。ご馳走様でした！
307
there is ramen @荻窪
ラーメン¥850
なみなみと注がれたスープはオイリーだけど白醤油かな？まろやかで煮干し魚介が香る懐かしい美味しさ。多種な旨味が複合して調味料も惜しげもなく使ってるのかな？麺は小麦ふっくらで2種のチャーシューもとても美味。本能に直接響くような旨さです。ご馳走様でした
308
味噌っ子 ふっく @荻窪
ちゃーしゅー味噌らーめん¥1100
※もやし大盛無料
油で炒めた野菜と肉肉しいチャーシューが香ばしく美味しすぎて、これとライスだけで満足できそうな美味しさ！味噌スープは豚と鶏かな？旨味抜群のまろやかさ。行列のエグさに比例するエグい美味しさで大満足！ご馳走様でした！
309
麺処 ほん田 秋葉原本店
特製醤油つけ¥1600
中盛¥100
平打ち麺は艶やかでしっとりした舌触りに滑らかな啜り心地。塩と海苔だけで麺がなくなりそうwつけ汁は動物と魚介の旨味が濃厚で、豚と鶏の3種のチャーシューは柔らかで肉の旨味が滲み出す。久々でしたがほんと美味しくて堪らん！ご馳走様でした！
310
中華蕎麦 國 Tokyo Akasaka Noodle92 @赤坂
醤油煮干蕎麦¥900
店内の香りはニボニボしてるのにスープを飲んでみるとすっきりクリアな潮感でびっくり！中細麺はパツンとしたシャープな食感で、チャーシューは生ハムみたいなテイストもあり面白い。めっちゃ好みの一杯。ご馳走様でした！
311
元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 赤坂店
スタ満ソバ¥900
生卵¥60
まさお うずら卵3個¥60×2
ライス¥110
豚肉と玉葱とニラがたっぷり乗った一杯はオイリーな醤油に二郎なワシワシの太麺がめっちゃジャンクで溢れるスタミナ感！麺を生卵につけて、具をライスに乗せて大興奮の美味しさ！ご馳走様でした！
312
中華そば 麦笑 @本所吾妻橋
つけそば(並)¥900
味付け玉子¥100
麺は平打ちの太麺で小麦の密度が高い食感で美味しい。つけ汁は節と煮干しが際立つキレのある醤油でネギの風味も強く和風な味わい。ワンタン付きで味玉を付けただけで特製のような豪華なトッピングに。ご馳走様でした！
313
錦糸町中華そば さん式 @錦糸町
烏賊背脂煮干中華そば¥880
烏賊煮干しのスモーキーなビターな味わいに背脂で甘みを、海苔で磯感を、ゆずで清涼感を加えながら味変の連続で、烏賊煮干しをクセなく飽きなく楽しめる。麺は中太の縮れで多加水のモチモチさがあり背脂スープと相性良し。ご馳走様でした！
314
麺 ふじさき @亀戸
醤油らぁめん¥1100
抜群の鶏の旨味に芳醇な醤油スープが超絶美味！平打ち気味の中細麺は柔らかしなやかで啜ることに特化したような滑らかなシルキーさで、スープとの一体感を楽しむタイプ。お値段高めですが美味しさは極上です。ご馳走様でした！
315
大つけ麺博 2022 @新宿
■ゴールデンタイガー
TKM¥900
原点にして究極のTKM！めちゃくちゃ旨い！
■ゴールデンタイガー
TKM¥900
トロロ¥150
あまりにも美味しすぎて再び並びました笑
ご馳走様でした！
316
麺屋 天来 @東十条
特製山椒塩ラーメン¥1250
※山椒多め
たっぷりの山椒に山椒オイルかな？リッチな山椒塩スープ。白ワインも使ってるとのことで清涼感抜群ですっきりした味わい。特製は豚2種、つくね、ワンタンととても豪華。山椒多めは鮮烈でクセになりそうな美味しさです。ご馳走様でした！
317
La Maison du Ramen ビスク @東十条
オマール海老ラーメン¥950
牡蠣の和え玉¥400
鮮やかなスープは海老が香ばしく濃厚だけど上品な美味しさ！麺は小麦をふっくら感じる優しい食感。ネギとアーリーレッドもよく合い、とても美味しくスープまで完飲。めちゃくちゃ美味しくてびっくり。ご馳走様でした！
318
中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート店
あっさりバラ煮干そば¥1200
麺大盛¥100
賄いチャ飯¥300
※食券を先に買ってから並びなのでご注意
肉祭りを堪能してきました。
319
仙臺自家製麺こいけ屋 分店 綠栽 @新小岩
ノドグロ中華そば(醤油)細麺大盛¥880
背脂肉味噌丼¥350
スープは白身魚らしいあっさりした味わいをベースに少し煮干しっぽくもあり、ふくよかな甘みのある美味しさ。
背脂肉味噌丼は甘辛でジャンクな味付けであっさりスープとの補完性高し。
ご馳走様でした！
320
炭火焼濃厚中華そば 威風堂道 @浅草橋
炭火焼濃厚つけ麺 烏賊¥830
麺超盛¥100
和え麺¥200
平打ち気味の手揉み気味な中太麺は、中華そばとも釜揚げつけ麺とも違うしっかりした食感。つけ汁は烏賊のわたのようで中華そばの烏賊とはまた違うふわふわビターなラーメン離れした味わい。ご馳走様でした！
321
中華そば TORICO @千歳烏山
特製昆布水つけ麺¥1100
昆布水に浸かった中細麺はタピオカ配合とのことで柔らかだけど伸びるようなコシが凄い！つけ汁は甘さのある香ばしい鶏醤油でとても好み。豚と鶏のチャーシューはしっとりしてさっぱりなヘルシー感。ご馳走様でした！
322
手打麺祭 かめ囲 @柴崎
【本日限定】黄金鶏白湯まぜそば¥1250
味玉¥150
気まぐれ肉ご飯¥380
まるでうどんなコシの強い太麺は濃密な鶏ダレに絡みめちゃ旨！麺をおかずにご飯を食べれそう！気まぐれ肉ご飯は香ばしいチーズにミートソースがご飯に合ってめっちゃツボ！別ライス追加推奨wご馳走様でした！
323
日陰 @南加瀬
チャーシュウメン¥950
濃口(醤油味)¥50
極太麺は柔らかで餅餅食感が堪らなく美味しい！今回は濃口にしたスープは濃口な醤油がキリッと効いた寒くなった日の身体に沁み入る味わい。ご馳走様でした！
324
Ramen Break Beats @祐天寺
特上醤油らぁ麺¥1550
スープは鶏の旨味が深く醤油が鮮やかな力強さのある上品な美味しさ。ブレビさんのトレードマークとも言えるフライドエノキがコクを増して美味しさを更に引き上げる。来る度に美味しくなってて、もはやオープン当初とは別物の美味しさ。ご馳走様でした
325
大つけ麺博 2022 @新宿 大久保公園
■中華蕎麦 沙羅善
濃厚豚骨魚介つけ麺¥900
全部乗せ¥800
■自家製中華そば 牛の虜
ビーフまぜそば¥900
■大森 純麦
せときららと重ね醤油のいりこらぁ¥900
特製¥390
■ラーメン専科 竹末食堂
黒トリュフと帆立ペーストの濃厚鶏つけ麺¥900
味玉
ご馳走様でした
ラーメン食べ歩きが趣味になりつつあります。主に東京、神奈川あたりのラーメンを投稿していこうと思いますのでよろしくお願いします。